Comment faire des gaufrettes croustillantes dans une gaufre: recettes

Certes, chacun de vous, dans votre enfance, a mangé des gaufres croustillantes. Le gaufrier produit un dessert délicieux et aromatique. Très souvent, ces produits sont en forme de tubes ou de cônes. Ensuite, ils sont remplis de fromage cottage, de lait condensé, de protéines ou de crème au beurre. Ils peuvent être non seulement doux, mais aussi salés. En général, en cuisine, il existe plusieurs options pour préparer la pâte, à partir de laquelle les gaufrettes seront ensuite cuites.

La recette est classique

Les produits croustillants et parfumés sont très populaires non seulement chez les enfants, mais aussi chez les personnes âgées. La technologie standard pour faire ce dessert est extrêmement simple et implique l'utilisation d'ingrédients peu coûteux facilement disponibles. Pour cuire les gaufres traditionnelles, vous aurez besoin de:

• Cent cinquante grammes de margarine est de 82% de matières grasses.
• Trois grands œufs.
• Quatre cent cinquante grammes de farine.
• Une cuillère à café de bicarbonate de soude.
• Un verre de sucre.
• Cuillère à soupe de crème grasse grasse.
• Un sac de vanilline.

Description du processus

Dans un plat, ils combinent les œufs, le sucre et la vanilline. Tous frottent doucement et ajoutent à la masse résultante de crème sure, pré-mélangée avec de la soude. Il envoie également une margarine ramollie et tamisée à travers une fine tamis de farine. Tout le monde se mélange bien, essayant de se débarrasser des plus petits morceaux.

Faire cuire une pâte pour gaufres dans une gaufre. Les produits minces croustillants ne sont obtenus que dans un dispositif bien chauffé. Il est versé sur une cuillère à soupe de pâte et réparti uniformément sur toute la surface du moule. L'appareil est fermé avec un couvercle et attendez environ deux minutes. Si désiré, le produit chaud est enroulé avec un tube ou un cône et rempli d'un remplissage.

Option sur la margarine

Selon cette recette, vous pouvez préparer rapidement de délicieuses gaufres croustillantes dans une gaufre. Avant de commencer le processus, assurez-vous de vérifier si vous disposez de tous les composants nécessaires. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• Soixante grammes de margarine.
• Un grand oeuf de poulet.
• Quelques cuillères à soupe de sucre, de farine et de crème sure.

Si vous le souhaitez, le kéfir peut être utilisé au lieu du dernier ingrédient. De plus, à l'avance, assurez-vous que vous avez à portée de main un peu d'huile végétale. Il sera nécessaire de lubrifier l'appareil.

Séquence des actions

Avant de cuire des gaufres dans un gaufrier croustillant (sur la margarine), vous devez faire le test. Pour sa préparation dans un vaisseau volumineux, connectez l'œuf, la crème sure, le sucre et la farine. Là, on ajoute de la margarine pré-fondue et refroidie. Tous sont intensément mélangés, en essayant d'obtenir une uniformité maximale. La cohérence de la masse résultante devrait ressembler à celle dont les muffins frits.

Cuire cette pâte pour les gaufres dans une gaufre. Les produits croustillants et parfumés ne sont obtenus que dans un dispositif bien réchauffé, préalablement lubrifié avec de l'huile végétale. La pâte est placée en petites portions sur la surface inférieure, recouverte d'un couvercle et attendre environ deux minutes. Faire revenir le dessert jusqu'à l'apparition d'une teinte jaunâtre, beige ou brune. Les produits chauds sont enroulés avec un tube et remplis de lait condensé bouilli, de caillé ou de crème crème.

Variante de yogourt

Selon la technologie décrite ci-dessous, il est également possible de cuire des gaufres délicates et croustillantes dans la gaufre très rapidement et sans problème. Ils peuvent être servis non seulement avec une variété de garnitures douces, mais aussi comme cela. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

• Une paire d'oeufs de poulet;
• Cent grammes de sucre;
• Un verre de farine de blé et de kéfir.

En outre, conservez la vanilline et l'huile végétale. Ce dernier sera nécessaire pour lubrifier le moule dans lequel les produits seront cuits.

Algorithme des actions

Avec cette technologie, il est relativement facile de faire des gaufres maison dans une gaufre.

La recette est croustillante sur les gaufres kefir suggèrent très simple. Il est facilement maîtrisé même par quelqu'un qui n'a jamais travaillé avec le test:

1. Tout d'abord, les œufs sont combinés avec du sucre et fouettent jusqu'à consistance lisse.
2. La vanille et le kéfir sont ajoutés au mélange résultant. Et seulement après cela, un peu de farine tamisée y est versée.
3. La pâte faite à l'habillement, dont la consistance ressemble à une crème sure pas trop épaissée, en petites portions, met dans une gourde réchauffée, graissée avec de l'huile végétale.
4. L'appareil est recouvert d'un couvercle et attend quelques minutes.

À volonté, prêt à l'emploi, mais pas encore refroidi, les produits sont enroulés avec une paille et bourrés de confiture sucrée.

Plaquettes de lait dans des gaufres: recette

Crispy à l'extérieur et doux à l'intérieur – ce sont les gâteaux qui sont cuits à l'aide de la technologie suivante. De telles gaufrettes ne peuvent pas seulement être consommées comme un dessert autonome, mais aussi utilisées comme base pour cuire des gâteaux. Pour rendre ce traitement simple, mais très savoureux, vous aurez besoin de:

• Cent vingt grammes de beurre;
• Un verre de farine de blé;
• Quatre œufs;
• Deux verres et demi de lait frais;
• Une demi-cuillère à soupe de levure sèche;
• Deux cents grammes de sucre.

Technologie étape par étape

Les protéines sont séparées des jaunes, fouettées dans une mousse épaisse et refroidies. Pendant qu'ils refroidissent, vous pouvez passer à la prochaine étape. Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs, le sel et la farine tamisée. Tous sont bien battus avec un mélangeur, puis dilués avec du lait chaud et du beurre fondu.

Au stade final, la levure sèche et les blancs d'eau glacée sont introduits dans la pâte presque prête. Tout intensifement mélangé et nettoyé de côté pendant vingt minutes. Ensuite, la pâte est versée au milieu de la gaufre chauffée et cuit au four. Littéralement après deux minutes, le produit est retiré de l'appareil et plié avec un tube ou une corne.

Maintenant, vous savez comment cuire de délicieuses gaufres maison dans une gaufre sur du lait. Les croûtes croustillantes deviennent plus parfumées si vous ajoutez un peu de rhum à la pâte.

Option avec l'amidon

Cette technologie est bonne en ce sens qu'elle implique l'utilisation d'un ensemble minimum de produits. Et la plupart de ces ingrédients sont toujours dans les réserves de chaque hôtesse. Et tous les composants manquants peuvent être achetés sans problème dans le magasin le plus proche. Pour cuire des gaufres croustillantes dans une gaufre soviétique, vous aurez besoin de:

• Cinquante grammes d'amidon;
• 100 millilitres d'eau potable;
• Une paire d'oeufs;
• Cent vingt-cinq grammes de beurre;
• Une demi-cuillère à café de cannelle moulue;
• 150 grammes de sucre et de farine de blé.

Les œufs sont poussés dans un vaisseau profond. Là, le sucre est versé et bien mouillé jusqu'à ce que le volume du contenu du bol soit doublé. Dans la masse résultante d'un filet mince, versez dans du beurre, pré-fondu dans un bain d'eau. Ensuite, la farine tamponnée et l'amidon tamisé au même endroit. À l'étape finale, l'eau potable est progressivement ajoutée à la pâte pré-confectionnée. Tout bien mélanger et laisser dans la chaleur pendant une demi-heure.

En trente minutes, vous pouvez commencer à cuire des gaufres dans une gaufre. Les produits croustillants de recette sont simples, mais ils ne sont obtenus que si vous utilisez un appareil bien chauffé, dont la surface est imprégnée de beurre.

Au milieu de la gaufrette, déposez quelques cuillères à soupe de pâte, nivellez doucement et attendez deux minutes. Le produit chaud est enroulé dans un tube et rempli de lait condensé, de crème fouettée ou de confiture épaisse.

Recommandations utiles

La composition de la pâte classique, à partir de laquelle seront ensuite des gaufres croustillantes cuites dans la gaufre, comprend trois composants obligatoires. Il s'agit de sucre, d'oeufs de poule et de farine de blé de haute qualité pré-tamisée. Pour diversifier le goût du dessert fini, il est ajouté avec du cacao en poudre, du chocolat, de la vanilline, des noix écrasées, du citron ou de la peau d'orange.

Dans la pâte pour gaufres croustillantes, en plus de la farine, une petite quantité d'amidon est souvent versée. Il est important de s'assurer que tous les ingrédients ont approximativement la même température. Par conséquent, peu avant la préparation de la pâte, le beurre, le lait, les œufs et autres ingrédients sont retirés du réfrigérateur et laissés sur la table. Littéralement, dans quelques heures, ils auront le temps de se réchauffer à température ambiante.

Cuire les gaufrettes uniquement dans un appareil bien chauffé. Ensuite, les produits sont frits et vont acquérir une belle teinte dorée. Pour réchauffer correctement la gaufre, il est allumé pendant dix ou quinze minutes avant le début du processus de cuisson. Les produits délicats délicats et croustillants ne sont obtenus que dans des dispositifs rectangulaires ou ronds qui ont des cellules peu profondes.

Avant de fermer le couvercle de la gaufre, la pâte est soigneusement nivelée sur la surface du moule. Le temps de séjour du gâteau dans l'appareil varie de 1 à 3 minutes. Les gaufres, dont la pâte est malaxée au beurre ou à la margarine, sont cuites légèrement plus rapidement que celles dont la composition du lait ou du kéfir est présente.

Un soin spécial doit être pris par ceux qui utilisent des appareils soviétiques pour le dessert. En règle générale, ces gaufriers ne sont pas équipés de capteurs de température et de régulateurs du régime. Par conséquent, il est toujours possible que la pâte brûle ou soit cuite. Pour minimiser le risque de dommages aux produits, une fine couche de mélange pour les gaufrettes est versée dans l'appareil et attendre plus d'un minute et demi.

Indépendamment des dimensions des cellules internes de l'appareil, il n'est pas recommandé de les remplir avec un test sur les très bords. Sinon, il tombera hors du périphérique et commencera à graver. Pour s'assurer que les bonbons ne collent pas à la surface de la gaufre, il est conseillé d'utiliser une pâte grasse pour leur préparation. Pour les mêmes raisons, il est préférable de remplacer le sucre par de la poudre.

Si la recette que vous avez choisie désigne une poudre à pâte, la pâte fabriquée sur celle-ci doit être pré-infusée au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Par conséquent, il est souhaitable de le faire dans la soirée, de sorte que le matin, vos proches puissent prendre leur petit-déjeuner avec de délicieuses gaufres croustillantes appétissantes.

Si vous prévoyez d'emballer des produits avec du lait condensé, de la confiture ou de toute autre farce, vous devez les faire passer dans un tube avant de pouvoir refroidir.