Comment préparer le poisson-chat dans le four

Poisson-chat – famille de la perche de poisson, sa viande contient des vitamines A, B, D et bien d'autres composants utiles, y compris la riboflavine, thiamine. le poisson-chat de cuisson, ne pas oublier les caractéristiques de ce poisson. Tout d'abord, dans la maison, elle se détériore rapidement – dans le réfrigérateur, il ne supporte pas plus d'une journée, et dans le congélateur – pas plus d'un mois. En outre, le poisson décongelé perd certaines de ses propriétés et de la saveur. En second lieu, le poisson-chat frit dans une poêle est facilement transformé en une sorte de sauce de poisson – haute température, cela, et sans poissons doux, presque sans os, perd rapidement sa forme. Si vous voulez le faire frire, avant que vous aurez besoin de faire tremper le poisson dans une solution avec une teneur élevée en sel. Il y a plusieurs façons de cuisiner le poisson-chat, considérer l'un d'eux – comment préparer le poisson-chat dans le four.

Pour préparer les nécessaires deux ans et demi kilogrammes de poisson, environ trois cents grammes de fromage, trois morceaux d'oignon et un demi-kilo de mayonnaise. Poisson-chat dans le four se prépare de cette façon. Décongeler le poisson, le laver, sécher après le lavage chiffon propre et sec. Couper les gros morceaux. Fromage et les oignons hacher sur une râpe, mélanger le fromage râpé avec des oignons et mayonnaise. Ensuite, mettez le poisson-chat en tranches dans ce mélange et laisser une vingtaine de minutes pour le faire mariner dans cette sauce. Alors que le poisson est mariné, vous pouvez chauffer le four. Le poisson-chat cuites au four jusqu'à cuisson à une température d'environ 190 ° C Comme déjà mentionné, la viande de poisson-chat est très doux et facilement déformé, en particulier à des températures élevées, il ne tient pas dans le four plus longtemps que nécessaire. Poisson-chat dans le four sera une demi-heure ou un peu plus. Après cela, il peut être soumis.

Maintenant, regardons comment préparer le poisson-chat dans la pâte. Ceci est l'un des moyens les plus populaires pour cuisiner ce poisson. Le poisson-chat goûteront mieux si cuire un plat d'accompagnement. Pour ce faire, vous avez besoin de trois cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, huile végétale et de miel (une cuillère à soupe), environ une demi-cuillère de sel, trois cents grammes de carottes, bandes râpées, un morceau de poivron vert.

vinaigre de cidre de pomme, mélange d'huile et le sel dans un bol et battre jusqu'à un mélange homogène, puis ajouter les carottes et le poivre, mélanger à nouveau. Garnir prêt, mais ce n'est pas tout. Pour la préparation des poissons – chats les plus violentées besoin de quelques tranches de bacon, environ un tiers d'un verre de farine de maïs, une cuillère à soupe de farine, une demi cuillère de sel, un huitième cuillère à café de poivre rouge, un gros œuf et 200 g de filet de poisson – chat. Bacon, frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée, avec lui doit drainer la graisse, dans lequel vous allez faire frire le poisson. Les deux types de farine, poivre et sel, mélanger, cela est mieux fait sur un morceau de papier parchemin. Fouetter l'oeuf. Obmakav dans celle-ci des morceaux de poisson, les rouler dans le mélange résultant de la farine et des épices. Fat obtenu à partir frire le bacon dans une poêle, faire chauffer le dos et faire frire le poisson jusqu'à ce qu'il apparaisse croûte dorée. lard grillé peut être coupé en morceaux et arrosez le poisson. Après cela, votre poisson-chat en pâte prêt à être servi.

Tout comme le poisson-chat, sandre dans la viande blanche, tendre et doux. Sudak appartient également à la perche famille. Il y a plusieurs façons de faire cuire le doré jaune – escalopes, petits pains, soupe de poisson, pudding. Considérez un d'entre eux – la perche cuisson au four.

Sudak – est non seulement un poisson très savoureux, mais aussi des produits alimentaires ayant une teneur minimale en matières grasses. Il y a des plats de la perche peut même les personnes dont le régime alimentaire très limité. Par conséquent, la préparation de la perche dans le four – une bonne solution culinaire à votre table. Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson dans le four. Voici l'un d'eux.

Vous avez besoin des produits suivants: une livre de filet perche pommes de terre 200 g, les carottes 4, deux cuillères à soupe de chapelure, 400 grammes de crème sure gras, 60 g de beurre, le goût – le sel et le poivre noir. Couper en petits morceaux de filets de perche, les frotter avec du sel et du poivre. Ajoutez ensuite le coupé en tranches dans un pot. Les pommes de terre coupées en tranches fines et verser dans la casserole, saupoudrer la chapelure sur le dessus et le beurre giclée. perche de préparation dans le four prend environ 30 minutes à une température de 200 ° C, jusqu'à ce que le poisson doré.

Bon appétit