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préparations Ortie pour l'hiver: recettes

Ortie – une plante vivace de l'ortie. Les personnes considérées comme des mauvaises herbes, bien que la composition et l'utilisation de celui – ci est supérieure à de nombreuses plantes. Les propriétés médicinales de l'ortie est devenu connu au début du XVIIe siècle. Puis il a commencé à être utilisé en médecine pour le traitement des patients. De l'usine, nous avons fait un fil spécial des cordes, des filets fabriqués pour les pêcheurs. Les tissus ont également produit à partir d'ortie. Chamans et sorciers utilisé les mauvaises herbes brûlant pour expulser les gens des forces du mal. Aussi parce qu'il fait divers amulettes et des balais pour expulser la corruption des locaux. Orties dans la cour n'a jamais détruit pour la même raison. de plus en plus supposément dans l'usine de cour ou le jardin est aussi pour défendre leur territoire des forces obscures et toutes sortes de mauvais œil. Les parents utilisés au lieu des mauvaises herbes d'une ceinture pour punir les petits enfants. Maintenant Ortie est largement utilisé dans la médecine, la cuisine, la cosmétologie. Il est utilisé pour nourrir un animal de compagnie. Beaucoup font la récolte des orties d'hiver. La plante est marinée, salée, faire du jus. Une autre orties peuvent être congelés ou séchés.

propriétés utiles

Le premier et le plus important avantage de la plante – dans ses propriétés du sang de purification. L'ortie est un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins du corps humain, ce qui les maintient en bonne forme. Il a un effet anti-inflammatoire. L'ortie contient une grande quantité de minéraux, et sa valeur nutritive n'est pas inférieure haricot. La composition de cette plante est riche en vitamines.

  • B – vitamines B renforcent le système nerveux, améliorer l'humeur, soulager la fatigue. L'insomnie et de prévenir le développement d'une variété de troubles neurologiques;
  • C – vitamines B avec effet bénéfique sur le système immunitaire, ce qui protège notre corps contre les virus, les bactéries et les maladies fongiques. De plus, ces vitamines ont des propriétés antioxydantes et bon corps purifié des toxines;
  • E – vitamines de ce groupe touchent principalement la peau. Maintenir un niveau optimal d'humidité dans le corps. Sa carence provoque la peau sèche, la fissuration, les plaies ne cicatrisent pas. Lorsque l'apport insuffisant de vitamine E dans le corps peut commencer le vieillissement prématuré et la formation des rides.
  • K – vitamines K sont nécessaires pour l'absorption de la vitamine D dans le corps. De plus, ils permettent la coagulation du sang, ce qui est essentiel pour diverses lésions cutanées. Le manque de vitamine A peut conduire à des saignements excessifs et une mauvaise cicatrisation des plaies.

En plus de l'ortie de vitamines contient les minéraux suivants:

  • sélénium;
  • phosphore;
  • cuivre;
  • zinc;
  • chloro;
  • phosphore.

Information nutritionnelle pour 100 grammes d'ortie:

  • graisse – 0,5 g;
  • Protéines – 3,7 g;
  • Glucides – 5,4 g.

Orties traiter avec succès les maladies du sang, du foie, du système urinaire. Vous pouvez l'utiliser pour se débarrasser des cernes sous les yeux. Ortie a une activité anti-microbiens, cependant, elle est traitée diverses blessures purulentes. il est également en mesure d'arrêter le saignement.

Contre-indications

Mais si tout ce que vous pouvez manger cette plante, ou sont-il des contre-indications? Les principales contre-indication à l'utilisation de l'ortie est la présence de sang épais, sujettes à la formation de caillots sanguins. La plante améliore la coagulation et peut donc aggraver le problème. En outre, l'ortie est contre-indiqué pour les personnes ayant une pression artérielle élevée. Lorsque la maladie rénale, il est également pas applicable. Le plus catégorique d' ortie contre – indication est la grossesse. Il est capable de déclencher une naissance prématurée ou une fausse couche en termes précédents.

La récolte de l'hiver pour les oiseaux

préparations Ortie pour l'hiver pour les poulets est très important. La volaille est très semblable à manger des orties. Pour eux, il est pas moins utile que pour les personnes. Avec l'ajout d'orties pour manger des poulets, ils sont transportés tout au long de l'année. De plus, les animaux sont moins susceptibles de tomber malades avec une variété de maladies infectieuses. Comme on le sait, ces maladies infectent souvent toute la couvée, et meurent les animaux. Au tout l'été est plus facile. La mauvaise herbe pousse dans presque tous les domaines. Et qu'est-ce que vous faites pendant la saison froide? aider ici la récolte d'ortie en hiver pour les oiseaux. Facilitez. Il ne devrait suivre quelques règles simples. Il y a plusieurs options pour l'ortie de récolte d'hiver, mais pour nourrir les animaux et les oiseaux la meilleure option – séchage.

Donc, il vaut mieux recueillir la plante au printemps, quand il est apparu jeunes pousses. En mai, il contient plus de vitamines. Vous devez porter des gants pour protéger les mains de l'usine de combustion. Puis l' ortie recueillis recueillies dans une passoire et rincer abondamment à l' eau froide. Lorsque tout le liquide a drainé, les branches doivent être réparties sur une surface horizontale. ortie séchée dans un endroit sombre et sec. Il est possible de rassembler dans un petit balai et sec par pendaison au plafond. Voilà tout. Stocké telle préforme dans des sacs en tissu ou en papier.

Comment geler les orties

Le gel – une ortie de récolte très populaire en hiver. Les recettes de nombreux plats inclure dans sa composition. Frozen plant est largement utilisé dans la cuisine. Les orties sont ajoutés à la soupe, salade et plus. Ce type de préparations pour l'ortie d'hiver conserve la quasi-totalité de ses avantages. Comment faire l'ortie? Ainsi, les préparatifs pour l'hiver – Gel d'ortie.

  • Pour geler, ainsi que pour le séchage, le besoin de feuilles de printemps. Couper les branches soigneusement rincées sous l'eau froide;
  • après doivent être séchées et coupées;
  • ortie est éparpillée sur des plats couverts d'une pellicule plastique et maintenue pendant 2 heures congélateur;
  • puis congelé, elle remua dans son lieu de stockage.

Dans ce processus se termine. Si la préparation de pré-faire pour l'hiver orties, vous pouvez en profiter toute l'année, la saveur délicate et de recevoir des bienfaits pour la santé.

Jus de l'ortie

ortie de récolte pour l'hiver sous forme de jus devient plus populaire chaque année. Cette boisson a toutes les propriétés bénéfiques des plantes fraîches, a un goût doux et sucré avec un arôme léger. Il désaltère. Pour la préparation du jus est pris 1 kg d'ortie fraîche (il est souhaitable que ce fut la période de mai à Juin). Il est passé à travers un broyeur et on l'ajoute à 0,5 litres d'eau froide. Ensuite mélangé. Tout cela pressé à travers une étamine, et les restes de plantes passent par un nouveau hachoir à viande et ajoute encore 0,5 litre d'eau froide. Le premier et le deuxième jus est mélangé et versé dans des pots. Après stérilisé pendant 15 minutes à 70 degrés.

Comment se préparer à l'hiver Sorrel avec des orties

Très souvent, une combinaison de conservation – oseille et orties. Les blancs pour l'hiver de ces produits sont généralement utilisés pour la préparation de Borsch ou comme garniture dans un gâteau. Pour la préparation, vous aurez besoin:

  • ortie – 1 kilogramme;
  • Sorrel – 2 kilogrammes;
  • eau – 1 litre.

Sorrel ortie et on rince à l'eau froide. Couper en petits morceaux. Tout cela est rempli d'eau et faire bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, le tout dans les banques et les stérilise 35 minutes.

sel d'ortie

Peut-être la meilleure façon de récolter l'ortie en hiver. A 1 kg besoin de 50 grammes de sel d'ortie. Les jeunes rameaux d'ortie rincés sous l'eau froide et les couper en morceaux. Mélanger avec du sel, répartis dans des bocaux et fermer le couvercle. Tous les orties prêt, il est resté presque toutes les propriétés utiles. Le seul inconvénient de cette méthode – une quantité excessive de sel, qui peut ruiner le goût de certains plats.

ortie de conservation

Une telle ortie de récolte en hiver est normal et avec la marinade. Pour préparer les orties habituelles prennent 1 kg de plantes. Est-il en mai et que les sommets. Ensuite, les feuilles ont été lavées à l'eau froide et la coupe. Orties verse 330 ml d'eau et on chauffe à l'ébullition. Mettre dans des pots pré-lavés et pasteurisés 20-30 minutes. Après revêtements de cylindres d'ortie et abaissé dans la cave.

Il y a aussi l'ortie marinée. La récolte de l'hiver – la conservation de cette manière – comme cela se fait au printemps. Sur 1 kg d'ortie sont nécessaires:

  • eau – 1 tasse;
  • sucre – cuillère à 1stolovaya;
  • sel – 1 cuillère à soupe;
  • Vinaigre – 50 grammes.

ortie fraîche lavée à l'eau chaude et placés dans des pots. Rempli d'eau bouillante et infusé pendant 10 minutes. L'eau est ensuite déchargée dans un récipient séparé, qui est ajouté du sel, du sucre et de vinaigre. Marinade porté à ébullition et versé dans des pots avec des orties. Stérilisable 5 min et coiffé. Maintenant, vous serez dans les orties d'hiver. Stockage pour l'hiver – le gel, la conservation ou tout autre type, comme vous pouvez le voir, la procédure est simple.