Confiture de peaux de pastèque

Pastèque et citrouille appartiennent aux plantes de la famille des cucurbitacées. Dans la nourriture consommée leurs fruits, ce qui, en dépit de l'énorme taille et le poids (par rapport aux framboises, bleuets, etc.), plus correctement appelés baies. Pour le dessert est non seulement utilisé pour le jardin ou sous la forme de confiture de baies. Comme les carottes, les courgettes utilisées comme matière première. En outre récolté pour la confiture de citrouille d'hiver ou confite. Il peut être utilisé à cette fin, et couennes de melon d'eau. Dans ce cas, il se trouve non seulement délicieux, mais aussi un dessert très utile.

Avant de commencer à cuire la confiture de pelures de melon d'eau avec eux gratté la partie extérieure de la peau verte. Sami peel coupé en morceaux rectangulaires (avec des côtés de 2 à 3 cm et une épaisseur légèrement supérieure à 1,5 cm) et est nécessaire pour blanchir de 3 à 8 minutes dans l'eau bouillante avec de l'acide citrique (la durée dépend de la maturité du fruit sélectionné). Et seulement après refroidissement bouillir les matières premières.

Pour mieux liquides évaporation, plats doivent être larges, mais pas trop profond. Tout doit commencer par la préparation du sirop. A cet effet, la casserole ou une casserole préparée verser le sucre et l'eau a été versée, le mélange est chauffé (jusqu'à ce que le sucre jusqu'à ce que la dissolution complète) à température moyenne. La volonté de bourrage en vérifiant la viscosité du sirop: il est tombé sur refroidi dans le congélateur plaque de porcelaine et de la pointe. Si la chute conserve sa forme, la confiture est considéré comme prêt.

recette 1

Pour préparer la confiture de pelures de melon d'eau utilisent souvent des variétés Tolstokorov de pastèques. ingrédients:

• 1 kg de zeste pastèque (pelées et coupées en morceaux de taille égale);
• 6 tasses (mince) sucre;
• 3 verres (mince) d'eau;
• vanille;
• l'acide citrique.

Tout d'abord, faire cuire le sirop de sucre et de l'eau. Après les Refroidi à blanchissement morceaux de peau avant la cuisson verser le sirop et mettre de côté. pelures de melon d'eau de confiture Faire cuire en trois étapes, entre lesquelles heures il est maintenu 8. Avant chaque nouveau sirop de sucre d'ébullition est ajouté. Avant la dernière procédure est mise en cristaux de vanille de confiture et de l'acide citrique. confiture de melon d'eau dans des bocaux préparés emballés et les mettre au réfrigérateur.

recette 2

Habituellement , la confiture de pastèque croûtes de ne pas cuire les baies bien mûrs. Vous avez besoin des produits suivants:

• 1 kg de pastèque croûtes (seule la pulpe blanche, coupé en morceaux de grandeur à peu près égale);
• 8 tasses (mince) sucre;
• 3 verres (mince) d'eau;
• l'acide citrique.

Préparer le sirop et abaissé en elle couennes de melon d'eau préalablement blanchis dans l'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que toutes les pièces seront transparents. A la fin de la digestion, on a ajouté des cristaux d'acide citrique. Retirer du feu, couvrir le bol avec de la gaze de la confiture et on laisse refroidir. Verser le zeste de pastèque confiture, essayer de distribuer uniformément des morceaux de sirop et de melon d'eau préparée en (lavé avec un détergent, et on le sèche par) les banques. Conserver au réfrigérateur.

recette 3

Nous décrivons ici une recette qui produit d' excellents écorces de melon d'eau confites ou de citrouille. Ce délicieux dessert est particulièrement utile pour les enfants qui sont très friands de lui. Tout d'abord, préparer tous les ingrédients.

Pour la solution de soude:

• 5 tasses d'eau;
• 7 g de (un peu plus de ½ cuillères) cuillère à café de bicarbonate de soude.

Pour les fruits confits:

• 1 kg de la même taille (épaisseur inférieure à 2 cm et une longueur de 3 cm) pièces pelures de melon d'eau;
• 1 tasse (mince) de sucre;
• 1 tasse (mince) tout jus de baies;
• 1 tasse (mince) de l'eau;
• de sucre en poudre.

brun pastèque verser une solution de bicarbonate de soude et laisser reposer pendant 6 heures. Puis, dans une des tranches lavées imbibées d'eau froide Passoire de melon d'eau. Dans un premier temps engagé dans la préparation du sirop. Pour ce sucre et le jus de baies est versé de l'eau, porté à ébullition. Une fois le sucre dissous dans la propagation de sirop morceaux préparés de pelures de melon d'eau, reposer pendant 5 minutes, retirer du feu et insister heures 8. Répétez cette manipulation (chauffage et insistance) trois fois. Après ce changement dans une passoire, laisser égoutter complètement sirop. Des tranches de melon d'eau roulés dans le sucre en poudre et on les sèche. écorces de melon d'eau confite Conserver dans un récipient en céramique dans un endroit sec.