Comment faire des saucisses dans la pâte? saucisses de cuisine dans le test: recettes maison

Saucisse dans la pâte ne peut pas être appelé plat sain, mais la foule de ses fans ne sont pas confus. Il peut être acheté dans un magasin de produits, car il est un aliment rapide établi – et savoureux, et pratique. Bien que le concept de « délicieux » est relative, car les plats finis sont toujours en train de faire des économies en prenant des saucisses bon marché et « pobumazhnee » ou la préparation de la pâte de non seulement les ingrédients les plus frais. Nous allons vous dire comment faire des saucisses au test à domicile et s'il vous plaît fermer sans risque pour leur santé.

Le prologue permanent

En gros, pour parler de ce plat est rien de spécial – tout est clair du titre. Presque chaque pays a sa propre version de la cuisson des porcs dans des couvertures, mais l'essence reste la même: une condition obligatoire est la présence d'une base de farine et de la viande semi-finis. tourner en ajoutant éventuellement l'assaisonnement en pâte ou obmazyvaya de la saucisse en ajoutant du fromage, chou braisé et ainsi de suite. Engagez-vous à cuisiner des plats – saucisses de haute qualité. Votre pâte peut être si parfait qu'il appartient à la Chambre des poids et mesures sur le plateau « de référence », mais le remplissage ringard est capable de tout gâcher. S'il vous plaît, ne lésine pas sur ce point, d'autant plus que les saucisses de cuisson dans le test est plus sur les petits soins, plutôt que de l'organisation d'un repas complet (l'exception est peut-être le petit-déjeuner).

Comment sculpter?

Saucisses sont très confortables dans le rôle de remplissage, car il ne suit pas, surtout pas déformée et se comportent généralement décemment. Bien sûr, vous pouvez les envelopper de la manière de gâteaux traditionnels, mais tout de même, il serait souhaitable non seulement le goût mais aussi l'esthétique, donc quelques conseils sur l'inscription:

• Maman! Rouler la pâte en une couche mince, couper à la largeur moyenne du ruban et envelopper des saucisses complètement, puis cuire selon la recette.
• Kos. Roulez petite quantité de pâte en un cercle, faire des incisions sur les deux côtés de manière à produire des petits rubans sur les côtés et le milieu est resté intact. Au milieu exposer la tresse de saucisses et des rubans de tresse de côté.
• Basket. Passer petite quantité de pâte en une forme ovale, la moitié ovale découpé en rubans. Dans la suite de l'ovale de la moitié poser des saucisses, la deuxième partie de couvercle et étroitement zaschepit puis rubans d'enrobage en tranches de pâte.

Dans cette option sur la façon d'envelopper une saucisse dans la pâte, ne vous arrêtez pas. Vous pouvez toujours venir avec quelque chose de différent ou « revitaliser » les gâteaux, attacher à ses oreilles, les yeux et le nez de produits de rebut.

pâte de levure. Les porcs dans des couvertures pour ceux qui sont amis avec brew

Pour commencer une petite alphabétisation: pâte – une sorte de levain, qui est préparé avec de la levure. Son utilisation vous permettra d'obtenir la sortie de la plus douce et la plus tendre la pâte, ce qui est parfait pour la cuisson des saucisses dans le test. Nous offrirons une option pour brasser la recette une longue fermentation. Oui, le temps qu'il faudra beaucoup, mais ça vaut le coup!

pour les produits de pâte:

• farine – 300 g;
• eau – 200 g;
• levure sèche – une pincée (2 fois).

pour les principaux produits de test:

• la pâte entière;
• farine – 880 grammes;
• eau – 560 g;
• sucre – 50 g;
• suzhie levure – 12 g;
• sel – 24 g;
• beurre mou – 90 grammes;
• lait en poudre – 45 grammes.

Produits pièces manquantes de produits finis 30-35, si cela est trop pour vous, puis diviser dans la moitié des produits. Cette saucisse de pâte dans le four et faire frire dans une poêle se conduit très bien.

préparation

• Tout d'abord profiter d'une bière: Remuer tous les produits jusqu'à ce que lisse, mettez dans un bol, couvrir avec une serviette et laisser à température ambiante pendant 14 heures.
• Passé ce délai, être engagé dans l'épreuve principale.
• Pour ce faire, mélanger à nouveau tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, dans un bol, couvrir et laisser aller dans un endroit chaud pendant une heure.
• C'est tout ce que vous pouvez générer des articles. Comment envelopper une saucisse dans la pâte, nous avons indiqué ci-dessus.
• Préchauffer le four à 190 Š.
• Billettes placer à la cuisson laisser aller pendant 20 minutes, œufs de brosse et cuire au four pendant 25-30 minutes.
• Laisser refroidir et servir.

pâte de levure. Les porcs dans des couvertures pour ceux qui ne sont pas amis avec brew

Parfait pour ceux qui sont paresseux ou pressé:

• yaourt – 2 tasses;
• levure sèche – 20 grammes;
• huile végétale – 1 tasse;
• Sel – 2 cuillères à café ;.
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• farine – 6 tasses.

préparation

Comment faire des saucisses dans la pâte pour la joie de la famille, surtout si l'expérience n'est pas? Faire cuire cette pâte!

• Mélanger le yaourt à l'huile, au chaud pour se réchauffer. Ajouter le sucre, le sel, la levure. saupoudrer graduellement la farine tamisée. Faire une pâte molle mais élastique. Mettez dans un bol, couvrir avec une serviette et laisser aller pendant 40-60 minutes.
• A venir, rouler la pâte, les produits de formulaire, placez-les sur une plaque à pâtisserie et laisser aller pendant 15 minutes.
• Préchauffer le four à 200 ° C
• Graisser avec l'œuf battu et cuire jusqu'à ce que la troisième heure de « rose » intense.
• Le seul, mais: .. Utilisez cette recette pour cuire la saucisse dans la pâte dans un moule, il est recommandé de ne pas, donc d'être trop gras.

Avec la bénédiction de tous le chef britannique Dzheymi Olivera

M. Oliver est placé de façon à préparer une nourriture simple et délicieuse, sa prescription est nécessaire « pour mettre en plumes de colibri dans le vin de l'açaï, puis l'enterrer dans le sable semblait chaud et attendre 3 jours. » Dans le cadre de l' enseignement public, il a lancé le programme « Déjeuner pendant 30 minutes », où, et montré comment faire cuire les saucisses à pâte feuilletée :

• pâte feuilletée – 500 grammes;
• saucisses (idéalement – saucisses semi-humides qui sont amenés à la préparation grillée) – 250 grammes;
• tout fromage aromatisé solide – 150 grammes;
• Oeufs – 2 pièces;.
• graines de sésame – 4 cuillères à soupe. cuillères;
• fenouil au sol – au goût.

préparation

saucisses maison sont idéales pour cette recette. Dans un essai de leur propre production, ils sont superbes, mais, selon Dzheymi Olivera, si vous avez le temps de faire cuire la pâte feuilletée, alors vous avez besoin urgent de trouver un emploi.

• Préchauffer le four à 210 ° C
• Couvrir le papier de cuisson casserole.
• Pripylite une petite table avec de la farine et étalez la pâte feuilletée en une épaisseur de formation allant jusqu'à 3 mm. Mettez toute la longueur des saucisses, les saupoudrer de fenouil et le fromage. Envelopper le rouleau de pâte, fixer hermétiquement les bords (cela peut être fait avec une fourchette). Manteau de toute la surface des rouleaux d'oeufs battus et coupés en morceaux de 6-7 cm de longueur.
• Disposer les tranches sur une plaque de cuisson, en gardant un peu de distance entre eux, donc ils ne sont pas coincés dans le processus de cuisson, car la pâte va augmenter en taille.
• Cuire jusqu'à ce que la saucisse pâte jusqu'à ce que la croûte brunie non. En fonction des caractéristiques du four, il prendra 20-25 minutes.

plat savoureux mieux servi chaud. Nous avons donc pensé comment faire des saucisses dans la pâte selon Dzheymi Olivera.

cochons grillés dans des couvertures – salutations des États-Unis

Plus fast food fast food bonté! Oui, c'est l'Amérique – le berceau de la restauration rapide. Options pour une collation sur la course dans ce pays un nombre incalculable, nous attendons aujourd'hui à nos cochons relatifs dans des couvertures – chien de maïs. À la base, il est – la saucisse habituelle dans la pâte, mais la pâte fait pour inhabituel pour nous la recette. Sa caractéristique est qu'elle est basée sur la farine de maïs, qui donne une texture unique et le goût. Par conséquent, les ingrédients nécessaires:

• Farine de blé – 150 grammes;
• farine de maïs – 150 grammes;
• levure – 1,5 cuillère à café ;.
• soda – 2 cuillères à café ;.
• Sucre – Article 4.5. cuillères;
• paprika – Article 1.5. cuillères;
• oeuf – 1 pc;.
• jaune d'oeuf – 1 pc;.
• lait – 3 c. cuillères;
• . Le sel – 1 cuillère à café (pas de diapositives);
• saucisses – 9 pcs.;
• la friture de l'huile végétale raffinée;
• la farine pour les saucisses de désossage;
• brochettes en bois pour enfiler des saucisses.

Oui, il est cochons grillés dans des couvertures, mais ne pas avoir peur de l'excès de graisse: il suffit de mettre un repas prêt à serviettes en papier pour passer trop d'huile.

préparation

• Pour préparer la pâte, mélanger tous les ingrédients secs jusqu'à consistance lisse, ajouter le jaune d'oeuf et, sans cesser d'interférer avec, verser dans le lait. Remuer jusqu'à consistance lisse et verser dans une grande capacité (par exemple, un grand verre).
• Placez les saucisses sur les brochettes.
• Tamiser un peu de farine dans un bol et rouler dans sa saucisse. Cette étape ne peut pas être ignorée, car sinon la pâte ne sera pas tenue.
• Mettez la casserole à fond sur un feu moyen, verser l'épaisseur de la couche d'huile d'environ 2 cm. Frankfurters une plongent dans le réservoir de pâte, en défilement. La pâte est lisse et uniformément répartie sur la saucisse. Vous pouvez mettre les produits préparés dans l'huile, faites défiler vers des porcs dans des couvertures dans une poêle sur son axe, de sorte que la pâte à frire uniformément. Si vous voyez que la pâte avec une des parties devient plat (grâce au fond de la casserole), aplatir simplement sa pelle.
• Le plat fini doit être une couleur dorée intense. Mettez-le sur une serviette en papier. Servir les saucisses à la fois chaleur et de froid, toujours avec une sauce préférée.

ennoblir plat

Les porcs dans des couvertures – il n'est pas le plat qui offre une large palette de goûts. Afin de donner de la saveur des produits de boulangerie, augmenter sa satiété et ajouter un petit utilitaire, vous pouvez utiliser les conseils suivants:

• Graisser la pâte sauce préférée avant d'être enveloppé dans sa farce. Ne pas avoir peur de acidulé de la sauce tomate et la moutarde – il fera la saucisse terminée dans la pâte plus riche et plus riche.
• Mettez certains choux (comme la viande hachée) et l' ajouter à la saucisse avant la dernière enveloppe la pâte. Vous recevrez un soi-disant « petit déjeuner de travail ». La seule chose à l'aide d'une pâte de levure pour cette recette.
• Comment les porcs dans des couvertures, nous avons montré ci-dessus, et vous dire maintenant comment modifier à un lot d'analogue de pizza. Pour ce faire, il suffit d'ajouter le fromage à la saucisse qui fond facilement, la sauce tomate, de l'ail et les épices. Sur demande, vous pouvez ajouter les champignons rôtis farce à l'avance. ils ne sont pas recommandé de mettre sous une forme brute, parce qu'ils donnent trop de jus – razmoknet de pâte et burst.
• Les porcs dans des couvertures – un délicieux repas de la catégorie de « l'auto-indulgence », il ne peut pas être appelé utiles. Cependant, rien ne vous empêche d'élever le plat, en remplaçant les habituels produits semi-finis pour les saucisses de volaille léger, en ajoutant à la farce plus de légumes, et au lieu de la farine de blé à l'aide de grains entiers et le son.