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Le calcium dans les aliments: Il est important non seulement la quantité, mais aussi la relation avec les autres éléments

Il est connu que requiert non seulement des substances nutritives organiques pour le fonctionnement normal de l'organisme (lipides, glucides et protéines), mais aussi des vitamines et des éléments minéraux (sodium, potassium, magnésium, zinc). Ce dernier applique également le calcium. La nourriture contient habituellement les minéraux nécessaires. Cependant, on sait que la consommation de leurs taux sont généralement nécessaires pour manger une assez grande quantité de nourriture qui les contient. Cependant, la liste des produits qui sont composés de calcium et de large. Et tous sont communs dans notre alimentation. La plupart des difficultés avec cette carence en minéraux ne sont pas associés à une faible consommation, et avec une faible biodisponibilité.

Pourquoi avons-nous besoin de calcium?

Peu de gens ne savent pas ce que le corps utilise le calcium. Il est la structure de l'élément principal des os et des dents, est impliquée dans la coagulation sanguine, la contraction musculaire, l'influx nerveux, les produits des substances hormonales, l'activation de la phagocytose, les sels, la régulation du métabolisme, de l'eau et la réserve alcaline de l'acide de plasma sanguin. Le besoin de calcium pour un adulte est de 1 gramme par jour. Chez les adolescents, les personnes âgées, les femmes enceintes, ce chiffre jusqu'à six fois plus élevé. le manque de calcium provoque diverses pathologies, telles que l'ostéoporose, les troubles de l'excitabilité neuromusculaire (peut être des convulsions), ralentissement des problèmes de rythme cardiaque avec les cheveux, les ongles, les dents.

Où estil?

Il a été constaté que le calcium dans les aliments fermentés origine du lait contenu dans des quantités assez importantes. Mais dans les céréales et les légumes, il n'y a pas beaucoup, mais en raison du fait que dans notre alimentation quotidienne, il y a beaucoup de ces produits, ils fournissent l'apport tout à fait adéquate de calcium.

Les haricots, les pois, églantier, l'aneth, le persil, le céleri, les noix (amandes), l'ananas, les raisins, les groseilles, les abricots, les oranges contiennent aussi du calcium. Dans les produits de viande un élément peu, comme la plupart de celui-ci est dissous dans le sang des animaux. Et dans les tissus (muscles) ne restent pas.

foie de poisson – une source de calcium, contenant de la vitamine D à côté de lui et le phosphore. Pour les aliments riches en calcium comprennent le foie de boeuf, crevettes, crabe, le beurre, le jaune d'oeuf cru. Alors que le calcium dans la nourriture est! De plus, dans de nombreux et abordables.

Comment absorber le calcium?

Lorsque arrive calcium alimentaire, il pénètre dans le tube digestif, l'absorption se produit dans les parties supérieures de l'intestin grêle dans un milieu acide. On sait que l'absorption du calcium nécessite de la vitamine D, qui est produite dans la peau sous l'influence des rayons du soleil. En outre nécessaire de magnésium et de l'acide ascorbique. Mais sodium, de grandes quantités de protéines animales, la caféine, l'alcool et le tabagisme font obstacle au processus d'assimilation du corps de l'élément. Pour la construction des os importants teneur en phosphore dans les aliments, plus particulièrement, le rapport calcium-phosphore.

Le calcium dans les aliments est une source de quantité suffisante pour les besoins de l'élément du corps, si une personne mange une variété de qualité. Lorsque cela ne se produit pas, il est nécessaire d'utiliser des suppléments de calcium, mais seulement après avoir consulté votre médecin (et si vous en avez besoin). En règle générale, une carence en calcium est facilement corrigée par l' alimentation.