choux 'Provence'. La recette de délicieuses collations

Recettes pour la choucroute innombrables. Un plat traditionnel de la table russe, et l' un des plus populaires, utiles et savoureux en- cas ont été faits non seulement dans chaque foyer et chaque femme d'elle, mais aussi dans tous les villages, de district et région a ses moyens de salage et de décapage, est accompagné de certains rituels, les croyances, même conspirations.

Chou « provençale », une recette qui est devenu très populaire depuis un certain temps, a aussi une grande diversité des modes de préparation. Ils sont si différents, pas semblables les uns aux autres que si elles sont mises sur la table quelques bols de chou « provençale », préparé par différentes maîtresses, il est difficile de dire qu'ils ont en commun, à l'exception, bien sûr, l'ingrédient principal.

Il est également difficile de déterminer la recette classique originale de chou. Cependant, nous pouvons dire que le chou « provençal » doit être présente divers composants supplémentaires, à savoir, les pommes, les canneberges ou les canneberges, les pruneaux et les raisins, les carottes et diverses épices qui lui donnent comme digne exquise du nom, le goût. Essayons d'allouer d'innombrables recettes pour les plus élémentaires et intéressant. Par exemple, le chou recette « Provence » qui est une choucroute salade avec divers additifs, fruits et baies.

Chou "Provence". Recette avec des canneberges et des fruits

La base de cette recette est chou mariné en gros morceaux. Il y a une façon, quand tout fermentée ou moitiés de têtes. Des feuilles de chou ont été découpés en carrés d' environ 3×3 ou 5×5 cm. Ils sont placés dans un large récipient en vrac pour le mélange ultérieur avec divers additifs.

Comme additifs, assurez – vous de prendre les canneberges, lavés dans l' eau bouillie, ainsi que les prunes confites, les raisins, les pommes marinées à choisir. Gros fruits coupés en morceaux, sans os. Chou avec des additifs de fruits et de baies agité avec soin afin de ne pas alloué beaucoup de jus, sont placés dans des bocaux et versez la marinade chaude. Deux jours plus tard, le chou « provençale » aux canneberges prêtes. Avant de servir, il ajoute un peu d'huile végétale. Pour l'utiliser, vous avez besoin le plus rapidement possible, comme cette salade sours rapidement.

le remplissage de conserves au vinaigre est préparée comme suit. Un quart de tasse de saumure de chou ou la marinade des demi fruits cuillères à soupe de deux pour cent du vinaigre, deux cuillères à café de sucre en poudre, la cannelle et le clou de girofle mélangé et amené à une température élevée à ébullition.

Chou "Provence". Recette de chou laitue en hiver

Ceci est une manière complètement différente de la cuisine du chou « Provence ». Deux kilogrammes de chou broyer finement mélangé avec l'ail haché (2 tranches), les carottes hachées, huile végétale moitié de tasse et deux cuillères à soupe devyatiprotsentnogo vinaigre. Le mélange a été décomposé dans des pots remplis de la marinade qui comprend un demi-litre d'eau, la moitié du sel, du sucre et une demi-tasse est enfoncé charge. Deux jours plus tard, une salade, le chou « provençal » est prêt.

Chou "Provence". Recette avec des poivrons

Deux ans et demi kilogrammes de choux doivent prendre une livre de poivre, la même quantité de carottes, quelques pommes confites, raisins, prunes, cerises. Le chou coupé en grands carrés, mélangés avec des poivrons, des pommes hachées, les raisins, les cerises, des prunes et des libérés des os. Ajouter les deux tiers de tasse de sucre, une tasse d'huile végétale, un verre de six pour cent de vinaigre et de deux cuillères à soupe de gros sel. Tout bien mélangé, répartis aux banques sous pression et a été retiré au réfrigérateur deux jours plus tard. Chou « provençale » avec les poivrons et les fruits est prêt.