Recette: pommes de terre kastyby. Tour par tour technologie de la préparation

Kastyby – un ancien plat tatar et bachkir cuit sous la forme de gâteaux fourrés. Est-ce une pâte frite, souvent doux, farcie avec de la bouillie, ragoût ou pommes de terre en purée. En apparence kastyby comme Flan ou avec un très. Le remplissage est placé sur une moitié des tortillas et recouverte de la seconde moitié. Parfois , des gâteaux barbouillés de fondu beurre. Nappages pour kastybov peuvent être différentes, mais le principe reste le même pâte. Le plat peut être utilisé pendant le Carême, si une recette de farce de changement.

Recette: pommes de terre kastyby

Pour découvrir la traditionnelle recette de cuisine kastybov. DISH particulièrement savoureux, en dépit du fait que les ingrédients les plus simples sont employés. Voici la liste:

Pour la pâte:

farine plusieurs verres (4-5);
2 oeufs;
un verre d'eau;
sel – environ 1 cuillère;

Pour la garniture:

pommes de terre fraîches en une quantité de 1 kg;
œuf;
sel, l'aneth, le persil;
l'oignon;
huile végétale pour la friture;
beurre – 70 g;
lait – 150 ml;

En outre, il a fallu beurre fondu ou paquet classique (200 g).

La technologie de préparation

Comment faire cuire kastyby avec des pommes de terre? La recette que nous proposons d'envisager des mesures.

1ère étape

Notre recette « pommes de terre Kastyby » est conçu pour un grand nombre de consommateurs. Donc, si vous prévoyez de faire cuire pour 1-2 personnes, réduire le nombre d'ingrédients dans la moitié. D'abord, vous devez pétrir la pâte comme boulettes. Pour ce faire, verser quelques tasses de farine dans un bol, puis briser en un couple d'œufs et versez un verre d'eau. Ajouter une cuillère à café de sel et pétrir la pâte. Il devrait avoir flexible et adapté pour rouler.

2ème étape

Préparer le lieu de travail. Couper un petit morceau de pâte (environ poing) et le rouleau de rouleau à pâtisserie maximale finement. De par des plaques doivent couper même kruglyashok. Donc, pour faire avec toute la pâte.

troisième étape

Recette « pommes de terre » nécessite Kastyby la pâte à frire sur une poêle sèche. Autrement dit, vous êtes juste essayer de poster des crêpes préparées sur une surface chaude à faible teneur en matières grasses et faire cuire des deux côtés. Pour cuire un gâteau dure environ 1 minute. Ne pas faire frire la pâte trop, sinon il va perdre son élasticité et se brisera lors de la farce. la fumée peut être formé lors de la friture. Cela signifie que vous faites tout droit.

étape 4

gâteaux finis couvrent nécessairement avec une serviette. Il ne sera pas les laisser sécher. Recette suivante « pommes de terre Kastyby » comprend la préparation de remplissage. En principe, il peut être quelque chose, mais nous ferons les plus simples et savoureux – pommes de terre en purée. Nettoyer et faire bouillir les pommes de terre.

étape 5

Jusqu'à ce que les pommes de terre sont cuites, faire frire dans l'huile végétale, l'oignon haché. Assaisonner avec le sel. Couper les petits verts. Une fois les pommes de terre sont prêtes, les égoutter le liquide de celui-ci, purée tolkushkoy, battre l'oeuf, ajouter une noix de beurre et verser le lait chaud. Mixer peut être utilisé pour un mélange complet. Ensuite, mettre les pommes de terre frites et oignons herbes hachées.

étape 6

Faire fondre le beurre pack. Préparer un récipient dans lequel mettre kastyby. Prenez le gâteau, le mettre dans le remplissage et plier en deux. Puis tremper dans le beurre fondu et placer dans un bol.

étape 7

pommes de terre Kastyby sont prêts. Mais une telle procédure peut être fait pour une belle apparence brillante et le goût. Dans le reste de beurre fondu frire les gâteaux des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Tu es venu à plat très savoureux et nutritif. Bon appétit!