Comment faire cuire les calmars dans la crème sure? Préparation d'un calmar de carcasse

Fruits de mer – un merveilleux ajout au menu du jour. Bien que tout le monde ne peut se permettre de les manger tous les jours, mais au moins en vacances, les repas sont disponibles, probablement tout le monde. Et si, par exemple, la saumure ou le poulpe comme pas tous les calmars peuvent être préparés de telle sorte que ces aliments sera apprécié même par ceux qui ne sont pas particulièrement friands des dons des mers et des océans.

Bases de cuisson

Il y a un grand nombre de façons dont vous pouvez préparer des plats avec calamars. La recette n'existe pas seul, et a combiné ces animaux marins avec tant d'ingrédients supplémentaires, mais la base de tous les plats est toujours cuire eux – mêmes calmars. Et ne pas gâcher tout le repas, il est nécessaire de faire cuire correctement un poulet entier.

Produits semi-finis vendus sont différents, mais pour de meilleurs résultats, il vaut mieux acheter calmars crus. Dans le magasin, ils sont généralement vendus congelés; avant de procéder carcasse pendant plusieurs minutes, placés dans de l'eau salée froide, puis étuvé puis retiré « peau ».

Pour tendre et juteuse, « nerezinovogo » viande quand nous préparons la carcasse de calmars, nous cuire très longtemps. Faire bouillir l'eau, a posé la carcasse – d'un maximum de 20 secondes après avoir été retirés de l'eau bouillante. Si la recette prévoit Mijoter ou gratiner, il ne devrait pas faire plus de trois minutes. Il y a une autre façon – longue; Dans ce cas, le ragoût de calmars ne doit pas être inférieur à quarante minutes.

l'option aigre

Le plus populaire et facile à préparer calamars à la crème sure. Pour eux, vous aurez besoin de 800 g de carcasses, de 300 grammes de crème, 2 oignons moyens, huile végétale – une paire de cuillères à soupe, la même quantité de farine, le sel et le poivre. Les résultats sont impressionnants – le plat se révèle goût très juteuse et tendre.

Il y a une façon très intéressante, comment faire cuire calamars à la crème aigre – La cuisson manque. Carcasses décongelés dans l'eau froide, la peau est enlevée, et tiré la crête coupé la corde. Puis calmar obsushivayut serviettes / serviettes et anneaux découpés. Ils ont rapidement frits dans l'huile. Finement oignon haché jusqu'à ce que pripuskayut brun doré farine séparément repiquées. Le plat, qui préparera un plat, sur le fond mis l'oignon, puis – fruits de mer; verser la partie 2 et la crème 1 – eau. Dans un petit volume d'eau et le mélange de crème sure est la farine torréfiée diluée. Cela se fait lorsque le mélange de crème sure arrive à ébullition, puis ajouter la farine et agité doucement. Sous cette forme, le plat est lentement éteint une demi-heure; peu avant la fin, ajouter le sel et le poivre.

Alors comment faire cuire calamars à la crème par cette méthode depuis longtemps, cette nourriture convient à la plupart de la table de fête. Il est en harmonie avec les pommes de terre en purée habituelles, mais surtout délicieux avec du riz.

calamars

Pris carcasse et les oignons – dans la même quantité que dans la recette précédente. Smetana, cette fois assez pour 4 cuillères, mais ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise. En plus de sel, et il est conseillé d'ajouter un peu de sucre et la farine ne ont pas besoin du tout. Vous pouvez expérimenter avec vos épices préférées. Avant de cuire les calamars dans la méthode de torréfaction de crème sure, ils ont à nouveau pour gérer – dégivrage, enlever la peau, etc. Mais cette fois-ci, ils sont frits avec oignons à feu vif, afin que le processus a rapidement et calamars étaient tendres … Puis dans une casserole ajouter tous les ingrédients sont mélangés et éteignirent pour plus de cinq minutes. Cette calamars variante délicieuse crème manger froid, il est donc préférable de nourrir au moins une demi-heure pour mettre le récipient dans le réfrigérateur.

Un multivarochny délicieux recette

Ceux qui ont une telle unité de cuisine utile, pas trop demander, comment cuire calamars à la crème sure avec elle. Deux carcasses doivent prendre une carotte et une tomate, un verre de crème sure est plus gras et une cuillerée d'huile végétale. Les épices et le sel – comme toujours, à votre goût. Les animaux marins doivent d'abord être décongelés et boucher; ils coupent traditionnellement – anneaux, légumes – pailles. Pour calamars à la crème tourné dans multivarka « qui devrait être » versé dans la cuillère bol d'huile végétale, les anneaux supérieurs de pliage et pailles, ajouter l'assaisonnement nécessaire – et le contenu du bol mélangé. Mettre en place le mode « Trempe »; temps – en fonction des caractéristiques de votre appareil. La puissance moyenne à 860 watts est suffisante 20 minutes. Si vous faites cuire les calamars à la crème sure dans un plat de multivarka se révèle très tendre, et le composant principal est jamais rigide.

La salade de calamars est également approprié

On peut dire que ces animaux marins sont très « polyvalent »: avec eux et la préparation des salades et premiers cours, et presque toutes les options très réussie. L'un des plus intéressants – une combinaison avec d'habitude la carotte et le chou (peut être remplacé Pékin) le chou. Calamars et chou pris plus d'un demi-kilo de carottes – 150 grammes de carcasses rapidement cuites et coupées en carrés, les légumes finement déchiqueter le chou (si vous avez pris du blanc). Froissée Servi avec du sel, le sucre, l'ail et l'huile de pression. On conseille les amateurs de nourriture pour ajouter plus et assaisonnements pour la carotte coréenne. Préparer les masses doivent être placées sous la charge au moins pour la nuit, et elle doit se tenir dans le froid. Il se avère très savoureux – tels qu'ils, calmars. Recettes avec des photos sont évidentes: il est aussi très beau!

crêpes Kalmarnye

Il est peu probable que beaucoup de gens connaissent la recette originale. Il comprend à nouveau le chou. Encore une fois, cinq cents grammes. Pré-nécessité de faire revenir l'oignon finement haché, ajouter à ce kochanchiki haché et le ragoût jusqu'à tendreté. Les calmars préparés convertis en hachoir à viande hachée ou au mélangeur et combinés avec de la choucroute. Les jaunes sont entraînés en poids de 2 oeufs, le tout mélangé avec 5 cuillères à soupe de farine, des protéines fouettée en une mousse et également ajouté à la farce. D'autres mesures – comme dans les crêpes de cuisson traditionnelles: prendre une cuillère, mettre dans la casserole, comme bruni – retourner. Servir avec la crème sure; louer ces crêpes si elles sont encore parsemés d'herbes.

calmars Farshiruem

Ce plat à cuisiner gênant, mais le goût est incroyable. Pour remplir l'œuf est cuit et les tomates coupées en dés (2 pas trop grand), le squash (150 g), la moitié de la gousse d'ail et l'oignon. légumes cuits, ils ajoutent l'oeuf haché. calmars rapidement bouillies, obsushivayut, farcie avec le mélange obtenu, roulé dans la farine et frits dans la graisse profonde. Sauce est: pripuskayut de gousse d'ail dans l'huile, sont ajoutés deux cuillerées de crème sure et 100 g de crème épaisse, le bouillon est versé tasse de quart (vous pouvez remplacer un cube) placé coupé grosse tomate et le poivre est ajouté. Faire bouillir 1 minute. Dans la sauce préparée dont vous avez besoin de mettre les carcasses farcies, ajouter l'aneth, puis deux minutes. Cette méthode de la façon de faire cuire les calmars à la crème sure, offre un repas aux saveurs tout simplement incroyable.

Si vous vous ennuyez avec les plats traditionnels de vacances, souvenez-vous de l'existence de fruits de mer et surprendre leurs proches un goût inhabituel de nouveaux aliments.