Crêpes farcies avec différentes garnitures.

crêpes moelleuses, crêpes farcies, pâtés en croûte brunis – un attribut obligatoire de thé maison. de délicieuses pâtisseries et du thé sucré infusé sont capables de se rassembler à la même table toute la famille. Chaque famille a sa propre recette spéciale, crêpes farcies dans lequel se révèlent extrêmement savoureux. Quelqu'un les a fait avec fromage à la crème, une cerise. Certaines personnes préfèrent farcies de viande, et quelqu'un avec un fruit. Les crêpes sont bonnes par le fait qu'ils peuvent être préparés en cas d'urgence et mis dans le congélateur, puis tiède pour le petit déjeuner ou le dîner.

Si vous voulez traiter votre famille, préparer de délicieux farcis crêpes. Recette pour eux est très simple. , Vous devez d'abord préparer une pâte à crêpes. Vous aurez besoin de 450 grammes de farine, un litre d'eau ou de lait, deux œufs, une cuillère à soupe de sucre et 2/3 cuillère à café de sel. Le sel, le sucre et les œufs sont mélangés et ajouter la moitié du lait, versé la farine et battre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez le reste du lait et tout bien mélangé dans un mélangeur ou d'un fouet. Si le test étaient des morceaux, il est possible de passer au tamis.

La phase suivante – la cuisson. Le plateau est chauffé et huilé. La pâte est versée couche mince de poche (environ 1,2 mm) autour du fond. Dès que la partie inférieure de crêpe bruni enlevé et empilés sur une plaque. Si les crêpes ont commencé à coller ensemble, ils peuvent passer à côté de la marque avec du beurre fondu ou d'huile.

Maintenant , vous devez décider ce qui sera bourré de crêpes farcies. La viande peut être fromage blanc, du riz avec de la viande, du fromage, du jambon, du foie ou même des poissons.

Le remplissage du caillé: il est nécessaire de prendre 800-900 g de fromage, 2 cuillères à soupe de sucre et un oeuf. Curd soigneusement mêlée avec des œufs et le sucre.

La farce de la viande et du riz car il aura besoin d' une tasse de riz, 0,5 viande et l' oignon haché. Figure bouilli dans de l'eau salée et on l'a lavé. finement l'oignon coupé en tranches et frit avec de la viande hachée dans une poêle avec du beurre. Le mélange avec du riz résultant frit préparé.

Remplissage du jambon et du fromage: besoin de préparer un livre de jambon, fromage 200 g, crème 50 g et l' oignon. Jambon et l'oignon coupé en fines lanières, puis frits dans de l'huile végétale, la crème ajoutée, le sel et le poivre au goût. Le jambon ajouter le fromage. Quand il fond, le remplissage est prêt. En conséquence, elle doit obtenir un épais et visqueux.

Remplissage des champignons: il sera nécessaire de 400-500 g de champignons et de deux ampoules. Vous pouvez utiliser des champignons – frais, congelés ou en conserve. Faites-les frire dans de l'huile végétale et quelques minutes jusqu'à cuisson ajouter les oignons dans la poêle. Sel et poivre et laisser refroidir.

Remplissage hépatique: car il est nécessaire de prendre 200 grammes de foie, le riz et l' oignon. Foie lavé, nettoyé de films et hacher finement. Bow purifié et pulvérisé, puis frit dans de l'huile de foie de légumes. On a ajouté à 100 g de riz bouilli. Remplissage du sel, du poivre et bien mélanger.

Remplissage du poisson car il aura besoin de 500 g de poisson (colin d' Alaska ou merlan), 5 œufs et l'ampoule 1. lavage de Fillet, nettoyer la peau et les os et faire bouillir dans de l'eau salée, dans laquelle vous pouvez jeter un brin d'aneth pour la saveur. Préparer les poissons démontés en particules plus petites. Oeufs durs durs, nettoyés et coupés en petits morceaux. oignons frits jusqu'à coloration dorée. Le poisson, les œufs et mélanger l'oignon, le sel, le poivre et ajouter le persil frais et l'oignon.

La prochaine étape – la formation de crêpes. Sur le côté toasté, sur le bord étaler une cuillère à soupe de viande hachée et enveloppé dans une boulette rectangulaire. crêpes formé frit dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Si vous décidez de prendre un poisson de remplissage, crêpes farcies, vous ne pouvez pas faire frire juste dans une poêle et faire cuire panés. Pour cette enveloppe, avant de les frire, trempé dans un mélange d'œufs et le lait et panure.

Avant de servir, des crêpes farcies peut être versé à la crème aigre ou de la confiture, en fonction du remplissage.