Borsch avec du chou frais et les betteraves. La recette de l'étape

Diagramme de Bôrsch comprend des sections telles que les ingrédients nécessaires, l'équipement nécessaire, un procédé de transformation des produits, le traitement thermique et l' alimentation de la table. Ce sont ces points que nous allons respecter dans la description des recettes suivantes.

Nous faisons une délicieuse soupe aux choux frais et betteraves

De nombreuses femmes au foyer utilisées au fait que la soupe doit être préparée exclusivement à partir de la choucroute. Mais quand les lits jeunes choux mûrissent cette légumes, il est difficile de résister et de ne pas les utiliser comme ingrédient supplémentaire.

Voilà pourquoi dans cet article, nous avons décidé de vous dire comment faire cuire rapidement la soupe aux choux frais et les betteraves. Pour cela, il faut:

• boeuf os – 650 g;
• betteraves fraîches – quelques tubercules de taille moyenne;
• chou chou – ½ milieu bouchon élastique;
• pommes de terre – 2 pièces;.
• gros oignon – 1 pc;.
• acide citrique – 1/5 cuillères à dessert;
• milieu de carotte – 2 pièces;.
• oignons verts, le persil, Lavrushka, aneth – pour ajouter la discrétion;
• épices, y compris le sel – au goût.

outils nécessaires

Pour préparer la soupe aux choux frais et betteraves le plus rapidement possible, il est nécessaire de prendre en charge l'équipement nécessaire:

• une casserole;
• louche;
• une planche à découper;
• couteau tranchant;
• râpe.

Le traitement pour la préparation de la soupe rouge

Comment faire cuire une délicieuse soupe maison, une photo qui est présentée dans cet article? Pour commencer à traiter les ingrédients. Boeuf à l'os laver à fond et enlever toutes traces dures et film. Passez ensuite à la préparation de légumes frais. Ils pelés, surface de peau et la feuille. Après cela, passez au produit broyé. Des carottes fraîches et les betteraves frottent sur une grande râpe, déchiqueter le chou en fines lamelles, les pommes de terre et les oignons et les couper en cubes. verts rincée aussi séparément et simplement le couper avec un couteau.

Le procédé de traitement thermique sur la dalle

Comment faire cuire bortsch rouge? Pour ce faire, utilisez une grande casserole. Il répandit le boeuf sur l'os et recouvert d'eau. Puis-je mettre la vaisselle dans la chaleur élevée et amener l'eau à ébullition. Retrait de la surface de la mousse de bouillon, de son sel, le couvercle de recouvrement et on fait bouillir pendant environ 90 minutes. Pendant ce temps, la viande doit être souple et douce.

Une fois que le boeuf est cuit, il est retiré et on laisse refroidir. Ensuite, la pulpe est séparée des os et coupé en gros cubes. Quant à la soupe, il répandit la betterave, le chou et lavrushku. Ces ingrédients sont bouillis pendant 25 minutes, puis ajouter les carottes, les pommes de terre et les oignons.

En outre, le sel et le poivre produits, ils sont mélangés à fond, recouvrir d'un couvercle et cuire pendant 25 minutes. Pendant ce temps, tous les légumes doivent être le plus doux.

La dernière étape

A la fin de la préparation des plats, il est ajouté de l'acide citrique, herbes fraîches et de viande hachée plus tôt. Remuer les composants, le bouillon est de nouveau à l'ébullition et on fait bouillir pendant environ cinq minutes. Le bac fermé retirer du feu et laisser de côté ¼ heure.

Comment appliquer la soupe rouge à la table?

Maintenant que vous savez comment préparer une soupe maison. Une fois qu'il se configurent sous le capot, il est versé dans des bols. Et dans chaque partie est ajoutée, non seulement le bouillon rouge et riche en légumes, mais aussi des morceaux de boeuf tendre.

En plus de ce plat présenté à la crème aigre frais ou de la mayonnaise. Consommer délicieuse soupe avec une tranche de pain et d'herbes fraîches.

Faites cuire la soupe au poulet: photo, méthode de cuisson

Presque toutes les femmes au foyer font cuire la soupe de betterave rouge et le chou avec du bœuf. Mais si un tel produit, vous n'avez pas en stock, l'offre pour faire le dîner sur le poulet ordinaire. D'ailleurs, à cette fin ne recommande pas l'achat d'une volaille et de la soupe de poulet de chair. Après tout, la seule façon, vous obtiendrez un bouillon nutritif et savoureux qui fera le premier plat copieux et nutritif.

Diagramme de bortsch besoin de vous dire quelles devraient être les ingrédients achetés pour sa préparation.

Pour faire la soupe au poulet maison, nous avons besoin:

• betteraves fraîches – quelques tubercules de taille moyenne;
• Soupe de poulet – un petit oiseau;
• chou chou – ½ milieu bouchon élastique;
• pommes de terre – 2 pièces;.
• gros oignon – 1 pc;.
• vinaigre 6% – 2 grandes cuillères;
• milieu de carotte – 2 pièces;.
• L'huile de tournesol – 5 grandes cuillères;
• oignons verts, le persil, Lavrushka, aneth – pour ajouter la discrétion;
• épices, y compris le sel – au goût.

l'équipement nécessaire

Pour préparer une soupe savoureuse avec du chou frais et les betteraves, vous devez approvisionner à l'avance dans l'inventaire suivant:

• une casserole;
• louche;
• une planche à découper;
• un couteau bien aiguisé;
• poêle;
• râpe.

Préparation des ingrédients

Borsch réelle prépare uniquement des ingrédients frais et naturels. Avant de commencer la cuisson de ce plat, doit être traité avec tous les composants.

carcasse de poulet lavé à fond à l'intérieur et à l'extérieur, en supprimant tous les éléments indésirables. Ensuite, passez à la transformation des légumes. Ils sont pelée et écrasée. les pommes de terre et aux Carrot Grate oignon coupé en cubes, les choux – bandes, et les betteraves – cubes.

A la fin d'une bonne herbes fraîches de lavage et la couper avec un couteau.

traitement thermique

Préparation de la viande et les légumes, commencer leur traitement thermique. Pour ce faire, prenez une grande casserole et se répandre dans sa carcasse de volaille. produit de viande salée et la baie avec de l'eau, mettre le plat à feu vif. Apporter les ingrédients à ébullition, couvrir avec un couvercle et ils faisaient bouillir pendant une heure. Puis, un oiseau doux et doux est retiré, on le laisse refroidir et divisé en portions (si la peau désirée et de l'os peuvent être enlevés).

Quant à la soupe, il répandit le chou, la carotte, l'oignon et lavrushku. Comme ces produits sont portés à ébullition pendant 20 minutes. Ensuite, le bouillon est abaissé et les pommes de terre préparé à la même quantité de temps.

laisser mijoter les betteraves

Pour préparer un parfum et la richesse de la soupe devrait laisser mijoter les betteraves fraîches séparément. Pour ce faire, prenez la casserole, ajouter les quartiers de beurre et de légumes. Incorporer les composants, on verse un peu d'eau (environ ½ tasse) et les recouvrir d'un couvercle. Ainsi, les betteraves sont préparées à environ 25 minutes. Ensuite, on ajoute les épices et le vinaigre. Le dernier ingrédient nécessaire pour donner au plat un peu aigre.

La dernière étape

Après les betteraves sur le feu durable, même pour quelques minutes, il est retiré de la poêle et la propagation dans le pot général. Ensemble avec elle est placée dans un bouillon et les légumes hachés volaille préalablement pulvérisées.

Apporter les ingrédients à ébullition, ils sont cuits pendant environ trois minutes, et immédiatement retirées de la chaleur.

Servir la soupe rouge à un dîner en famille

Comme vous pouvez le voir, dans la préparation de poulet avec bortsch de chou frais est pas une grosse affaire. Après des bols partitionné plat ingrédients de traitement thermique et immédiatement présenté avec les membres de la famille.

Pour ce repas encore plus copieux et nutritif, pour être sûr qu'il enseigne la mayonnaise, la crème sure et le pain blanc frais (peut être un pita).

En résumé

Soupe aux choux frais se pas pire que la nourriture qui est faite avec un produit fermenté. Mais pour cette petite acidité du dîner, il est nécessaire d'ajouter l' un des composants, tels que l' acide citrique ou du vinaigre. Avec l'aide de ces épices soupe rouge deviendra plus parfumé et riche. Dans le cas contraire, il est nécessaire d'ajouter une petite quantité de choucroute (avec frais).