scellant à vide pour les produits: les fabricants d'avis

produits d'emballage sous vide ont depuis longtemps franchi la ligne de production industrielle, et est fermement établi dans les cuisines des citoyens ordinaires. Et pourquoi pas? Ces dispositifs sont peu coûteux et utile dans la vie quotidienne. La durée de conservation des produits emballés augmente ainsi par 2 fois. Attrayant en ce qui concerne les baies fantaisistes ou des herbes, est-ce pas? L'utilisation pratique d'un tel dispositif compense l'avidité avec la minute et la réticence à dépenser de l'argent au fil du temps. Et ce n'est pas une allégation, et les paroles de ceux qui ont acheté un scellant à vide pour les produits. Les avis clairement que c'est un excellent investissement – essayer de calculer combien d'argent vous jeter dans le vent sur une base quotidienne en raison de la personne décédée prématurée dans le fromage, les légumes du réfrigérateur, des saucisses et ainsi de suite ..

En savoir plus sur les modèles et applications Packers sera discuté dans cet article.

fonctionnel

Du nom, en prinipe, comprendre la fonction de base du dispositif – il emballe certains objets en créant un vide dans un espace clos. Ils se distinguent par rendez-vous. Les variations suivantes:

• scellant à vide fil. Chaque branche de la banque est obligé d'avoir l'appareil approuvé par la Banque centrale de la Fédération de Russie. Il est utilisé pour les billets d'emballage.
• scellant à vide pour les produits. Le principe de fonctionnement est le même que le dispositif précédent est caractérisé par le fait que dans le processus de création d'un vide objets ne chauffent pas. Billets en principe de toute façon, mais pas tous les aliments vont survivre à cette chaleur sans perte.

Le principe de fonctionnement est le suivant: le dispositif crée un vide dans le paquet, qui traite et puis sceller avec un élément de chauffage. Dans cet article, nous parlerons de la dernière variété d'appareils. Ils sont utilisés pour les produits d'emballage, qui est conçu ou prolongent la durée de vie, ou de l'aide dans le processus de cuisson (voir ci-dessous dans la section sur la cuisine moléculaire).

Principales caractéristiques et caractéristiques de fonctionnement

packers à vide sont caractérisés par des indicateurs suivants:

• la présence / absence de la caméra;
• la capacité de la pompe à vide;
• longueur de l'élément de chauffage;
• matériau d'enveloppe;
• type de contrôle;
• durée du cycle de traitement;
• la présence / absence de l'écran.

produits de scellement à vide pour la maison (commentaires ne mentiront pas) dans le travail ne cause aucun problème. La seule chose – lors de la modification du type de colis devra régler la température de la soudure sur l'élément chauffant, car si elle est trop élevée, le paquet va fondre dans la couture, si, au contraire – trop faible – il ne colle pas ensemble. Ces manipulations sont de nature non récurrente et ne causent pas beaucoup d'inconvénients.

Types de machines de conditionnement sous vide

Auparavant, il a été annoncé que la garniture d'étanchéité à vide pour les produits peuvent être soit avec un appareil photo, et sans elle. Considérons plus en détail ce qu'elle implique.

1. téléphones Tubeless – ils sont moins chers. La plupart des modèles domestiques n'a pas de caméra, pomper l'air directement à partir de l'emballage. L'absence de caméra vous permet d'emballer les articles de toute taille (dans la raison, bien sûr). A ce points positifs fin, en ce qui concerne le degré de charge ci-dessus « est maintenue dans la cuisine de la maison, » parce que le dispositif sans caméra, utilisez uniquement les emballages en carton ondulé, a des performances plus faible et offre un faible degré de vide par rapport aux homologues « chambre » – 89% par rapport à 99 %.

2. La garniture d'étanchéité à vide pour les produits avec une caméra – a une capacité plus élevée et un degré de vide. Emballage a lieu directement à l'intérieur de la chambre, qui impose des restrictions sur la taille du produit.

Packer société CASO, Chine

Selon les commentaires des consommateurs, packer vide CASO société répond à tous spécifié dans les caractéristiques techniques de spécification, est simple et fiable en fonctionnement. Parmi toute la gamme de CASO VC 10 distingué, qui combine le prix bas (5500 roubles) et une excellente qualité:

• Type – emballage sous vide sans chambre à air;
• Puissance – kW 0.11;
• la longueur de l'élément de chauffage – 28 cm;
• degré de vide – 0,8 bar;
• matériau du corps – matière plastique;
• Performance – 9 l / minute;
• le panneau de commande permet à la température en fonction de l'épaisseur de l'emballage;
• équipement – 10 paquets, instruction;
• dimensions (LxlxH mm) – 370h110h210;
• le type de connexion – 220 V.

société Packer Bork, Corée

équipement Bork, même si elle est considérée comme domestique, sur la qualité des matériaux, l'assemblage et des performances proches de l'industrie. Les petits cafés et restaurants peuvent facilement faire une telle machine, pas trop cher pour la marque « professionnel ». Si vous croyez que les cuisiniers de critiques, et beaucoup de gens.

Considérez AU501 modèle:

• Type – emballage sous vide sans chambre à air;
• Puissance – 0,13 kW;
• matériau du corps – matière plastique;
• modes – automatique / manuel;
• la présence de la pince pour fixer le boîtier;
• (. 10 pièces) – Equipement de paquets 200×300 mm paquets 280h330 mm (10 pcs.), L'instruction;
• dimensions (LxlxH mm) – 80h425h190;
• le type de connexion – 220 V.

Prix actuel pour l'entreprise packer tubeless Bork – 15 000 roubles.

Packer société Bartscher, Allemagne

Cette marque allemande produit principalement du matériel professionnel pour la cuisine, mais il offre un modèle relativement compact, l'un dont nous considérons comme maintenant. Ainsi, la machine d'emballage sous vide 300P / MSD Bartscher:

• Type – emballage sous vide sans chambre à air;
• Puissance – 0,49 kW;
• la longueur de l'élément de chauffage – 320 mm;
• débit de la pompe – 0,9 m ³ / heure;
• matériau du corps – matière plastique;
• le système de commande électronique;
• dimensions (LxlxH mm) – 390h310h140;
• le type de connexion – 220 V.

Le prix pour cela fait maintenant une moyenne de 40 000 roubles. scellant à vide très coûteux. Les avis disent donc que, dans le taux de fonctionnement est supérieur à la moyenne ce prix est justifié, même si les taux de change actuels. Aucune plainte.

scellant à vide industriel pour les produits. Différences de la maison

scellant aspirateur industriel est utilisé avec les objectifs suivants:

1. Emballage semi-fini avec leur vente ultérieure.
2. Emballage alimentaire cher avant stockage (refroidissement ou congélation). Dans le cas de gel tel emballage permet d'éviter la glace, ce qui affecte le goût du produit.
3. Emballage de nourriture avec leur préparation ultérieure (toutes de la même cuisine moléculaire). Cependant, en raison d'une faible charge ici peut être utilisé et les produits d'emballage sous vide de haute qualité pour la maison.

Le premier dispositif est différent performance. Industriel, contrairement à l'emballeur à domicile, capable de fonctionner au moins 3-4 heures dans un quart de travail et le temps de cycle est de 15 à 30 secondes en fonction de la taille de l'installation d'évacuation. De plus matériel et la qualité de l'assemblage (scellant à vide domestique pour les produits ne peuvent pas se vanter d'autant de métal).

Comme emballeurs aspirateurs industriels viennent avec l'option de remplissage de gaz. En pratique, cela signifie que l'appareil est connecté à une bouteille de gaz avec un cocktail qui pénètre dans la chambre sous vide. Utilisez cette méthode pour emballer des produits semi-finis afin de prolonger la durée de vie – en fonction du produit, la période de stockage est augmentée de 1,5-2 fois sans perte de qualités gustatives et nutritionnelles.

scellant sous vide et poduktov cuisine moléculaire

La mode ces dernières années, la direction « moléculaire », en dépit de son Exotisme, poursuit objectif louable: fournir un vrai goût des produits plus un terrain hors du commun. Une des méthodes de cuisson est « su-view », dans lequel l'entrée dans une cuisson prolongée à basse température. Produits avec ce sont emballés sous vide. Composé « sous-vue » de 4 étapes:

1. produits de formation initiale. Il est l'ajout de condiments et marinades.
2. Emballage sous vide. Ici et besoin d'un scellant à vide pour les produits (domestique ou industriel).
3. Préparation dans l'eau avec une température strictement contrôlée.
4. Nourrissez. Il est recommandé de mettre en œuvre immédiatement.