L'utilisation de graines de fenouil, propriétés utiles, la composition, les contre-indications

Propriétés utiles de fenouil sont connus depuis longtemps. Est une plante qui appartient à la famille des ombellifères, les anciens Romains et les Grecs était un symbole de la victoire et le succès et est considéré comme une forte protection contre les mauvais esprits. En plus de manger, il a été utilisé pour traiter une variété de maladies. Fenouil est aujourd'hui largement utilisée dans la cuisine et en pharmacologie.

Fenouil et l'aneth – sont une seule et même chose?

Une décoction de graines d' aneth était bien connu de nos ancêtres, qui l' ont utilisé comme carminative. Et c'est ce que le fenouil, ne savait pas tout le monde. Beaucoup croient encore que le fenouil et l'aneth – sont une seule et même. En fait, ce n'est pas, même si la plante est vraiment très similaire. De plus, le fenouil est parfois appelé l'aneth Voloshskaya. C'est une plante bisannuelle avec une racine charnue et une tige mince atteint une hauteur de deux mètres. Les graines de fenouil sont vertes, oblongues, nervurés. La plante est la feuille et légumes, la saveur rappelle l'anis. Toutes les parties de cette culture peuvent être consommés. Les salades et les soupes sont en utilisant des herbes et des bulbes, ce qui donne au plat une saveur particulière et le goût. Les graines séchées sont ajoutées à diverses sauces, plats à base de poisson et de viande, des produits de confiserie et de la boulangerie, et ils sont bons pour la conservation.

L'aneth est une plante herbacée annuelle. Pousse à une hauteur de 165 cm. Il a une fine feuilles disséquées et petites graines sont de couleur brun foncé. fenouil odeur rafraîchissante, épicée. Pour la consommation humaine feuilles et les graines appropriées.

La composition de fenouil

Cette épice contient des vitamines des groupes A, B et C, qui sont nécessaires pour le micro-organisme et macro-éléments, des glycosides, des flavonoïdes. Les graines de fenouil présents dans l'eau, des graisses, des protéines, des glucides et des fibres. De plus, la plante contient des huiles essentielles, ce qui lui donne un goût épicé et un goût prononcé. Ce produit est un régime, car il a une valeur énergétique de 31 kcal par 100 grammes.

Effets sur le corps

Propriétés utiles graines de fenouil protègent le corps contre de nombreuses maladies. Ce produit a un effet anti-inflammatoire, cicatrisant et apaisant et est également un antioxydant. Fenouil est utilisé pour le traitement de la colite, les flatulences, pour augmenter l'appétit. Dans les maladies du tractus gastro-intestinal est recommandé à mâcher deux à trois grammes de graines de fenouil après un repas. L'utilisation de cette épice contribue également à élargir les vaisseaux sanguins du cœur et de réduire le taux de cholestérol.

Fenouil est utilisé avec succès dans le traitement de la tuberculose, la bronchite, l'asthme bronchique, comme il l'a expectorant, antibactérien, antiviral et effets antipyrétiques. infusion très efficace de graines de fenouil pour le rhume, la grippe, les maux de gorge. Pour faire une cuillère à soupe de matières premières est versé un verre d'eau bouillante. Accepté besoin d'une troisième tasse ou pour rincer la gorge.

Les mères qui allaitent en utilisant les graines de la plante augmente la lactation. Ajout d'épices à la nourriture aide à calmer le système nerveux, soulage la nervosité et des sentiments de peur. L'usine a également recommandé pour la stomatite, pharyngite, inflammation des reins, de la vessie, avec un cycle menstruel irrégulier. Dans le thé de fenouil ménopause aide à soulager les symptômes désagréables qui accompagnent cette condition. En cas de violation du cycle d'une femme est utilisé jus de fenouil aux herbes, qui est consommé seul ou avec du jus de carottes ou les betteraves. infusion utile des graines et des maladies urogénitales, t. A. Il est un bon diurétique et un agent anti-inflammatoire.

Pour le traitement de teinture usage thérapeutique de la dysfonction sexuelle. Les fruits de fenouil feuilles et de céleri (100 g) a été versé litre de vin sec. Médecine infusé au cours du mois. Il est important de secouer la teinture par jour. Un mois plus tard, les moyens nécessaires pour drainer. Utilisation de 150 grammes de postprandiale.

Le thé fait à partir de graines de fenouil est utile en cas d'intoxication, car il aide à déduire et les toxines de scories du corps. Utilisez également cette boisson dans le but de la prévention du cancer.

À partir de fruits de fenouil par distillation d'une huile essentielle. Dans cette incolore forte saveur unique liquide, qui rappelle l' anis. L' huile est utilisée comme remède pour les flatulences et les maladies respiratoires.

minceur fenouil

Le produit est recommandé pour ceux qui souhaitent réduire le poids. Ajout de la sensation alimentaire de fenouil de la faim, grâce à l'effet diurétique de plantes aide à éliminer l'excès de fluide. L'activation du métabolisme, le fenouil aide à nettoyer en douceur le corps, réduire l'appétit, donne de l'énergie et de la vigueur. Avec une utilisation régulière de travail normal du pancréas, qui stabilise le poids du corps.

Vous voulez perdre du poids? Essayez le thé au fenouil. Pour le préparer, les graines broyées de la plante (20 grammes) d'eau bouillie, mettre un peu de feu et faire bouillir pendant environ cinq minutes. Après avoir retiré du feu, laissez la boisson infuser pendant une demi-heure.

Vous pouvez faire cuire une salade à faible teneur en calories et de l'alimentation. La racine de la coupe de fenouil en petits morceaux, remplir avec un mélange d'huile d'olive et le jus de citron.

pour les enfants

thé Fenouil est utile et les petits enfants. Donner il est permis de quatre mois. Ce thé aide à soulager le bébé de coliques intestinales et flatulences, contribue au renforcement du système nerveux et d' améliorer l' immunité. Dans le cadre du Fenouil contient du calcium, de sorte que ce produit a un effet positif sur le système de tout-petits os.
Pour préparer la boisson, vous avez besoin d'acheter des graines de fenouil dans une pharmacie dans une petite casserole versez deux cuillères à soupe et versez une tasse d'eau bouillante. Faire bouillir à feu doux pendant quelques minutes. Les enfants donnent la drogue pas plus de six fois par jour pour une cuillère à soupe.

Fenouil dans la cuisine

Merci à son goût et l'arôme spécifique de cette plante est très appréciée comme une épice. Plats à ajouter devient fine et unique. Fenouil peut être ajouté aux soupes, plats, salades, utilisation dans la conservation des légumes. En outre, il peut être alimenté séparément. Ceci est un bon plat d'accompagnement à la viande ou du poisson. Avant de servir, ébouillanté avec de l'eau bouillante l'usine. Le traitement thermique n'est pas nécessaire.

Particulièrement populaire dans la cuisine fruits de fenouil. Le séché et broyé, ils sont utilisés comme une épice pour les plats de poisson et de viande. La poudre de fenouil est souvent ajouté à différents cuisson, insister là-dessus l'huile.

On obtient le thé très parfumé et savoureux dont la préparation est utilisée de graines de fenouil. L'utilisation de ce produit sous sa forme brute est également utile.

Contre-indications

Parmi les contre-indications peuvent noter que l'intolérance individuelle. Un grand nombre de fenouil ne doit pas être utilisé par les femmes pendant le bébé de gestation, antiépileptiques, ainsi que ceux qui souffrent de diarrhée.