Le meilleur plat national de l'Abkhazie. Abkhaze cuisine tradition. plats nationaux de l'Abkhazie: recettes

Tout pays et la culture est célèbre pour sa cuisine. Ceci est valable pour la Russie, l'Ukraine, l'Italie et ainsi de suite .. Dans cet article, vous lisez sur quelques-uns des principaux plats nationaux de l'Abkhazie. Vous apprendrez comment ils se préparent et ce sont quelques-uns des secrets de la cuisine. En Abkhazie, il existe une tradition particulière: nourrir les invités du repas de maïs. De et commencer.

Le plat national de l' Abkhazie: Hominy

Comme mentionné précédemment, chaque pays a sa propre cuisine, qui est célèbre pour quelque chose de spécial. De même pour l'Abkhazie, où se prépare souvent un plat comme la polenta ou de la bouillie de maïs. Il est non seulement délicieux, mais aussi très utile. Prêt à pardonner et est disponible pour chaque famille. Porridge en Abkhazie est brassée exclusivement dans le chaudron, elle affecte le goût du plat.

Faire bouillir un litre d'eau et on le verse lentement dans ce 2 c. Gruau de maïs, alors que tout le bruit de temps pour ne pas brûler. Porridge commence immédiatement à épaissir, mais ne tourne pas. Verser dans le même récipient 1 h. L. sel et continuer à faire bouillir environ 20 minutes. Porridge devrait fortement épaissir.

Ensuite, mettez la casserole 70 gr. le beurre. Faire fondre et à mettre le désordre, tout en pétrir avec une cuillère. Il se trouve la nourriture parfumée et très utile. Tel est le principal plat national de l'Abkhazie. Par légumes servis hominy, des herbes, et même les noix. Il se mange avec les mains au lieu de pain, il est épais.

chourpa

Ce plat est préparé principalement pour les clients. Il se compose de viande et d'agneau servi dans le pot. Pour cuire les légumes dont vous avez besoin, comme les pommes de terre, les oignons, les carottes, le poivron rouge et l'ail. Chaque pot doit être coupé de petits morceaux de viande, versez un peu d'eau, le sel et mettre au four pendant 40 minutes, faire bouillir pendant un certain temps.

En attendant, vous avez besoin d'éplucher les pommes de terre et les couper en cubes, coupé en fines carottes en juliennes et demi-anneaux d'oignon. L'ail et frottez de piment rouge sur une petite râpe. Lorsque la viande éteinte, pommes de terre gisaient sur le dessus, puis l'oignon, la carotte, l'ail et le poivre. Encore une fois mis dans les pots du four. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes avec la viande jusqu'à ce que les pommes de terre sont prêtes. peut ensuite servir chaud. Maintenant, vous savez plus un plat national de l'Abkhazie.

soupe kharcho

Il est plat délicieux et célèbre dans le Caucase. Il est composé exclusivement de bœuf ou de poulet. Ce plat doit être beaucoup de viande. Deux litres d'eau environ 700 grammes de boeuf. Couper en dés les deux gros oignons et les faire frire dans une poêle à frire, mais ne pas apporter à un brun doré.

Le meilleur boeuf frit dans un chaudron et faire bouillir pendant un certain temps d'environ une heure. Ensuite, ajoutez 100 g. le riz, l'eau et deux feuilles. Faire bouillir jusqu'à ce que la moitié (environ 15 minutes). Puis, dans le même récipient, ajouter 2-3 gousses d'ail, 1 gousse de piment rouge et deux cuillères à soupe de pâte de tomate. Assaisonnez avec du sel au goût. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Maintenant, le plat national de l'Abkhazie est prêt – à chaud servir. Avant de servir, vous pouvez décorer les verts de soupe.

khachapuri

Comme vous pouvez le voir, nous vous proposons des plats nationaux de l'Abkhazie, ce qui est certainement la peine d'essayer. De même pour khachapuri. Pour cuire ces plats délicieux et originaux dans un bol mettre le point 0.5. l. levure sèche, verser à 0,5 tasses de lait chaud et de l'eau. Remuer et mettre de côté dans un endroit chaud pendant 10 minutes.

La grande capacité tamiser 0,5 kg de farine et de verser le liquide à partir de la levure. Ajouter 5-10 grammes. le sucre, le sel au goût et 1 cuillère à soupe. huile végétale. Maintenant, pétrir la pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. récipient de couverture avec une serviette propre et laisser reposer pendant 2 heures à la pâte a doublé.

En attendant, prenez le fromage de chèvre et mozzarella. Frotter sur une râpe et mélanger ces deux types. prendre la forme de bateaux, comme le montre la photo du test. Le milieu doit être vide. Disposer le fromage et deux œufs sur le dessus marteau. cuire au four plat au four à 190 degrés pendant environ 20 minutes.

Quand se prépara khachapuri, même chaud un peu mettre du beurre, garnir avec des herbes, des tranches de fromage, des fruits et ainsi de suite. D. Vous pouvez apporter à la table.

Aubergine avec adzhika

Ce plat sert d'apéritif pour la fête. Il est très savoureux et original. Pour faire prendre deux aubergines et couper en rondelles. Faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce que brun doré.

Ensuite, couper deux poivrons verts, un oignon, quelques feuilles de basilic. Tous ces ingrédients sont mis dans un bol, versez les mêmes 100 grammes. mayonnaise et 2 h L.. adzhika sévère aiguë. Laisser reposer pendant 20 minutes pour les légumes trempés avec la sauce.

Pendant ce temps, hacher très finement 5 gousses d'ail et un bouquet de persil. Assaisonner avec sel au goût et laisser reposer pendant 15 minutes. Placez ensuite ce mélange dans un bol avec du poivre. Bien mélanger. Lorsque tous les préparatifs sont terminés, vous pouvez commencer à concevoir des plats.

Sur chaque cercle frit déposer les aubergines cuites à la sauce à l'ail. Il se trouve plat très savoureux qui peut être servi comme sa maison, et les clients sous la forme de collations.

Lobio avec adzhika et noix

C'est aussi le plat national de l'Abkhazie. Dans le Caucase Lobio mangé avec des légumes marinés et cuits plat très simple. Prenez 800 grammes. haricots rouges et laisser tremper pendant au moins deux heures à son enflée. Puis cuits rapidement.

Égoutter l'eau, verser dans le chaudron trois litres d'eau, ajouter les haricots, la feuille de laurier et laisser cuire jusqu'à ce que fait. Puis versez de l'eau, ajouter 2 h. L. adzhika aiguë et 1 c. l. le beurre. Maintenant purée fourchette ou mortier les fèves jusqu'à consistance pâteuse.

Ensuite, 200 grammes. noix moudre et ajouter les haricots à la même verser pendant 1 heure. L. coriandre et de piment rouge, sel au goût. Vous pouvez y ajouter des oignons crus coupés en dés. Tout bien mélanger et servir.

Nous avons énuméré le plat national de l'Abkhazie, ce qui est la peine d'essayer pour tout le monde. Après tout, le Caucase, une cuisine inhabituelle, mais très délicieux.

présentation

Chaque plat du Caucase devrait être non seulement délicieux, mais aussi belle. Voilà pourquoi toujours penser à la présentation. Si vous n'avez rien à vif à la maison, vous pouvez couper les rondelles d'oignon normales et de mettre sur un plat sous la forme de fleurs ou d'autres motifs.

Parfois, vous pouvez trouver dans les pois, le maïs réfrigérateur, des saucisses, du fromage, des œufs durs. Ces ingrédients sont parfaitement adaptés à la présentation des plats. Parmi les produits que vous pouvez créer tout type de coupe, à travers ce qui crée un beau design et original.

secrets culinaires

De l'article, vous avez appris sur les plats nationaux de l'Abkhazie. Les photos montrent des exemples de la présentation et de l'apparence. Cependant, vous avez besoin de connaître quelques secrets de cuisine. Par exemple, nous n'avons pas une telle ajika aiguë comme dans le Caucase. Pour obtenir le résultat souhaité, vous devez toujours ajouter le piment rouge, qui donne non seulement l'amertume, mais aussi savourer.

En Abkhazie, presque chaque plat est ajouté l'ail. Il était celui qui aide à mettre l'accent sur la saveur. Et le basilic est considéré comme un ingrédient précieux et utile. Il est dans les produits et tous les secrets de la préparation ci-dessus.

Comme vous pouvez le voir, il peut se révéler non seulement délicieux, mais aussi des plats nationaux belle Abkhazie. Recettes assez simples et disponibles à chaque famille.