carpe frite au four – il est toujours délicieux

Le poisson – est non seulement une source de micro- et macronutriments utile et indispensable, mais aussi la viande diététique pour les gourmets et les esthètes. plat savoureux qui est devenu une parure permanente table de fête, et dans l'alimentation quotidienne, en raison de sa valeur nutritive, la rapidité de cuisson et un prix relativement bas. nous aussi ne pas oublier que la carpe – le poisson le plus populaire dans les prises des pêcheurs. Karas dans le four – un effort conjoint d'une famille heureuse – pêcheur tandem amical et les femmes au foyer.

Lors de la préparation des plats de poissons de rivière est toujours beaucoup de questions, de sorte que la maîtresse de maison contourner délibérément son côté, parfois injustement, il a appelé que depuis qu'il a plus de tracas que de bien. Peut-être il est temps de découvrir quelques secrets qui briser les stéréotypes établis au fil des ans.

Le premier stéréotype – il est intolérable et qui s'élimine de même la balance de la femme au foyer les plus pacifiques. Donc: une meilleure échelle est retiré du poisson frais, de sorte que la prise est d'abord nettoyé puis placé dans le congélateur pour le stockage. Une façon de supprimer rapidement les échelles: la carpe lardé avec 20 minutes de gros sel, puis les broyer avec vos mains, le poisson sera nettoyé rapidement et facilement. Il est ainsi possible d'éviter les tracas de long et préparer le mélange à gâteau pour le plat principal.

Un autre moment désagréable, liée à des échelles: comment voulez-vous soigneusement ne pas l'enlever, il a tendance à se disperser partout dans la cuisine, puis transféré dans la maison. Il y a un conseil puissant pour éviter une telle confusion: prendre une enveloppe transparente un sac en plastique et le mettre dans notre poisson, nettoyer les écailles sur la nageoire caudale aux branchies – sur l' emballage n'est pas fracassé. Couper le poisson de la tête à la queue le long du ventre et nettoyer les entrailles, libérant ainsi les deux des films. Promoem sous l'eau courante froide.

Le second stéréotype – le soi-disant caractéristique « odeur de marais » du poisson de la rivière. Pour se débarrasser de lui, prendre un verre de lait froid, se dissout en elle 0,5 cuillère à café de sel et versez sur le poisson. Les poissons rouges ont été mis à tremper pendant 30-40 minutes. Le lait neutralise l'odeur de poisson rend la viande juteuse et tendre tout prosolitsya uniformément. Ensuite, mettre le poisson dans une passoire et donner à drainer l'excès de liquide. Serviette séché pour éliminer complètement l'humidité.

Karas recette four: carpe de la carcasse ont d'abord besoin panés. Pour ce faire, mélanger dans des proportions égales de la farine et la semoule, peut prendre les miettes de pain et saupoudrer les deux côtés de la carpe. Pour la carpe dans le four était tendre, et vous n'êtes pas pris la peine par de petits os, effectuez les manipulations suivantes. De la tête, coupant pas l'arête, ainsi que dans les espaces intercostaux de la queue, la totalité de la longueur du poisson, qui est, entre les os des côtes, il est nécessaire de faire une encoche. Ainsi, les petits os, qui offrent tant de peine, sous l'influence de la température juste ramolli. Et dans la feuille sera plus préparée en couple.

Karas dans le four pour être épicée mais pas sec. Par conséquent, la carcasse parsemer de poivre noir et de mettre dans le ventre d'une cuillère à café de beurre. Mettez le poisson sur une feuille de papier d'aluminium et ajouter une autre cuillère à café d'huile végétale, plie la feuille des côtés, de sorte que l'huile ne coule pas. Karas dans la feuille dans le four au four 20-30 minutes à 170-190 ° C

four Karas est obtenu avec le filet et a une saveur agréable. On sort du four et la diffusion sur des plats individuels sur les feuilles de laitue. Décorez avec de l'aneth haché et la ciboulette. Comme plat d'accompagnement , vous pouvez soumettre des pommes de terre frites ou bouillies. Et pour la table de fête est très important d'ajouter une saucière de sauce miel aux canneberges. Aucun des clients ne deviner que la carpe au four avec la sauce pourrait avoir un goût élégant et l'air si impressionnant.