céleri légumes utiles, recettes de cuisine

Céleri est souvent utilisé comme un médicament pour la prévention de diverses maladies, ainsi que dans la cuisine, car il a un goût particulier et l'arôme et est l'un des aliments les plus précieux. Dans la cuisine utilisé toutes les parties de la plante, en commençant par les racines et les graines de finition. Ainsi, le céleri, des recettes dont les préparations seront indiqués ci – dessous, a un arôme et une saveur piquante forte avec peu d' amertume, mais récemment ce légume est également utilisé comme assaisonnement.

Céleri est la racine, la tige et la feuille. racine de céleri est légume-racine ronde, qui se caractérise par la pulpe juteuse au goût de persil. Il peut être utilisé sous forme brute, ainsi que de mettre dans les salades, les soupes, hash, cuire des hamburgers et des trucs sur elle. Pour racine conservé tous leurs éléments nutritifs pendant la cuisson, il est recommandé d'abaisser l'eau bouillante.

Je dois dire que branche de céleri (dont les recettes viennent de pays européens) a pétioles charnus qui sont consommés crus, cuits avec des légumes ou de la viande. , Ils peuvent aussi faire mariner et conserves au vinaigre, ajouté aux salades. Il convient de garder à l'esprit, les légumes plus finement râpé, plus il libérera l'arôme. Et donc quand le céleri coupe n'est pas assombri, il doit les arroser de jus de citron.

Céleri est feuille verte luxuriante avec un goût épicé. Il est utilisé à la fois frais et salé, ou sous forme séchée. Dans ce cas, le légume se marie bien avec des plats de légumes, car il est utilisé pour les concombres de décapage et les courgettes.

Ainsi, les recettes de céleri sont les suivantes:

Crème – soupe

Pour préparer ce plat aura besoin de trois cents grammes de céleri, deux oignons moyens, huit grammes de bouillon de légumes, et cinquante grammes de crème aigre, citron, sel, épices, herbes et deux cuillères à soupe de beurre.

haché finement l'oignon et faire revenir dans le beurre, puis il ajoute le céleri coupé en dés et le ragoût pendant dix minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon, le sel et les épices et laisser cuire pendant une dizaine de minutes. Lorsque le plat est refroidi, il est écrasé dans un mélangeur, ajouter la crème sure, le jus de citron, les herbes et faire bouillir.

Vous pouvez aussi faire cuire une soupe normale en utilisant le céleri (recettes il suggère également l'utilisation d'une variété de légumes, d'épices et de fruits).

Céleri avec des légumes

Cette recette est utilisée comme une racine et les tiges de céleri. Ils doivent être lavés et coupés en morceaux. Oignons frits avec des carottes râpées, tomates, hachées grossièrement. Dans une casserole placée tous les légumes préparés, on ajoute du sel, des épices et une petite partie du bouillon, et tout ce qu'il est éteint une heure.

céleri caillés

Pour préparer ce plat est recommandé d'utiliser le céleri racine. recettes cuisine ce plat nécessite le yogourt et les noix. Donc, vous devez à la racine grille et mélanger immédiatement avec du yogourt pour le rendre pas obscurci. Puis ajouter les noix écrasées, quelques branches de persil et un peu d'ail écrasé.

Ainsi, avant de manger le céleri, vous devez vous rappeler quelques règles. Ainsi, l'achat de ce légume, il est conseillé de choisir la racine avec une peau lisse et le moins de noeuds. Lorsque le bouillon de cuisson, vous pouvez faire revenir les tranches de racine de céleri , afin de lui donner un goût délicieux et l' arôme. légumes frais est stocké dans un endroit frais et pas plus de trois jours.

En plus de la haute palatabilité, le céleri est doté d'un certain nombre de propriétés utiles. Par exemple, il contient un grand nombre d'acides aminés, des protéines, des minéraux, des huiles essentielles, des vitamines et des protéines et de la choline. Voilà pourquoi il est souvent utilisé en médecine pour la préparation d'une variété de médicaments.