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pois frits: recettes avec photos

Pois – l'une des premières plantes que l'homme ancien a commencé à croître pour la nourriture. Il est considéré comme le berceau de la Grèce antique, sur son territoire il y a des traces de cette culture, datant du 4ème siècle avant JC.

Dans les petits pois Moyen Age sont largement cultivées en Europe, il jouissait d'une grande popularité aux Pays-Bas. La mention de l'utilisation de cette légumineuse fait référence au 10ème siècle en Russie.

Pois: propriétés utiles

Les pois sont maintenant largement cultivées comme fourrage importante et des cultures vivrières.

Pois dans leur composition sont beaucoup utiles pour les substances humaines:

  • vitamine B, A, C, PP, H (biotine), E, carotène, la choline;
  • oligo-éléments – fer, le cuivre, le zinc, le zirconium, le nickel, le vanadium, le molybdène et encore une bonne liste d'éléments du tableau périodique;
  • macronutriments – potassium, calcium, phosphore, magnésium, chlore et d'autres;
  • protéines;
  • hydrates de carbone;
  • graisses;
  • fibres alimentaires.

Composition chimique de pois provoque la valeur de sa consommation.

Le potassium, le calcium, le fer, le zinc, le magnésium, le bore, le cuivre – sur le contenu de ces éléments pois première classe parmi les plantes vertes comestibles.

La protéine contenue en elle, est identique à la protéine de viande. Pois produits à base de viande de substitution parfaits dans le régime alimentaire à un aliment diététique.

Son utilisation contribue à:

  • la régulation du tube digestif et des intestins;
  • améliorer le fonctionnement du cerveau et améliorer la mémoire;
  • augmenter l'endurance du corps pendant le travail physique lourd;
  • la préservation de la beauté des cheveux et le visage jeune et la peau du cou.

Pois dans la cuisine

Depuis les temps anciens, les légumineuses alimentaires en Russie ont été l' un des principaux en nutrition, en particulier pendant les jeûnes orthodoxes.

Par exemple, le tsar Alexis Mikhaïlovitch, père de Pierre le Grand, aimait manger des gâteaux farcis aux pois pois cuits à la vapeur oui avec du beurre fondu.

À l'heure actuelle, cette culture de légumes est largement utilisé dans la cuisine. De ce préparer des soupes, ragoût, plats, gelée. Pois invariablement présents dans ragoût de légumes, il est utilisé comme garniture pour tartes.

De nombreuses cuisines utilisent la farine de pois et gruaux. De cuire la bouillie, crêpes frites. Pois utilisés pour la fabrication des nouilles, il est ajouté à une variété de salades et des collations.

Légumineuses desserts cuisinés, snacks sucrés et salés.

Pois planent, cuits, trempé, mis en conserve, séché et frit.

pois frits – une délicatesse de nombreux peuples du monde. En Turquie, l'Asie centrale, le Moyen-Orient est largement utilisé un type particulier de pois – pois chiches, faire frire est semblable à du pop-corn.

Dans notre zone climatique est cultivé types familiers pour nous: Bombardements, le cerveau, le diabète. Ce pois frits – un dessert qui bon snack.

Comment faire frire les petits pois?

pois frits – assez facile à préparer plat qui ne nécessite pas de compétences particulières ou des produits coûteux. Avec lui faire face hôtesse même inexpérimenté.

Pour vous préparer besoin:

  • pois secs – deux verres (ou un nombre quelconque désiré);
  • l'huile de tournesol – deux cuillères à soupe;
  • sel alimentaire – au goût;
  • beurre – une ou deux cuillères à soupe (au goût);
  • l'eau est bouillie.

Pois se lavent bien, enlever les débris et les articles endommagés. Verser le haricot préparé dans un bol, versez l'eau bouillie refroidie et laisser tremper pendant quatre à six heures.

Il convient de faire tremper les pois pendant la nuit et cuire le matin. L'eau de trempage, vous pouvez saler la.

Après les pois gonflent (mais ne se ramollissent pas mush!), Égoutter l'eau, les haricots secs sur une serviette en papier.

Préchauffer une poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol, versez les petits pois préparés et cuire à feu moyen, en remuant constamment, une quinzaine de minutes. Sel le plat peut goûter.

Après pois réduit en taille légèrement durcir et devenir comestible dans la casserole devrait être ajouté au beurre.

Continuer à grains torréfiés pendant dix minutes sur feu doux jusqu'à ce que l'acquisition d'une nette lumière. Ensuite, vous devez éteindre le feu et laisser refroidir le plat.

pois frits Prêt de craquements. belles Il peut avoir à la fois chaud et froid.

Si les petits pois seront trop grasse, avant de le nourrir, il est possible de sécher sur une serviette en papier.

C'est, très simple, cuire pois frit. Recette avec photo, ci-dessus devrait aider hôtesse même sans expérience pour préparer cette délicatesse. Assurez-vous de l'essayer!

pois frits: une recette sans trempage

Pour ceux qui sont très impatients et ne veut pas attendre jusqu'à ce que les haricots ramolli, il propose des recettes sans trempage.

Pois, frites dans une casserole sans trempage, l'intention d'utiliser les produits suivants:

  • pois secs – deux verres;
  • sel comestible – au goût;
  • poivre noir moulu – au goût;
  • huile de tournesol pour graisser la poêle

Pois soigneusement lavés, enlever les débris et les pois endommagés, pliés dans une casserole, couvrir d'eau et mettre le ragoût sur feu doux. Il sera prêt quand il devient doux (mais pas bouillonnent un gâchis!).

Légumineuses retirer de la casserole, sécher sur une serviette en papier.

Préchauffer une poêle légèrement graissée avec de l'huile de tournesol (il est préférable de le faire sans elle, si vous permettez le bac de revêtement).

Pois prêts à verser dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment. Le processus prend une quinzaine de minutes. La friture plat peut ajouter un peu de poivre noir et le sel (au goût).

pois frits dans cette recette est bien adaptée pour la garniture (au poisson ou de la viande).

quelques conclusions

pois frits – plat simple mais savoureux et sain. Il peut varier à volonté.

Il existe une variété d'options de cuisson:

  • poêle à frire à sec ou avec de l'huile;
  • dans le procédé de friture sel, poivre;
  • frire séparément les pois et les oignons, puis mélanger et faire revenir ensemble;
  • avant de les frire ou faire tremper les pois bouillir;
  • pois frire dans une graisse de boeuf fondu avec crépitements.

Chaque femme au foyer, avec leurs secrets, peut faire cuire les haricots frits. Utilisez des recettes toutes faites, vous expérimenter, traiter votre famille gourmandises et en bonne santé.

Bon appétit!