Surprise invités – cuits au four à la maison

jambon cuit au four … – entendant ce mot, la vue de nombreux flotteurs merveilleux image – un délicieux morceau rôti de viande émincée … En fait, ce plat a été soulevée dans le vaste longtemps russe, se caractérise par un goût extraordinaire et peut devenir une véritable décoration d'une table, ainsi que ce que pas beaucoup de gens savent, un vrai « hit » chaque femme au foyer. Bien que le porc bouilli est souvent servi dans les restaurants, il y a une recette de porc à la maison, ou plutôt de nombreuses recettes. En fait cuire porc bouilli à la maison n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Et ci-dessous est une tentative de convaincre chaque femme qui veut plaire aux clients du ménage et la surprise dans ce fait.

Au cœur de est un plat de porc, commune dans la cuisine russe, ukrainien, Moldave – viande, faire cuire une grande pièce et d'une manière spéciale. En tant que base pour le plat est le porc le plus couramment utilisé, mais aussi de la viande peut être utilisé, l'agneau, et même de la viande d'ours. jambon cuit à la maison pour préparer de la jambe de porc sans os ou osheyka.

Donc, cuit à la maison peut préparer plusieurs recettes, dont le plus grand succès de sont présentés ci-dessous.

Recette №1. jambon cuit au four à la maison dans une feuille.

Peu de gens ont essayé de faire cuire le porc bouilli dans du papier. Il ne semble inhabituel, mais il se trouve très bien. Huit portions ont besoin (poivrons seront de plus en plus servir de décoration), l'ail (quelques clous de girofle) cou de porc (il devrait être d'environ 1 seconde kg), trente grammes de vin rouge, le sel et le poivre noir. Le processus de cuisson est la suivante. La viande doit être lavé et séché. L'ail est nettoyé et finement coupé. Après cela, la chose la plus importante – de saindoux la viande avec l'ail et le sel et le poivre ajouter. Ensuite, vous devez remplir le vin de viande salé et poivré et le mettre dans un récipient émaillé, couvrir et laisser mariner la viande pendant la nuit à. Dans la nuit après que la viande est disposée sur la feuille, qui est pris quatre couches. Viande emballée et étalée sur une plaque à pâtisserie.

Faire cuire le porc bouilli dans la maison doit être à 180 degrés pendant 2 heures. Préparation est testée avec un couteau – feuille coupée et plaque percée d'un couteau. jus qui coule doit être légère – dans ce cas, la viande est prête, si le jus est rose, porc bouilli ont dopekat. Pour décorer, vous pouvez utiliser une variété de légumes et d'herbes. A noter que cuit à la maison peut être alimenté à la fois chaud et froid.

Pour le plat avéré un délicieux, vous pouvez utiliser quelques conseils:

– la viande est prise est pas trop maigre pour le plat fini était la richesse inhérente;

– lorsque la viande shpigovanii à l'ail, vous pouvez ajouter des carottes crues;

– dans une marinade de vin, vous pouvez ajouter la feuille de laurier et les grains de poivre.

– recevoir un brun doré, avant de griller la viande dans du papier barbouillé avec de la mayonnaise et faire revenir légèrement dans une casserole.

Recette №2. La recette, qui est considéré comme le « droit ».

Lance un morceau de porcelet avec une couche de graisse. L'ail est écrasé puis ajouté à ce à environ deux cuillères à café de gros sel. A ce mélange a été ajouté à la feuille de laurier écrasée et le poivre. Le mélange obtenu est frotté la viande. Ensuite, préparer le mélange de mayonnaise et de moutarde, qui porc aussi barbouillé. Après cela, l'avenir du plat est placé dans un grand bol, recouvert d'un couvercle et mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Cuit au four dans une feuille à une température de 200 degrés pendant 2 heures. Après la cuisson, la viande est enveloppée sous la forme placée sur le plateau, sous l'oppression. Après refroidissement des plats, le mettre dans le réfrigérateur. Deux heures plus tard, l'oppression levé et le jambon coupé en fines tranches.