Comment mariner le poisson rouge

Un excellent ajout à une table de vacances sera le poisson rouge. Marinée poisson rouge est un vrai délice, qui se fera un plaisir de vous préparer et de surprendre vos proches. Mais comment décaper le poisson rouge, qu'il était le meilleur traitement sur la table et ont été ravis de tous les invités? Tout d'abord, lors de l'achat du poisson, faites attention à sa fraîcheur. Il est conseillé de choisir le poisson frais sans os. Parfaitement adapté pour le salage des espèces suivantes: saumon kéta, le saumon, la truite, omble chevalier. Le poisson salé doit être filets entiers ou découpés en tranches, des tranches. En aucun cas, ne pas ajouter de sel à la peau ou à l'avenir sera difficile à couper.

Pour notre processus de salage il faut un peu d'ingrédients: 1 kg de filets de truite fraîche, sel, sucre, acide citrique et de la vodka. saumurage est la méthode pas compliqué, mais nécessite une attention à chaque étape.

Commencez par le fait que nettoyer le filet de la peau et les os, et rincez-le soigneusement. Filets légèrement engelures, coupés avec un couteau tranchant en tranches minces. Pour le salage usage récipient profond pratique. Quand tout le filet est coupé en fines lanières, il est possible de les mettre progressivement dans le bac. Après avoir posé la première couche, saupoudrer du poisson tous les ingrédients disponibles arrosent l'acide citrique et de la vodka. Pour ce faire, plusieurs fois jusqu'à ce que vous mettez tous les poissons, saupoudré avec des ingrédients.

Après le récipient avec du poisson peut être serré avec un film plastique, mais assurez-vous de faire quelques trous avec un cure-dent dans le film, le poisson asphyxié. Laissez le poisson infuser 5 heures à la température ambiante, après quoi quelques jours fermer le récipient avec le poisson dans le réfrigérateur, et en prenant périodiquement en versant le jus du fond du plateau. Lorsque le jus est progressivement absorbé dans le poisson peut déjà être retiré le poisson du récipient, rincer et mettre dans un bol sec. Maintenant, comment décaper poisson rouge à la maison, vous le savez, il y a seulement enchantent les visiteurs de nourrir les poissons avec du fromage, du beurre et les olives. Sandwiches de poisson mariné sera un grand casse – croûte au champagne ou le vin rouge.

Il y a plusieurs autres façons de Pickle poisson rouge. L'un d'eux est semblable à la précédente, mais ont des ingrédients légèrement différents pour la marinade. Habituellement , cela prend un verre d'eau, environ 1/3 de tasse de vinaigre, environ 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café de sel et le même 2 cuillères à café de zeste de citron. La quantité d'ingrédients pour la marinade est suffisant pour 1 kg de saumon. Des morceaux de poisson dans le récipient (entre les couches, il est souhaitable aussi mettre des anneaux d'oignon en tranches, un peu d'ail haché et le raifort) remplir complètement la marinade préparée et laisser le poisson pendant 3-4 jours dans le réfrigérateur.

Beaucoup de femmes au foyer, la question de savoir comment mariner le poisson rouge, en utilisant le moins d'ingrédients qui répondent très simple: l'huile de poisson salé. Une méthode de salage est pas très différent des précédents. Vous devrez également nettoyer les poissons des os et de la peau, coupez des plaques minces d'une épaisseur ne dépassant pas 0,5 cm, mettre le tout dans un récipient préparé et verser toute l'huile. Une demi-tasse d'huile végétale serait suffisante. Ne pas oublier, bien sûr, sur le sel. Sur l'huile de polstakana et 1 kg de poisson, en prenant environ 3 cuillères à café de sel.

Comment mariner le poisson rouge sans utiliser une marinade? En outre, il est très facile! Tranches filets en tranches se replient ensemble, essuyage serviette en papier d'enveloppe de sel ou tout autre chiffon propre et mis dans un bac étanche et mis de côté au réfrigérateur pendant quelques jours. En général, comment délicieux poissons rouges de conserves au vinaigre, en utilisant une variété de façons, vous le savez, donc je conseille de commencer immédiatement le processus! Les médecins recommandent de manger du poisson sous une forme différente, car il contient des oligo-éléments importants pour organizma.Gotovte et manger avec plaisir!