Comment faire mariner le canard à rôtir? Conseils sur la façon de faire mariner et délicieux canard à rôtir au four

Chaque femme fait face tôt ou tard, la nécessité de mettre la table sur un nombre considérable de personnes. mari anniversaire, fille ou de l'obtention du diplôme de fils, de Noël ou du Nouvel An – donc s'il y a peu de raison! Et vous voulez toujours les repas étaient non seulement délicieux, mais aussi belle, fête si heureux invité, et le mari serait fier qu'il a une telle femme habile.

Fait intéressant

Près d'un mois avant le triomphe attendu kilomètre de menu écrit listes compilées de produits à acheter, pensé plats de service, décoration de table, décoration desserts … Bref, sans tracas – une bouchée. Et, bien sûr, une fête rare complète sans viande. Et là aussi, je veux quelque chose pour surprendre les invités, les hamburgers, les côtelettes de porc et panée en français balayées à la fois que des plats habituels et un peu surexposées.

Idéalement, capable d'impressionner les amis et la famille et être un plat table corona – canard rôti. Il est seulement nécessaire de sélectionner la copie de poids approprié de ces oiseaux savoureux et nourrissants et trouver une recette décente, qui décrit en détail comment faire mariner le canard. Après tout, habituellement juste dans la marinade contient une tendresse secrète et la saveur raffinée de toute viande. Considérez que vous êtes au bon endroit! Aujourd'hui, on parle simplement de la façon dont délicieux canard mariner.

Le choix d'un oiseau

Bien sûr, au début, il est nécessaire d'acheter. Ici, permettez-moi de vous donner quelques conseils pratiques, de manière à sélectionner facilement le meilleur canard sur le marché, et pas un seul fournisseur ne peut pas vous tromper, pour donner zhirnenkogo ekzemplyarchik caneton, qui est mort d'âge il y a deux semaines. Tout d'abord, l'oiseau doit peser environ 2-2,5 kg.

Cela garantit qu'il est jeune et manque donc l'odeur caractéristique de canard, qui ne sont pas au goût de tout le monde. En second lieu, les canards, il se trouve, il y a la ponte des œufs et le type de viande. Vous avez besoin d'une seconde – dans cet oiseau plus tendre et la viande savoureuse. En troisième lieu, dans le contexte de la viande de canard devrait être un riche rouge foncé. En suivant ces directives simples, vous allez certainement gagner un canard pour cuisiner qui sera facile et agréable, et savourer vraiment – et plus encore.

processus important

Maintenant, – à quel point mariner le canard à rôtir. Il y a un nombre infini de recettes, mais pour une fête, bien sûr, le besoin le plus original. Nous vous proposons de découvrir comment faire mariner le canard de Pékin. C'est l'un des plats chinois les plus célèbres, on peut dire, la carte de visite de la Chine. Il est servi avec du pain, deux sauces et les oignons, navets, et généralement les invités unanimement reconnu ainsi la reine de la volaille préparée de la table.

Une variante intéressante

Alors, comment mariner le canard de Pékin. À cette fin, sauf pour le canard, vous aurez besoin: sucre – 2 cuillères à soupe. l, sauce soja -. 5 v. l, le miel -. 1 c. . L, de tournesol ou de l'huile d'olive – 1 c. g., de l'eau chaude. Il convient de noter que l'oiseau fait mariner pour cette recette assez longtemps pour le faire, il doit être à l'avance. Ainsi, la trame (bien sûr, préparé et éviscéré) mleduet laver à fond sous l'eau chaude. Un peu frotter avec du sel, ne pas oublier que la sauce de soja est trop salée. Mélanger dans un bol le sucre, 4 c. l. la sauce de soja et y ajouter une petite quantité d'eau bouillante – assez pour mélanger assez pour frotter le canard.

Bien enduire la marinade de la volaille et le mettre sur la bouteille ou un bocal. Sous son plat profond substitut ou mettre toute la structure dans la poêle – il est nécessaire d'empiler la sauce supplémentaire. Maintenant, vous pouvez oublier le canard dans les 12 heures (de préférence la nuit) – il doit être comme être trempé dans un mélange et un peu sec, donc quand la torréfaction formé un délicieux croustillant.

Si l'oiseau ne rentre pas dans le réfrigérateur, vous pouvez le mettre sur le balcon. Mais ce n'est pas tous les secrets de la façon de faire mariner le canard au four. Après le temps nécessaire, mélanger le miel liquide restant avec une sauce de soja cuillère et l'huile végétale. Si votre miel est épaisse, il faut faire fondre dans un bain d'eau. Encore une fois, ce bien frotter le mélange de canard et ce congé de temps pendant quarante minutes ou une heure. Ca y est! Maintenant, vous savez comment faire mariner le canard de Pékin, et peut facilement faire face à cette tâche. Ensuite, le cas pour les petits – Préchauffez le four à 180 degrés, placez l'oiseau sur la grille et mettre la casserole, qui draine le jus sous. Laissez le propechetsya de canard sous cette forme environ une demi-heure.

Une fois qu'il doit retourner et cuire au four pendant 15-20 minutes. Ensuite, mettez à nouveau en arrière, pour augmenter la température à 220 degrés et enfin dopech jusqu'à coloration dorée. Il faudra environ 15 minutes. Lors de la présentation de son coupé en tranches nettes afin que chacun d'eux était certainement croustillant. Grâce à une telle trame compter deux sauce – une ketchup mélangé avec de la moutarde à l'ail en relief et, d'autre part – la sauce de soja est mélangée avec de l'ail. Croyez-moi, les doigts oblizhut invités et certainement s'intéresser, comme un canard mariner dans le style chinois. Et ils révèlent le secret ou le garder pour vous – vous décidez!

recette facile

Si vous avez une pénurie catastrophique de temps, il y a une version plus simple de la façon de faire mariner le canard au four. Vous aurez besoin de 2-3 cuillères à soupe. l. moutarde chaude, 2-3 c. l. miel liquide, sel et poivre au goût. L'oiseau doit se laver, serviette en papier et soigneusement à l'intérieur et à l'extérieur frotter avec du sel et du poivre. Puis, dans des proportions égales à mélanger la moutarde et le miel et tous les côtés frottis marinade de canard.

Après cela, vous pouvez envoyer immédiatement dans le four. oiseau de la pile sur le plateau doit être sauvegardé vers le bas, et avant de le cuire au four, versez une tasse d'eau. Régulièrement, vous devez regarder dans le four et l'eau formé le jus de canard. Volaille, cuit selon la recette, il se révèle juteuse, tendre, savoureux, et, surtout, les coûts de temps en même temps minimal. Servir doit être entier, avec des légumes frais pour la garniture. Les clients apprécieront vos efforts et faire des centaines de compliments de boulangerie beauté et votre capacité à cuisiner des repas délicieux.

conclusion

Espérons que les recettes soumises seront utiles. Profitez de votre repas et laissez les vacances être clair et mémorable!