La viande cuite au four avec des poires: une étape recette pas à pas

La viande cuite avec des poires, un plat idéal pour la table de vacances. Personne ne peut refuser du repas chaud, qui entrelacent la saveur délicate de porc ou de veau copieux avec des notes douces de fruits juteux et mûr. Une fois goûté la viande, cuite au four avec des poires, vous le ferez encore et encore. Après tout, rien de plus délicieux ce plat est pas là.

Il convient de noter que pour préparer un tel repas peut être différent. Dans cet article, nous présenterons plusieurs options. Lequel choisir pour la soumission à la table de fête – il est à vous.

viande délicieuse et copieuse aux poires: une étape recette pas à pas

La meilleure façon d'acquérir les plats présentés porc frais, ou pour être plus précis, le cou de porc. Car il est de cette partie de la carcasse, vous pouvez rapidement et facilement un repas parfumé et copieux. Mais à peu près tout dans l'ordre.

Ainsi, le porc, cuit au four avec des poires et fromage, nécessite l'utilisation des ingrédients suivants:

• la chair de porc frais (il est préférable de prendre le cou de porc) – environ 01/03 à 01/06 kg;
• poires, doux et mûrs que possible – 3 pièces;.
• vin rouge sec – 50 ml;
• miel frais – une grande cuillère;
• thym – quelques pincées;
• Coriandre – cuillère à dessert;
• broyé le poivre et le sel – utilisé à la discrétion;
• liquide de moutarde – cuillère à dessert;
• fromage à pâte dure sous forme de plaques – environ 150 g

préparation de la viande

Avant de faire cuire la viande, cuite au four avec des poires, il doit être correctement traitée. Pour ce faire, prenez le cou de porc, rincez à l'eau tiède, puis retirez tous les éléments inutiles sous la forme des veines, des films et ainsi de suite. Ensuite, le produit de viande est nécessaire de faire plusieurs coupes tous les 2-3 centimètres. Par conséquent, vous devriez obtenir le genre de livre qui devrait saveur avec du sel et du poivre, puis laisser dans la chaleur pendant une demi-heure.

Traitement des fruits

Pour la viande, cuite au four avec des poires, transformé fruits parfumés et juteux devrait acquérir le plus mûr et doux. Ils doivent être rincées, puis divisé en tranches pas très épais et découpez soigneusement la partie centrale. Après cela, un morceau de fruit à diviser en deux.

marinade de cuisson

Porc cuit au four avec des poires, vous obtenez un encore plus savoureux et savoureux, si elle marinade de la saveur supplémentaire. Pour la préparation de cette saumure est nécessaire de verser une petite tasse de vin rouge sec, lay miel, moutarde humide et verser le thym et la coriandre. Tous les ingrédients nécessaires à fond mélange.

Former un plat

Après la pièce de viande, huilée avec du sel et du poivre, des infusions chaudes et le remplissage des poires et la marinade est prêt, vous pouvez en toute sécurité procéder à la formation d'un repas copieux. Pour ce faire, vous devez préparer une feuille de cuisson au four puis posez le cou de porc transformé de porc. En outre, la partie incisée de la viande est nécessaire pour mettre les poires douces soigneusement polukruzhochki. Après cela, le produit semi-fini doit frottis marinade parfumée, à l'aide d'une brosse de cuisine spéciale ou un morceau de gaze. Il est recommandé de faire en sorte que la saumure nécessairement obtenu toutes les coupes remplies de poires.

A la fin du produit de viande farcie devrait être envelopper soigneusement la feuille de cuisson. Par conséquent, vous devez former un faisceau assez large et dense.

Faire cuire au four

Une fois que le porc est préparé et placé dans une feuille de cuisson, il faut mettre au four, préchauffé à 210 degrés. Faire cuire la viande est recommandé pour une heure. Passé ce délai, le colis doit être prudent de révéler le haut du plat, puis généreusement à la saveur de la saumure qui a accumulé au fond du plat. Par la suite, le porc que vous souhaitez publier des tranches de fromage à pâte dure de sorte qu'ils sont complètement recouverts d'un morceau de viande. En tant que tel, le plat doit être maintenu à la même température pendant ¼ heure. Pendant ce temps, la viande est légèrement brunie, et toute la partie supérieure est recouverte d'un bonnet de fromage délicieux.

Comme cela devrait être soumis au dîner ou table de fête?

Porc cuit aux poires et le thym, très parfumé et copieux. Une fois que le plat est bon propechetsya dans le four, il doit être doucement retiré de la feuille et le placer sur une grande assiette. plats Garnissez feuilles vertes de laitue et tranches de poires, le plat peut être facilement présente à la table, ainsi que toute garniture ou tout simplement.

Zapekaem pears de veau et kiwi

La viande cuite au four avec le kiwi et les poires, il se révèle très savoureux. De plus, la combinaison de fruits doux avec un produit sain est sûr d'impressionner même les clients les plus exigeants. Pour préparer le plat présenté, il est recommandé de prendre un morceau de bœuf marbré sans os. Après tout, avec cet ingrédient que vous obtenez le déjeuner le plus délicieux et juteux.

Nous avons donc besoin les produits suivants:

• la pâte de marbre de veau – environ 1/3 à 1/6 kg;
• poires, doux et mûrs que possible – 2 pièces;.
• Kiwi doux et doux – 2 pièces;.
• miel frais – une grande cuillère;
• basilic – quelques pincées;
• piment – ½ gousse;
• broyé le poivre et le sel – utilisé à la discrétion;
• huile désodorisée – une grande cuillère;
• crème riche en matières grasses – environ 110 g;
• moutarde sèche – une petite cuillère.

Préparation du produit de la viande

Pour le veau rôti au four, il faut décongeler à fond (s'il a été congelé), puis rincer sous l' eau froide. A côté de la viande que vous voulez supprimer tous les films inutiles et les veines. Après cela, le produit est nécessaire de faire des coupes profondes de telle manière que ci-dessus. A la fin de veau doit saveur de sel et de poivre de tous les côtés, puis laisser de côté pendant quelques minutes.

fruits transformés

Alors que la viande est marinée, vous devriez commencer à traiter le fruit. Pour ce faire, les poires et les kiwis doivent être soigneusement lavés, puis retirez délicatement. Le premier produit à être découpé en polukruzhochki pas très épais, éliminant ainsi leur partie médiane. En ce qui concerne le kiwi est le fruit doit être mis dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que la suspension lisse.

préparer la marinade

Comme dans la recette précédente, du veau avant la cuisson, assurez-vous de la marinade saveur savoureuse. Pour sa préparation doit être mélangé miel frais avec de l'huile végétale, puis les ajouter à la moutarde sèche et quelques pincées de basilic.

Le processus de formation

Préparation des principaux ingrédients devrait commencer des cours de formation. A cet effet, une feuille de cuivre est nécessaire de placer une feuille de cuisson, puis aromatisé aux épices pondent de veau. En outre, dans ses incisions à placer les tranches de poire doux et le piment rouge. A la fin de tout le produit semi-fini doivent salir la marinade et bien emballé dans du papier.

traitement thermique

Après sa formation sert à mettre dans le four, où l'on souhaite maintenir une heure à une température de 205 degrés. Lorsque zapechetsya de la viande, il doit être retiré et exposer la partie supérieure, formant une sorte de plaque à feuilles. Ensuite, tout plat nécessaire verser brouet de kiwi, mélangé avec une crème épaisse. A ce titre, le déjeuner doit cuire au four pendant environ ¼ heure. Pendant ce temps, un morceau de viande bruni, ainsi que absorbe les saveurs d'épices et remplir.

Nous servons la table de vacances savoureux plat de viande

Une fois que la viande poire cuite au four avec le piment, sera entièrement prêt, il doit être doucement retiré de la feuille, puis se déplacer sur une grande assiette. Pour faire une impression sur les invités, avant de servir les plats avec des pétales de veau nécessaire décorer la laitue, des herbes fraîches et tranches de kiwi et de tranches de poire.

Servir le dîner plat savoureux et savoureux peut être et avec un plat d'accompagnement et comme ça, avec une tranche de pain. Il convient également de noter que, après le traitement thermique est recommandé à la viande cuite au four reposer pendant environ 10 minutes four. Cela rendra votre dîner encore plus juteux et savoureux. Bon appétit!