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Viande et sauce aux champignons pour le sarrasin

Sauce pour le sarrasin obtenu savoureux et en utilisant des produits de la viande, et l'utilisation de champignons frais. Pour comprendre exactement comment faire un tel remplissage parfumé, nous portons à votre attention deux recettes différentes.

Comment faire la sauce pour le veau frais de sarrasin

Ingrédients nécessaires:

  • pâte de tomates ou de sauce – 4-5 grandes cuillères;
  • veau de pâte à papier – 250 g;
  • huile végétale – 30 ml;
  • sel iodé – une petite cuillère;
  • poivre et autres épices – sur demande;
  • petit oignon – 2 pièces;.
  • moyenne de carotte – 2 pièces;.
  • greens – poutre.

Procédé de préparation

Sauce pour le sarrasin peut être préparé à partir des viandes. Nous avons décidé d'acheter ce plat à 250 g de pulpe fraîche de veau. Il doit être lavé, coupé en petits morceaux, puis mettre dans une poêle avec 30 ml d'huile végétale. Après que le produit de viande est légèrement brunie, il est nécessaire d'ajouter du sel, du poivre, et verser les oignons et les carottes fraîches râpées. Tous les ingrédients nécessaires mélange et cuire à feu doux pendant 7-9 minutes.

Lorsque les légumes et le veau recouvert d'une croûte brunâtre, ils doivent verser 1,5 tasses d'eau bouillie habituelle. Aussi la sauce pour le sarrasin à partir du produit de la viande implique l'utilisation d'herbes fraîches, pâte de tomate ou de la sauce. Ils doivent ajouter à la goulasch, qui devrait laisser mijoter pendant environ une heure à feu doux. Pendant ce temps, le veau est tendre et le bouillon est évaporer partiellement et devenir plus parfumé et épais.

Savoureux sauce au sarrasin en utilisant les champignons

Ingrédients nécessaires:

  • crème 30% de matières grasses – 250 g;
  • champignons frais – 300 g;
  • petit oignon – 3 têtes;
  • poivre, sel et épices – à sa seule discrétion;
  • herbes fraîches – une paire de poutres;
  • petites carottes – 3 pcs;.
  • crème grasse – 200 ml;
  • l'huile de beurre et de légumes – 3 grandes cuillères.

Procédé de préparation

Sauce pour préparer le sarrasin aux champignons est beaucoup plus rapide qu'un plat similaire avec le produit de viande. Ainsi, les champignons frais doivent être soigneusement lavés, nettoyés, si nécessaire, puis hacher avec un couteau tranchant en plaque mince. Par la suite, les champignons ont recommandé mis dans une poêle à frire, saveur de légumes et le beurre, ainsi que le sel et le poivre. produit Fry à basse température doit être à moins de 10 minutes. A côté de mettre les oignons Agaricus être déchiquetés et les carottes râpées, ce qui nécessite également la cuisson pendant quelques heures quart. A la fin de cette période, les champignons croquants parfumés doivent verser un demi-verre d'eau, 200 ml de crème fouettée et de crème sure. Tous les produits doivent être bien remuer, faire bouillir à feu vif pendant 7-10 minutes, puis retirez du feu.

Il convient de noter que si la viande ou sauce aux champignons pour le sarrasin transformé trop liquide, il est nécessaire de verser une petite quantité de farine de blé (1 ou 2 petites cuillères). Cet ajout contribuera au bouillon épaississant, mais seulement si après ébullition pendant une minute à feu vif.