Recette testée: maquereau salé à la maison

Maquereau – grand poisson, digne de respect et d'amour. Cet habitant de la mer modérément gras est bonne dans toute forme: fumé, bouilli, cuit, salé. Comment décaper le maquereau maison, elle était aussi délicieux et beau? Lire la recette ci-dessous. Salée Maquereau se tendre et plus savoureux achetés dans le magasin.

maquereau Accueil Ambassadeur

De cette façon, il y a un petit secret. Carcasses pas grand chose à décongeler: il suffit de couper avec un couteau. Un peu recette inhabituelle. maquereau ainsi décapée salée en plus aussi dans son propre jus, l'acquisition de goût particulier. prenez:

• une paire de carcasses de maquereaux congelés;
• demi-cuillère à soupe sucre;
• une demi-cuillère à soupe sel (masse du milieu normal);
• douzaine de pois de poivre noir;
• talon moyen de feuilles de laurier;
• c « Vegetty » ou des épices et des carottes similaires.

Ainsi, la préparation des collations maquereaux salés. La recette est simple, il ne prend pas beaucoup de temps:

1. décongeler légèrement et nettoyer le poisson, retirez les entrailles, la queue et la tête. lingettes sèches, coupées en petits morceaux (1,5 cm d'épaisseur).
2. Endormez dans un bol le sucre, « Vegettu », sel, pois poivre, ajouter les mains hachées feuille de laurier, bien mélanger.
3. saupoudrer avec des morceaux de mélange de revêtement de sel de poisson, de passer dans un bol, recouvrir d'une feuille ou d'un couvercle.
4. Envoyer un jour au réfrigérateur.

maquereau salé: dans la recette de la saumure

La recette originale est simple et en même temps. Salted Maquereau devient le goût comme le poisson fumé. Cet effet est obtenu en ajoutant pruneau fumé. Il y a une telle variété de traitement des pruneaux avant le séchage. Stock up:

• trois des poissons;
• un couple cuillères à soupe sucre;
• deux-trois grandes feuilles de laurier;
• douzaine de pois de poivre parfumé;
• 100g de pruneaux;
• une paire de sachets individuels avec du thé noir;
• 3 complets (pas de diapositives) cuillère à soupe sel.

Commencer à préparer:

1. Préparer le poisson, mettre dans un récipient approprié.
2. Ajouter les pruneaux, le poivre pois, feuille de laurier, les mains cassées.
3. Dissous dans un litre de sucre dans l'eau bouillante et salée, abaisser les sachets de thé, laissez mijoter pendant quelques minutes, laissez refroidir sous le capot.
4. Verser le froid (!), Brine, maquereau, Frames « live » pendant quelques jours dans le réfrigérateur.
5. Prenez le poisson hors de la saumure, essuyer des chiffons, huilé. Couper en tranches, placez marinées rondelles d'oignon et servir. Snack maquereaux salés (recette aux pruneaux) tourne toujours un excellent goût.

maquereau salé

Essayez cette recette rapide et facile. le maquereau Salted se prépare à une heure et demie, et à la table de fête a toujours apprécié le même succès. Préparer le poisson: retirer la queue, la tête, coupé le long de la nervure le long du dos, d'une manière ordonnée (abdomen doit être un entier) pour enlever les viscères et les os. Préparer un mélange de paires de cuillère à soupe de sel-revêtement sel, une paire de trois feuilles écrasées, le poivre moulus plusieurs pois, cuillère à café quart sucre. saupoudrer le poisson, enveloppé dans un rouleau, bien envelopper le parchemin, mettre sur une plaque et envoyer dans les 1,5-3 heures dans le congélateur. Il se trouve fabuleusement savoureux maquereau salé.