« concombres cassé »: épicé casse-croûte chinois

Les Chinois ont beaucoup de respect et de concombres ont tendance à les ajouter à tout plat, ce qui est possible. Cependant, ils sont aussi très friands de sous une forme séparée. Chinois « concombres brisés » – l'un des en-cas les plus faciles, qui malgré la primitivité bénéficie d'un énorme succès à la fois à la maison et dans le monde. Se préparer très rapidement et convient à presque tous les plats. Et comme « Zakus » sous vacances verre tout simplement parfait.

Concombres et bonne façon de gérer

Pour « concombres cassé » en chinois vous satisfait, nous devons d'abord aborder avec compétence au choix des légumes. Oubliez les enfants Kripen'ka piquantes, vous avez besoin de concombres dlinnoplodnyh de variétés.

Maintenant, au sujet de leur traitement. Le titre de « concombres cassé » a jeté un soupçon: les légumes ont besoin d'un bon rythme. Il existe deux approches possibles. Selon la première version de suffisamment de concombres pour rosser un rouleau à pâtisserie ou d'un maillet sous forme solide. Mais nous sommes plus près de la deuxième version. Il n'y a pas de secret pour personne que longtemps légume a une assez grande graines. Et ils collation être clairement superflue. Il est donc préférable de couper le concombre en longueur et gratter le « interne » avec un couteau, comme cela se fait avec la citrouille et le melon. Après légumes reposa la coupe et les outils d'usinage à craquer (mais pas kashepodobnogo état!). Battant la nécessité d'une meilleure imprégnation de la marinade de légumes.

Grande blanc est coupé en diagonale, ajouter un peu de sel et laissé pendant dix minutes. mélanges de jus (certains cuisiniers Libérés même lui a conseillé de surmonter), et « les concombres cassé sont remplis de sauce préparée au préalable. Le démarreur d'origine, sauf pour lui et le plus quoi que ce soit d'autre légumes ne sont pas inclus.

« concombres brisés »: remplir le numéro de prescription 1

Faites attention à la sauce. cuisine chinoise propose plusieurs options de remplissage. Pour la première nécessité de relier la sauce de soja et le vinaigre noir dans la quantité de trois cuillères et ajouter les deux cuillères à soupe d' huile végétale. La préférence est donnée à l'arachide. l'huile de sésame – deux cuillerées de miel naturel liquide et on est ensuite entré. Afin de « concombres » ont été brisés dans la marinade épicée ajoute quatre pression chesnochiny et le piment séché. Il a repris la discrétion du chef. Après avoir rempli collation est maintenue au moins un quart d'heure au réfrigérateur.

№ 2 Remplissage

Avec ses « concombres brisés » deviennent plus accessibles – rien d'exotique ne figure pas dans la sauce. Il est nécessaire de se connecter à une quantité égale de la vodka, la sauce soja, le vinaigre et l'huile végétale. Afin de préserver l'authenticité du sésame huile recommandée encore prendre (un peu pire se produira à l'olive, de tournesol et d'obtenir délicieux, mais primitive). Le vinaigre est conseillé d'acheter du riz; si vous ne pouvez pas – le remplacer par du jus de citron.

La troisième version

Dans ce remplissage différent du numéro de recette 1 petite mais significative. Avec elle, vous obtenez un « concombres cassés ». Complètement différentes Recette comprend les sauces d'huîtres et de soja avec du noir de vinaigre (pomme disponible) pris cuillère. L'ail sur un volume nécessite trois tranches, l'huile de sésame sera une cuillère-de-chaussée. De plus le piment, le sucre et le sel à votre goût.

Un autre procédé de préparation

Si tout de la cuisine précédente implicite à la carte, cette option nécessite presque un kilogramme de concombres. Ils ont coupé grand; parallèle possible finement haché un bon bouquet de gousses d'ail et l'aneth huit. Pour le remplissage mélanger une demi-tasse de sauce de soja, une cuillerée de sucre, deux – l'huile végétale, trois – vinaigre de cidre de pomme et une demi-cuillère de poivre rouge moulu. Béret noir au goût, ainsi que du sel. Tout cela est placé dans un emballage étanche, bien secoué et seulement après avoir combattu au large un rouleau à pâtisserie. Heure de refroidissement – et « les concombres cassés » prêt.

salade chinoise

Dans la base – concombres, repoussés par les règles traditionnelles. Le jus pressé à partir, ils sont mis dans un saladier et complété avec l'ail écrasé et coriandre hachée assez grande. Le pansement est un soya légère sauce, sésame huile et le vinaigre de riz noir – juste une cuillère. Complété par une partie d'une demi-cuillère d'huile et de sucre aiguës (un peu). Pour remplir la salade de noix de cajou grillées, verser la marinade – et vous pouvez essayer presque immédiatement. Cette salade propose un restaurant, « un casse-tête chinois. » On peut dire là qu'il aime la popularité croissante. Cependant, il est nécessaire de visiter de la restauration, de la salade tout à fait disponible pour la cuisine bricolage.