Récolnik délicieux et parfumé pour l'hiver: la recette de la cuisine

Rassolnik pour l'hiver (la recette est décrite un peu plus bas) est bien préparé pour les cas où il n'y a pas de temps libre pour faire un déjeuner savoureux et satisfaisant, et les invités sont déjà en route. Il convient de noter que la soupe, créée sur la base d'une telle préparation, ne diffère pas du plat traditionnel, cuit à partir d'ingrédients bruts. En outre, pour la préparation de ce diner, il vous suffit d'ébullition de pommes de terre et de produits de viande (boeuf, porc, etc.).

Rassolnik pour l'hiver: la recette pour la cuisson d'une billette simple

Ingrédients nécessaires pour le plat:

• Concombres frais de toute variété (vous pouvez utiliser des courbes et des moche) – 4 kg;
• Orge perle pelée – 1,5 tasse;
• Oignon à l'oignon blanc – 550 g;
• Huile de tournesol – verre;
• Carottes fraîches – 550 g;
• Sauce fraîche à la tomate – 500 ml;
• Sel commun: 4 grandes cuillères;
• Vinaigre 9% table – 4 grandes cuillères.

Traitement des céréales

Alors, comment préparer rassolnik pour l'hiver? Tout d'abord, vous devriez traiter bien l'orge perlière. Il doit être touché, puis soigneusement lavé dans un tamis, frottant avec les mains, à la transparence de l'eau. En outre, le gâteau pelé devrait être trempé dans un bol pendant 12 à 15 heures. Cette procédure réduira considérablement le processus de cuisson du perlova sur un réchaud à gaz. Une fois le produit traité, il doit être préparé dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit complètement mou.

Traitement des légumes

Rassolnik pour l'hiver, dont la recette est assez simple, nécessite l'utilisation d'ingrédients tels que l'oignon blanc, les concombres frais et les carottes. Tous ces composants doivent être lavés et nettoyés. Ensuite, les ampoules doivent être coupées en demi-anneaux, et les carottes et les concombres frais doivent être frotté sur une grande râpe. Dans le même temps, le dernier produit doit être placé dans le bassin et conservé pendant un moment, jusqu'à ce que le légume donne son jus.

Traitement thermique de la pièce à usiner

Si vous respectez toutes les exigences pour la création d'un tel produit en conserve, alors à l'avenir, vous obtiendrez certainement un rassolnik riche et délicieux. Les billes pour l'hiver avec l'utilisation de l'orge perle et des ingrédients frais devraient être soumis à un traitement thermique. Pour ce faire dans un bol avec un fond épais, versez l'huile de tournesol, puis mettez la carotte râpée et l'oignon blanc. Après que les légumes sont légèrement frits, ils doivent verser du concombre frais haché avec le jus sécrété. Après avoir éteint les ingrédients après avoir bouilli pendant un quart d'heure, il faut ajouter une crème de perle bouillie, une sauce tomate et du sel de table à la poêle. Dans une telle composition, il est conseillé de cuire les produits pendant 40 minutes supplémentaires. Enfin, le plat doit être versé dans du vinaigre et retiré du feu.

Processus de conservation

Rassolnik pour l'hiver, dont la recette a été décrite ci-dessus, devrait être distribué sur des pots stérilisés au verre de 500 ml de taille. Ce volume suffit à souder un pot moyen de soupe riche. De plus, il faut ébullition des couvercles en métal séparément. Il est recommandé de ne pas stocker la pièce laminée pendant plus de 12 mois dans une cave ou dans un autre endroit frais.