carpe préférée de tout le monde – recettes

Il y a bien longtemps, au 12ème siècle, de la Chine à l'Europe apporté un poisson appelé la carpe. Mais les Européens ont pris de sa « maison » carpe, que nous connaissons tous. Maintenant, dans nos étangs et rivières nager plusieurs espèces de poissons. Cette carpe écailleuse, miroir, nu et ramchaty. Carpes communes ont un poids jusqu'à 2,5 kg, mais il y a des plus gros spécimens. La viande de ce poisson contenait des substances telles que la graisse, l'eau, de protéines et de cendres. Et si elle a été cultivé dans des conditions normales, sa viande agir favorablement sur le métabolisme dans le corps humain.

Et pour tous ces siècles, les gens ont trouvé des milliers de façons de préparer ce poisson. Le plus populaire parmi les gens pensent probablement la carpe frite. Recette de ce plat est si simple, et préparer si vite que beaucoup ne l'utiliser que. Obtenu était délicieuse carpe frite, qui humidifiée pendant 20 minutes dans le lait et le sel et le poivre. Pour ce faire, vous devez prendre un quart seulement d'un verre de lait, un peu de poivre et une demi cuillère à café de sel. Après le trempage du poisson doit être saupoudré de jus de citron ou de vin blanc et rouler dans la farine. Si les alevins de carpe ainsi que les peaux, il aura un goût encore mieux. Et la cuisine est préférable de prendre une poêle de fer, et l'huile doit être versée dans tellement que la carpe moitié immergée en elle.

Mais il y a des recettes et plus raffiné. Un exemple est la carpe à la crème sure. Pour ce plat besoin de ces ingrédients:

• carpe fraîche – 800 gr;.
• lard fumé – 40 gr;.
• pommes de terre – 1,1 kg;
• sel;
• sauce à la crème avec des oignons;
• persil;
• poivre noir moulu.

Pour préparer une telle carpe, il est nécessaire d'abord de nettoyer, couper la longueur en deux moitiés, puis couper les moitiés en morceaux. Ces morceaux de poisson doivent être saindoux saindoux, sel et poivre. Et les pommes de terre ont besoin d'effectuer une pré-ébullition, couper en cercles. Ensuite, il est placé dans une première couche pan. La deuxième couche tombe du poisson, des pommes de terre et le troisième encore et encore la carpe. Les recettes de ces plats , etc. peuvent être très différents. Mais dans ce mode de réalisation, tous remplis de sauce à base de crème sure et d'oignons, et cuit au four. Après la cuisson, le plat peut saupoudrer de persil.

Maintenant chefs cuire au four ont commencé à utiliser de plus en plus souvent. Après tout, lorsque le processus utilise un minimum de matières grasses. Et qui sont appréciés par les personnes qui surveillent leur poids. Ce processus de cuisson est aussi fréquemment utilisé pour les poissons comme la carpe. Recettes de celui-ci permettent l'utilisation d'ingrédients simples, et obtient ainsi un des plats délicieux et sains. Par exemple, la carpe peut être cuit dans un étui spécial. Heureusement, ils sont maintenant vendus dans tous les supermarchés.

Pour ce faire, brossé besoin de la carpe à couper en morceaux égaux à une portion. Ensuite, ils solyatsya, le poivre et saupoudré avec du jus de citron. Et dix minutes plus tard, lorsque le bit de poisson trempé, les morceaux sont placés dans le manchon. Il ajoute aussi la crème sure avec l'attente de 250 grammes par kilogramme de poisson. Le manchon est serré à l'aide des fils. Dans ce cas, les graisses ne contaminent pas le four et le poisson conserve son goût naturel et l'odeur. Pour le poisson et la crème sure mélangé dans le trou, il est nécessaire de secouer doucement. Ensuite, le manchon est placé sur un plateau et mettre au four, de sorte que sa surface ne touche pas les parois du four. Après 25-30 minutes à 200 degrés pour se préparer carpe cuite au four. Recettes de cuisine, ou plutôt leurs options, vous pouvez essayer de se diversifier. Par exemple, le fromage peut être utilisé au lieu de la crème sure. Il convient également dans le manchon. Il par kilogramme de poisson est de 150 grammes de fromage. Carp dans ce cas est obtenu avec le goût épicé.

Il peut également être agréable de la carpe frite à la crème sure. Il y a des recettes pour tout autre, de sorte que chaque femme peut choisir à votre goût. Et voici l'un d'entre eux. Car il a besoin de tels produits:

• carpe – 4 pièces;
• crème sure – 1 tasse;
• oignon – 2 pièces;
• feuille de laurier – 1;
• carottes – 1;
• poivre noir – 8 petits pois.

Karpov doit être nettoyé, coupé à travers et poivrer l'intérieur. Ensuite, ces morceaux de poisson devraient être frits. Oignons et les carottes d'abord déchiqueter, puis frits jusqu'à coloration dorée. Un quart de tasse de crème sure dilué avec de l'eau tiède. Ensuite, les morceaux de poisson sont placés dans une casserole ou dans un haut utyatnitsu. Haut placé les carottes, les oignons, les poivrons et ajouté la feuille de laurier. Et tout cela est rempli de crème sure. Ensuite, une casserole recouverte d'un couvercle et placé dans un four chaud. Stew est un plat ne doit pas être plus de 20 minutes. Servi sur la table une carpe avec des herbes.