Comment préparer une table avec des betteraves au raifort

Raifort est l'une des épices les plus populaires dans la cuisine russe. Il convient de noter que, contrairement aux piments, ce produit n'a pas son échelle de gravité , car aucun effet sur les récepteurs du goût situés sur la langue et les lèvres, et toute la région du nasopharynx. C'est pourquoi raifort avec table de betteraves est souvent utilisé pour parfumer les plats sans l'odeur caractéristique, afin de ne pas interrompre l'arôme.

Ce produit est également utilisé comme un substitut à la sauce wasabi japonaise. Pour ce faire, il a été teinté vert et mélangé avec un peu de poudre de moutarde. Cependant, l'accessibilité universelle et la facilité de préparation, ne sont pas tous ménagère sait comment baiser table, tout en conservant non seulement le goût, mais aussi des qualités utiles.

ingrédients

Nous avons besoin de :

• racine de raifort – 300 g;
• vinaigre – 50 g;
• petites betteraves – 1 pc.

formation

D'abord, nous devons bien laver les racines de raifort, les effacer de la terre. Ensuite, en utilisant un couteau pour enlever la couche supérieure d'entre eux. En même temps ce processus, vous devez faire bouillir une petite betterave et le nettoyer de la peau.

fraisage

Il convient de noter, que lui-même ne contient aucune racine visuelle et l'odeur. Tous ces éléments sont affectés lors de la destruction de la structure interne des fibres. Voilà pourquoi de nombreuses instructions, parler de la façon de préparer le raifort tableau est recommandé lorsque l'on travaille avec ce produit, utiliser des lunettes de protection et un masque. Le fait est que lorsque l'enfer va moudre dans un hachoir à viande, il libérera sa substance active en une quantité telle qu'il sera difficile non seulement de regarder l'ensemble du processus, mais aussi de respirer.

L'équilibre du goût et de recharge

Après broyage de nombreuses recettes qui racontent comment préparer raifort tableau indiquent que l'assaisonnement est prêt. Cependant, après un certain temps, ce produit perd une belle couleur blanche et devenir brun. En outre, il va commencer à montrer le déplacement du goût. Par exemple, l'assaisonnement haut est insipide, et le fond est très critique. Pour éviter cela, il est nécessaire de donner au plat un équilibre stable des couleurs et de la substance, ce qui donne un goût amer. Pour ce faire, les bonnes recettes qui racontent comment préparer la table de raifort, suggèrent l' utilisation du vinaigre et du jus de betterave. Pour commencer, donner la couleur de l'assaisonnement. Betterave frotté sur une râpe fine et presser à travers une étamine. Le jus obtenu est ajouté au raifort prête et mélange. Après cela, le plat commence à ajouter graduellement le vinaigre, en vous assurant qu'il ne soit pas fortement reflétée dans le goût. Cette composante fournira non seulement un bon diluant pour créer un équilibre, mais aussi aider le produit dure plus longtemps.

Conservation et service

Ayant examiné la recette comment préparer la table de raifort, nous estimons à peu près que l'ensemble du processus prendra moins d'une heure, et le résultat est un arôme délicieux et aromatique qui peut être alimenté à presque tous les plats. Sur la table, mettre dans une petite soucoupes ou petite soucoupe. Notez, cependant, que plus un enfer reste ouverte, les composés les plus actifs de celle-ci disparaît. Voilà pourquoi il est recommandé de le stocker dans un récipient bien fermé et dans un endroit frais et sombre.