Soupe Choucroute Recettes

Quand il vient à la soupe, une fois représenté le poêle traditionnel russe dans la cabane avec la moitié d'une maison, une table de chêne massif et une grande casserole de cette vaisselle en son centre. Je voudrais prendre une cuillère en bois et commencer le repas dès la sortie du pot. Oui, la cuisine russe est encore célèbre pour son originalité et sa variété. Et à ce jour n'est pas éteinte en amoureux Russie de richesse délicieuse soupe. Et si vous avez déjà saliver coulé, voici quelques recettes, comment faire cuire la soupe avec de la choucroute.

Recette 1.

Sur le pot de six litres, vous aurez besoin: Choucroute 900g, moyenne 5-6 pommes de terre de trucs taille, 3 grains de poivre bulgares (pour une variété de ramasser deux rouges et un jaune), 2 oignons, 5 tomates, 5-7 ail zubochkov (au goût), 4 table. à soupe d'huile de tournesol, de poivre noir et piment de la Jamaïque (les pois), le sel, le laurier.

Soupe de choucroute, la recette dont vous avez toujours rêvé de mettre en œuvre, le bouillon cuit avec de la viande avec l'ajout d'une toute carotte et racine de persil. Quand le bouillon est prêt, retirer les carottes et le persil, retirer la viande, couper en morceaux et remettre dans le bouillon. Alors que le bouillon est cuit, prenez la choucroute, jus égoutté, hacher finement, mettre dans une casserole et versez un peu un peu d'eau et recouvert d'un couvercle, laisser mijoter pendant quarante minutes. Ensuite, hacher l'oignon et les poivrons coupés en dés. Dans une casserole faire frire premier arc (trois à quatre minutes) dans l'huile, et met ensuite un poivron et les oignons à frire-dix minutes sans éteindre le couvercle. Nettoyer et couper en cubes de pommes de terre. Lorsque le chou et le ragoût d'oignons avec les poivrons, les pommes de terre et les mettre dans le bouillon, ajouter la feuille de laurier et laisser cuire pendant 15 minutes. Tant que le cuisinier de soupe, faire frire dans une casserole sur la peau des tomates pelées et hachées finement et l'ail haché fin. tomates rôties et l'ail ajouter dans la casserole, mettre les pois à poivrons, le sel et cuire pendant 10-15 minutes. Après son tour du feu, vous devez donner un peu de soupe aux choux de bière. Servir avec la crème sure et du pain noir.

Voici une délicieuse choucroute de la soupe.

Recette 2.

Cette soupe, non seulement le chou, mais aussi avec des champignons, des champignons et vous devez préparer à l'avance. Et pour l'ébullition tout préparer: Choucroute 800g, les champignons séchés 50 g, 100 g de carottes, l' oignon et la pâte de tomate, le persil, 20g de farine 50grammov de beurre et de la crème, la graisse, les herbes aneth ou le persil, le sel.

Boucle à travers les champignons et les faire tremper pendant 10 minutes dans l'eau froide. Après ce temps, lavez les champignons et laisser tremper dans de l'eau à plusieurs reprises, mais à 4 heures. Après 4 Chasa éliminer les champignons de l'eau et rincer. L'eau dans laquelle ils ont été trempés, la souche à travers une gaze, d'être plié en plusieurs couches. Les champignons lavés dans l'eau filtrée est mis, et mis à bouillir jusqu'à ce que l'état prêt. champignons soudés éliminer l'eau (eau à nouveau pas verser), coupé en petits morceaux et les faire frire dans du beurre. Maintenant, le chou. rincer à fond, appuyez sur et haché, ragoût au beurre, en remuant périodiquement. Dans la seconde casserole, faire fondre la graisse et, en remuant constamment, verser la farine et faire frire jusqu'à ce que la couleur commence à changer. Suivant a été ajoutée peu à peu d'eau, remuer constamment pour éviter les grumeaux, et tout est mélangé jusqu'à consistance lisse. carottes melenko pré-pelés et hachés et les oignons, racine de persil haché et la pâte de tomates à mettre dans une casserole avec la graisse et un peu de sel et faire frire. Maintenant , prenez un pot plus grand, étaler la choucroute braisée et remplir de l'eau dans laquelle les champignons cuits. Cela se mettent aussi les champignons qui ont déjà bruni et attendre d'autres mesures. Mettez la casserole sur le feu et porter le contenu à ébullition. Puis y ajouter ce qui a été bruni sur la deuxième casserole, redonnant soupe aux choux à ébullition, éteindre et insister pour quelques minutes. Vêtus de crème sure, saupoudrer d'aneth ou de persil et servir.

Peut-être que quelqu'un va décider que la soupe de choucroute – recette trop difficile, mais ne vous être agréable quand tous ceux qui essaient de votre création culinaire d'une seule voix dire que la soupe aux choux plus délicieux dans le monde n'existe pas?