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Poissons vivaneau: vue d'ensemble, les caractéristiques

Si vous voulez savoir quel type de poisson est vivaneau, notre article vous aidera à trouver toutes les réponses. Tenir compte des caractéristiques de la famille, l'habitat et la valeur commerciale du poisson, utiliser dans la cuisine et d'autres faits intéressants. Et les illustrations aident à obtenir l'image la plus complète du vivaneau.

classification

famille Lyutsianovyh appartient à l'ordre Perciformes classe poisson lucheporyh. Il comprend plusieurs genres. Notre article est consacré à l'ancien vivaneau, il y a des dizaines d'espèces. Ces poissons sont parfois appelés lutyanami, le vivaneau et le vivaneau.

habitation

poisson vivaneau appartient à la pélagique. Il vit dans les eaux chaudes tropicales et subtropicales du Pacifique, de l'Atlantique et l'océan Indien.

Tous les types de vivaneaux sont des prédateurs, alors que beaucoup ont aussi une grande taille. Dans l'habitat naturel, ils ne manquent pas de nourriture, et les ennemis naturels, ils ont peu.

caractéristiques extérieures

Lutjan, les photos que vous voyez dans l'illustration ci-dessous, a une tête relativement grande et des mâchoires bien développées. Mouthparts la plupart des espèces utilisées pour la chasse dans la colonne d'eau. Soulever l'alimentation du fond du poisson peut aussi, mais la puissance superficielle, elle ne peut le faire.

Pour de nombreux membres du genre se caractérise par de grande taille. Par exemple, le vivaneau gris peut atteindre un mètre de longueur. Mais certaines espèces sont petites, pas plus grand que la paume.

valeur commerciale

Red Snapper – les entreprises de pêche les plus intéressantes d'un poisson. Sa viande est considérée comme une délicatesse. Stein chasse ce poisson au chalut des navires sont dans les eaux profondes à fond caillouteux rocheux. Un individu en poids jusqu'à 20 kg, mais sur le réseau et obtenir des spécimens plus petits de 30 à 40 cm. Sur les tablettes des magasins russes se trouvent juste un vivaneau rouge (ce qui est parfois appelé simplement la basse mer).

Une grande importance commerciale et le vivaneau gris ayant à peu près les mêmes dimensions.

valeur culinaire

poissons vivaneau prisé par des chefs professionnels pour une excellente saveur riche, texture tendre, une belle couleur de la viande lumineuse et un nombre relativement faible d'os. Échelles taille moyenne des poissons, mais facile à enlever.

Certaines personnes considèrent que ce plats de poisson de et leur offre aux touristes dans les restaurants locaux.

Depuis le corps du poisson est aplati latéralement, de nombreux cuisiniers préfèrent ne pas couper des filets de carcasse et cuire le tout. Une grande tête triangulaire avec des mâchoires puissantes et de grands yeux a l'air très décoratif, si souvent ne soit pas coupé de la carcasse. Mais le marché peut trouver et le filet, qui est coupé des plus grands membres d'une espèce.

toxine dangereuse

Snapper poissons, dont la viande est présente tsiguatoksin peut provoquer une intoxication grave.

Les représentants de la même espèce, la toxine peuvent être présents ou absents. Pour établir sa présence que par la recherche en santé.

Certaines espèces de vivaneaux et n'a pas propre à la consommation humaine. Mais ils sont d'intérêt comme un objet de la pêche sportive. Dans le cadre de ce sport, la totalité des captures est relâché dans l'eau après la clôture du concours. Les magasins ne tombe pas. Mais l'activité de braconnage peut conduire à des marchandises dangereuses sur l'écran. Donc, vous devriez faire confiance avec un excellent magasins de réputation que pour effectuer les tests nécessaires des produits et ont les certificats appropriés. Ne pas hésiter à demander avant d'acheter des documents. Faites attention à l'apparence: les échelles de qualité du poisson a un éclat métallique, le ventre est plus léger en arrière, la queue et les nageoires sont des entiers, et ses yeux clairs, sans brume.