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Crêpes avec de la viande hachée. Recette Crêpes avec de la viande, des champignons et la farce de noix

En Russie , des crêpes traditionnellement avec la farce (recette avec un remplissage de fromage, de la viande) ou non il était de coutume de se préparer pour le mardi gras. Maintenant, ce ne sont pas nécessairement conformes. Crêpes avec la farce recette sont simples. Faites-les cuire à tout moment et avec les différentes garnitures: viande, légumes, doux.

Par exemple, des crêpes avec de la viande hachée, la recette avec des champignons. La pâte pour eux est fabriqué à partir de 100 grammes de farine de première classe, deux œufs, 150 g de lait, de sucre et une cuillère moitié cuillère de beurre fondu. Pétrir la pâte sans levain et faire cuire des crêpes fines à côté frit qui mettent un peu de champignons émincés et wrap.

Le remplissage est préparé à partir de 100 g de champignons crus, petit oignon, 25 g de sauce, un oeuf, une paire de cuillères de chapelure, le sel, 40 g de cuillères de crème de beurre fondu et le persil. Pour préparer la farce n'a pas besoin de hacher finement les champignons et les faire frire dans du beurre. hacher finement l'oignon et faire revenir séparément aussi. Ensuite , mettez les oignons dans les champignons, ne pas ajouter trop épais chaud sauce au lait, le jaune d'oeuf cru, le poivre, le sel et mélanger tous les ingrédients.

La surface de la galette enroulée doit lubrifier les protéines, les tremper dans la chapelure et frits avec de l'huile de chaque côté, puis placé pendant 5 minutes dans le four. Servir les crêpes à la table mieux dans le plat, préchauffé. Appliquer la crème dans le saucière à part.

crêpes aux champignons avec la recette de viande hachée n'a pas. Vous pouvez le faire quand même. champignons secs (5-6 pièces), faire bouillir, rincer et couper en fines tranches. oignon haché grand à une teinte brun pâle frit dans de l'huile végétale. Trois carottes moyennes nettoyées, coupé en petits cubes et faites bouillir jusqu'à tendreté. Une nouvelle pomme propre, épépinées, grille grossièrement et ajouter les carottes, couvrir et faire bouillir pendant quelques minutes 5. Après cela, le liquide et égoutter ajouter les oignons frits, 5-10 cuillères de pois verts en conserve et les champignons.

Le bouillon de champignons ajouter '75 farine et 2 cuillères à soupe de beurre. Sauce chauffé légèrement, de sorte que l'huile se soit dissous. Ajouter la moitié de la sauce, une masse végétale, assaisonner de poivre, le sel et le remplir avec des crêpes. Puis les faire frire des deux côtés et verser la seconde moitié de la sauce, vous voulez ajouter quelques gouttes de jus de citron et le sel. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser la sauce et la crème sure.

légumes ordinaires, aussi, sont tout à fait approprié pour les faire cuire des crêpes avec de la viande. choux de recettes ressemble. La pâte est faite à partir de lait et de l'eau, prise à 100, à environ 80, la farine de première classe, le sel, un oeuf entier et un jaune plus. Le remplissage est fabriqué à partir d'un kilogramme de chou haché, le poivre noir moulu, '60 graisse, le sucre et le sel. Le chou devrait couper, assaisonner de sel et laisser reposer pendant un certain temps. Dans la graisse chaude pour ajouter un peu de sucre, de la chaleur à un point tel qu'il deviendra brun. Chou et essorez-le bien à ajouter à la graisse, assaisonner avec le poivre et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Pour le dessert , vous pouvez faire cuire des crêpes avec des noix hachées. Il devrait être clouée pâte dans le moule et cuire des crêpes fines.

Pour préparer le remplissage doit bouillir le lait, ajouter dans celle-ci arachides, de la confiture, du rhum ou de l'eau et faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que la conversion du mélange en une masse homogène. Pour préparer la sauce à ces crêpes, vous devez verser le sucre dans le lait bouilli. Fouetté dans un blanc d'œuf en mousse solide et faire cuire des boulettes d'entre eux, en abaissant la mousse avec une cuillère dans le lait bouillant.

Pour la pâte aura besoin: 200 g de farine de première classe, une pincée de sel, 2 œufs frais, 400 g de lait frais, une cuillère de sucre. Pour la garniture: 250 g de noix de grublenogo, 100 g de lait frais, une cuillère de confiture de toutes les baies, une cuillère de rhum ou de cognac. Pour la sauce: protéines trois œufs, une cuillère de sucre en poudre, 500 g de lait frais, une cuillère de sucre vanillé.

crêpes cuites au four avec la farce de propagation noyer, rouleau, verser la sauce et le sucre vanillé haut pritrusit.