race Aberdeen-Angus: l'origine, les avantages et les inconvénients

Parmi l'élevage ont une sorte de champions et des légendes, surpassant d'autres animaux sur la qualité des produits qui en sont dérivés. Notamment Aberdeen-Angus race de bétail, à bien des égards se démarquer au- dessus des autres. En dépit du fait qu'elle dérive depuis longtemps, un large ensemble populaire dans le monde maintenant.

provenance

race Aberdeen-Angus a été développé par les éleveurs écossais au 19ème siècle. L'objectif était d'accroître l'élevage du bétail dans la quantité de races locales (différait petite taille et son faible poids) et l'augmentation de sa précocité, car à ce moment de la demande fortement accrue pour la viande de haute qualité. Les travaux ont commencé au début du siècle, 15 ans, mais les caractéristiques de la race ont été fixés après plus d'un demi-siècle de croisement dur et cohérente: race reconnue internationalement en 1873. Le résultat de l'effort a été un tel succès que la race Aberdeen Angus a participé à la suppression de beaucoup d'autres, y compris qui Barzón, Brangus, vokalap et afrikangus. Dans le monde d'aujourd'hui, Aberdeen sont encore utilisés pour améliorer la qualité du bétail.

Avantages de la race

La liste est assez longue. Et la supériorité de ces vaches se manifeste dans des directions très différentes:

1. Adaptation rapide aux nouvelles conditions environnementales. Aberdeen Angus race acclimate facilement à modérée, et le climat froid. Plusieurs vaches plus accoutumer à des zones chaudes, mais après l'adaptation ne réduit pas non plus le taux de croissance ou de gain de poids.
2. pâturage libre. S'il y a assez de terres race Aberdeen Angus n'a pas besoin d'alimentation supplémentaire, dans lequel le gain ne se réduit pas.
3. Facile mise bas. En raison du fait que les vaches à petits fruits (veaux sont nés entre 16 et 20 kg), l'accouchement, ils passent rapidement et sans complications.
4. Haut meatiness. Le poids total des os ne dépasse pas 18%, et dans de nombreux cas, ne parvient pas à ce chiffre.
5. transmission persistante des caractéristiques de la race. Et la vache et le taureau Aberdeen-Angus croise avec les fabricants d'autres races dans la progéniture quittent la propriété pour laquelle une valeur: la précocité et la qualité de la viande.
6. La maturation rapide. Avec un tel faible poids à la naissance gobies Aberdeen-Angus deux années pour atteindre des paramètres de fond de puits.
7. Fertilité. Son chiffre est de 95%, et la reproduction est maintenue presque tout au long de la vie.
8. Longevity. En moyenne, le bétail de cette race vit 25-30 ans, mais il y a des cas, et une plus grande longévité.

Mais le principal avantage d'Aberdeen est la qualité de leur viande.

race contre

Ils sont très peu nombreux et ils sont concentrés à l'extérieur. Parmi ces affirmations que l'on appelle les jambes sabre. Toutefois, si un défaut dans l'élevage de chevaux est très important, dans le cas des bovins , qui ne participe pas aux courses, la spéciale n'a pas d' importance. Souvent indiqué également l'Carpes, qui est mou dans l'épaule et un croupion élevé. Encore une fois objection: l'inconvénient est pour les chevaux, pas pour les vaches.

Si vous BRED Aberdeen-Angus, la plupart devraient accorder une attention au tempérament particulier des animaux. Par exemple, chez les vaches est très développé instinct maternel. Protéger des veaux, ils peuvent jeter même bétail, prendre soin de la grange. De plus, lorsque le bétail en franchise de droits allant sans présence humaine peut être sauvage un peu courir.

qualité de la viande

En comparaison avec d'autres bovins de viande race Aberdeen Angus a une couleur de viande plus tendre semblable au marbre. Cela est dû au fait que les animaux ont une très fine couche de graisse sous-cutanée, mais il accumule en grand nombre entre les fibres de la viande.

Goûtez le boeuf de cette race est très inégale, selon les conditions et l'approche du visage. Tout d'abord, il devient plus raffiné chez les animaux, qui étaient d'une façon naturelle de la vie, au lieu d'être constamment dans l'écurie. En second lieu, la question de la castration. Dans la tradition européenne à l'abattage gobies Aberdeen-Angus; La Grande-Bretagne et en Amérique préfèrent les castrer à un âge précoce. En effet, les bœufs sont des fibres beaucoup plus minces de viande, ce qui explique pourquoi il devient plus juteux. Cependant, ils se développent plus lentement et à l'abattage gain de poids d'âge inférieur. D'autre part, elle a facilité leur pâturage libre, ils peuvent en toute sécurité restent dans le troupeau des vaches.