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Bouilloire en Carpathes: recette avec une photo

Bouilloire à zakarpatski, la recette est décrite ci-après, est un plat traditionnel hongrois. En règle générale, il prépare plusieurs types de viande (boeuf, jarret de veau, côtes et autres). Il convient également de noter qu'une partie intégrante du dîner sert lard fumé avec couche de viande. En outre, un plat européen ajoutent souvent des saucisses faites maison et diverses épices (paprika, ail, thym et piment).

Bouilloire en Carpathes: recette avec une photo

Non en vain considéré comme un plat appelé masculin, car il se révèle très copieux et nutritif. Bien sûr, un tel repas peut être consommé et le sexe plus juste. Cependant, il devrait vous avertir immédiatement qu'il peut considérablement gâcher la forme.

Alors, comment faire bograch a une webcam? Recette avec des photos est offert à votre attention. Le processus de préparation de ce plat nécessite l'utilisation de:

  • Viande de boeuf fraîche – 300 g;
  • graisse de boeuf – environ 300 g;
  • côtes de porc fumé – 400 g;
  • viande fumée avec des couches de graisse – pas plus de 50 g;
  • saucisses fumées – 2 pcs. (Facultatif);
  • poivron rouge – 1 pc;.
  • une pomme de terre de taille moyenne – 3 tubercule;
  • ail frais – 4 clous de girofle;
  • forte poivre – ½ gousse;
  • Poivre noir – utiliser au goût;
  • thym sec – ½ cuillères à dessert;
  • persil (vert) – une poutre;
  • aneth – 1 botte;
  • Vin rouge sec – 200 ml;
  • paprika doux – 1 cuillère à soupe ;
  • tomates fraîches – 2 petits morceaux;.
  • oignons – 4 têtes;
  • gros œuf – 1 pc. (Pour chipetok);
  • la lumière de la farine – environ 1 tasse (pour chipetok).

La préparation des aliments

Comment faire un chaudron en Carpathes? Recette de ce plat nécessite de préparer d'abord tous les ingrédients, et seulement ensuite procéder à leur traitement thermique.

Les produits de viande doivent être soigneusement lavés, enlever toutes les parties non comestibles, puis coupez en morceaux moyens. Quant aux légumes, ils sont nettoyés et coupés en cubes. Aussi Râper séparément l'ail frais et les herbes hachées.

cuisson de la viande

Comment préparer le chaudron? Recette en Carpathes nécessite l'utilisation d'un moule à paroi épaisse et large. Il réparties en tranches de lard fumé et mis à feu moyen. Après que le produit est fondu, y ajouter des oignons hachés. La réalisation de la transparence, de légumes parfumé au paprika doux. Par la suite , les ingrédients envoyés boeuf, veau et côtes de porc.

Mélanger le produit, ils sont maintenus à feu doux pendant environ trois minutes, puis versé de l'eau, le sel, porté à ébullition et on fait bouillir pendant environ deux heures, en remuant régulièrement une cuillère.

nous chipetki

Bouilloire en Transcarpatie, la recette implique l'utilisation de plusieurs types de viande nécessite chipetok d'application obligatoire. Ils font assez rapidement. Pour les œufs de poulet ajouter une pincée de sel et de la farine.

Pétrir la pâte, elle est enroulée en un boudin mince et coupé en petits morceaux. Par la suite, les produits farinée répartis sur la carte, et séché à la température ambiante aussi longtemps que le repas ne sera pas sensiblement complètement prêt.

ajouter des légumes

Comment faire un chaudron délicieux et nourrissant? Recette en Carpathes nécessitent l'utilisation de légumes et d'épices. Tout d'abord, les cubes de carottes de propagation de la viande cuite, le piment, le poivre, le thym et l'ail.

Mélanger tous les ingrédients, ils sont préparés pendant environ 10 minutes, puis ajouté aux pommes de terre, les tomates, les poivrons et les saucisses fumées. Dans cette composition, plat épaisse et parfumée de ragoût pendant une demi-heure. Dans ce cas, il est recommandé d'ajouter une quantité supplémentaire d'eau potable. Le liquide doit couvrir le plat 1 pouce.

La dernière étape

Maintenant, vous avez une idée générale de la façon de préparer bograch dans des Carpathes. Recette propose l'utilisation d'un grand nombre de différents ingrédients afin de préparer la grande casserole nécessaire.

Une fois que tous les légumes sont prêts, pour répandre la soupe chipetki épaisse et riche, ainsi que des herbes fraîches et faire cuire pendant cinq minutes. A la fin du temps de pot, retirer du feu et insister sur le fait le plat, couvert environ une demi-heure.

Comment appliquer les clients?

Sous réserve de toutes les règles ci-dessus vous aurez une bograch délicieux et nourrissant dans des Carpathes. Recette des plats doivent toujours être stockés dans leur livre de cuisine, surtout si beaucoup des hommes dans votre famille.

Après la soupe hongroise est prêt, étalé sur des plaques, puis présenté à la table. En plus de ce plat, il est recommandé de présenter une tranche de pain blanc.

Comme il est beau à la table bograch dans Carpathes: recette

Dans le pain de cette soupe doit être présentée que dans le cas si vous voulez surprendre vos invités un plat exceptionnellement décoré. Cependant, pour cela, vous aurez un tour de cuisson séparée et rouleaux encombrants. Pour cela nous avons besoin les produits suivants:

  • de seigle – 250 g;
  • Farine de blé – 250 g;
  • levure dans des sacs secs – 1 cuillère à soupe;
  • chaud eau potable – 500 ml;
  • sel – 1,5 cuillères à dessert;
  • sucre – 1 cuillère à soupe.

Préparation de la pâte

La pâte est pétrie pour des petits pains frais est assez facile. L'eau chaude dissoudre le sucre, puis ajouter la levure et les laisser seuls pendant ¼ heure. Par la suite verser des produits de sel, le blé et la farine de seigle. Pétrir la pâte est épaisse, il est recouvert d'une serviette et mis dans un endroit chaud pendant 80 minutes.

Faire les rouleaux

Lorsque la pâte augmente, il est divisé en 4-6 portions égales et forment des rouleaux larges et ronds. Ils sont répartis sur une plaque à pâtisserie huilée et envoyer dans le four pour la cuisson. Grâce à 35-50 minutes du pain bouilloire devrait être tout à fait prêt. Il est retiré et on laisse refroidir.

Comment faire un chaudron dans le pain?

Étant donné que le chaudron est une soupe épaisse, riche, il est idéal pour alimenter la table dans le pain. Pour ce faire, tout le produit est refroidi chapeau coupé, et la chair est complètement enlevée, ne laissant que les murs épais. Ensuite, étaler les assiettes à pain plat chaud et immédiatement présenté à la table.

Utilisez-le comme une soupe hongroise ne devrait pas être trop lent. Comme vous réduisez la quantité de Kettle devrait manger du pain et une petite assiette.