carpe farcie – le roi de la table

Carp – le plus proche carpe "relative". En fait , il est l' un et le même poisson, une carpe vit dans les rivières et les lacs, et les carpes sont élevés dans des étangs. Autrement dit, la carpe – il est comme une race « domestiqué » de la carpe.

Dans la cuisine, la carpe sont largement utilisés, comme la viande est tendre et savoureuse. Karp préparé bouilli, frit ou cuit au four. Populaire et cette recette pour la carpe farcie. En outre, cette plaque peut être alimenté et comment plat froid, et comme le principal poisson chaud.

Recettes pour la carpe farcie, il y a beaucoup. Certains d'entre eux sont assez complexes. Ils ont recommandé de couper le poisson afin que vous supprimez tous les os, laissant la peau intacte avec une couche de viande. Bien sûr, pour effectuer cette opération, vous devez avoir certaines compétences. Par conséquent, nous envisagerons d' une simple variantes recette poisson farci.

Pour avoir tourné la carpe farcie délicieuse, il est souhaitable d'utiliser un gros poisson, pesant deux kilogrammes. Carp doit être bien nettoyé d'échelle, de l'intestin par une incision sur l'abdomen, des ciseaux de cuisine pour enlever les branchies.

Maintenant, nous allons frotter le poisson et à l'extérieur et jus à l'intérieur, citron pressé, et le sel et épices préférées. Vous pouvez utiliser mélange prêt en épices pour les poissons. carpe préparé mis de côté environ une demi-heure pour qu'il marinée. A Posons-nous la farce.

Pour cet oignon haché dans le beurre spasseruem, puis ajouter la carotte râpée et faire cuire à nouveau tous ensemble pendant quelques minutes jusqu'à coloration dorée. Puis ajouter les champignons hachés, un peu de crème sure et tout mettre à pleine disponibilité. Ne pas oublier d'ajouter le sel et les épices.

carpe à l'intérieur lubrifie Abdomen soigneusement la crème (mieux de prendre le produit avec une teneur en matières grasses de 20%), de mettre la farce et coudre bien du fil. Bien sûr, vous pouvez essayer de couper des cure-dents, mais dans ce cas sous la forme de poisson fini sera moins précis, et le jus va couler plus.

Sur le dos du poisson des deux côtés doivent faire tout à fait une coupure profonde des deux côtés, et ces coupes sont correctement lubrifiés crème sure. Donc, notre carpe farcie sera plus savoureuse. Pour plus de saveur dans ces coupes, qui seront sur le dessus lors de la pose du poisson sur une plaque de cuisson, vous pouvez insérer un cercle à moitié citron en tranches fines.

Le four doit être chauffé à une température de 180 degrés et pour alimenter la casserole avec le poisson. Temps de cuisson – environ une heure (en fonction de la taille des poissons et caractéristiques du four). Pendant la cuisson, vous avez besoin d'un ou deux autres fois pour lubrifier la carpe sur le dessus avec la crème sure.

Tout – notre carpe farcie prêt. Il est possible de manger un chaud (ne pas oublier d'enlever le fil), et il est possible de refroidir et servir d'amuse-gueule froid.

Bien sûr, cette option n'est pas le seul poisson de cuisson. Une variété de garnitures appropriées pour la carpe farce, il y a tellement. Par exemple, beaucoup de gens comme la carpe farcie, la recette pour le remplissage qui contient des noix. Pour ce plat, vous avez besoin d'une bonne Faire revenir l'oignon, ajouter les noix, bien coupés. Puis remplir avec du sel et assaisonner au goût. Les amateurs de cuisine du Caucase peuvent ajouter les graines de grenade mélange oignon et noix. Le reste de la technologie de la préparation ne change pas. Bien que si quelqu'un n'aime pas la crème sure, cet ingrédient peut être complètement remplacé par l'huile de tournesol ou de beurre, mais l'huile devrait prendre moins aigre.

Les amateurs de cuisine russe, bien sûr, apprécieront la recette de « carpe farcie au sarrasin. » Pour préparer la farce pour cuire le sarrasin grumeleuse et remplir l'oignon grillé au beurre. Vous pouvez ajouter aux champignons farce œuf à la coque, coupés en petits morceaux.

Tout aussi remplissages populaires pour différentes options de poissons, préparés sur la base de bouillie de riz grumeleux. Comme additifs, divers légumes et les champignons.

Servez besoin de carpe farcie, placer le tout sur un plateau et garnir de légumes et de légumes frais.