La cuisine de fusion remarquable?

les gens en tout temps essayé de combiner des choses apparemment incongrues. Il obtient pas toujours quelque chose de bon, mais parfois le résultat a dépassé toutes les attentes.

Qu'est-ce que la cuisine fusion?

rouleaux japonais, salades méditerranéennes, nouilles chinoises et beaucoup de différentes spécialités – il y a tellement de plats délicieux, mais pourquoi est-il tous séparés les uns des autres? Ai-je vraiment besoin chaque fois de choisir? Et qu'au lieu, à se joindre à tous les éléments des plus belles cuisines du monde? En fait, tout est possible.

Cuisine fusion (de la fusion anglaise – fusion, mélange) – en même temps l'un des anciens et des nouvelles tendances dans la cuisine. Cependant, ce terme ne concerne pas
Seulement dans ce domaine, il se trouve littéralement partout. En ce qui concerne la particularité de ce style de cuisine est de combiner incompatibles. Mais ce n'est pas un méli – mélo, que cela puisse paraître, chaque plat est soigneusement calibré et est littéralement un chef – d'œuvre de l' art cuisine. Seuls les chefs de qualité peuvent délicatement combiner des éléments de la cuisine européenne et asiatique ou méditerranéenne et du Pacifique. Cependant, à un niveau plus ou moins de base, ce domaine est accessible à tous.

histoire

Bien sûr, en tout temps, il y avait des gens en quête de nouveaux goûts et de combinaisons.
Ils ont donné au monde les plats merveilleux, semble maintenant familier et surprenant. Mais une fois que la combinaison impensable semblait sauvage, et donc terriblement populaire.

Cependant, la cuisine fusion obtient son nom pas si longtemps, malgré le fait que son existence est a clairement des centaines, peut-être même des milliers d'années. On ne sait pas qui, le premier est revenu dans cette région. Une version – chefs français, qui voulaient raviver l'intérêt pour la décoloration de leurs traditions culinaires. Une autre option – les Américains, en colère contre le monde entier en raison de leur cuisine nationale est considérée comme la restauration rapide. Dans tous les cas, la renaissance de cette tendance a donné une puissante impulsion aux expériences, y compris à la maison.

Comment faire?

Talentueux chef autodidacte, malheureusement rare, mais cela ne signifie pas que la cuisine
la fusion ne sont pas disponibles à de simples mortels. Les premiers pas dans ce sens peuvent être guidés par les principes suivants:

• ajouter des épices traditionnelles inhabituelles;
• remplacer les ingrédients habituels plus exotiques (au lieu de la pomme – mangue et ananas);
• combinant cuisine européenne avec une sauce orientale;
• d'expérimenter avec la conception;
• d'adapter les recettes aux goûts locaux.

Faire une touche insolite est tout à fait dans un plat, mais il faut se rappeler que, dans tous les cas, tous les ingrédients doivent être frais et de bonne qualité. Même la cuisine fusion ne permet pas l'utilisation de fromage pas cher au lieu de Parmesan dans les recettes
dans le style italien.

Vous pouvez facilement diversifier votre alimentation, si vous n'êtes pas peur d'expérimenter. Dans un premier temps, vous ne pouvez changer légèrement les recettes habituelles, en ajoutant des épices inconnues, ce qui rend le plat un peu plus nette ou l'accent sur l'acidité. Le goût de chaque ingrédient doit se faire sentir séparément, mais en général, la composition doit être harmonieuse. Telle est la véritable cuisine fusion.

D'autres styles modernes

Dans la féroce concurrence dans le secteur de la restauration, les chefs doivent inventer toutes les nouvelles tendances pour répondre aux clients les plus exigeants. Peut-être l'un des styles les plus nouveaux et insolites – la cuisine moléculaire. Sa particularité réside dans le fait que tous les repas sont servis d'une manière très inattendue: la crème de saumon, crème de betterave, spaghetti aux épinards, mousse de fraise. Talentueuses chefs croient que c'est un retour à l'essentiel, le goût pur. Mais pour le répéter à la maison sans équipement professionnel est presque impossible en raison des conditions particulières de préparation. Ainsi, alors que les cuisiniers, suivant les tendances de la mode est de développer une cuisine fusion.