La racine du noir: description, propriétés utiles

Mal versé dans les jardiniers botanique souvent semés dans la zone de la racine des graines noires avec l'espoir qu'il n'y aura pas de souris. Mais à leur grande surprise, la souris ne va pas disparaître. La raison en est que la racine du noir et chernokoren, odeur désagréable qui repousse les rongeurs – sont des plantes complètement différentes. Le premier est aussi appelé: carottes noires, racine douce, Kozelec et salsifis.

Cette plante est très précieuse, mais elle contournée injustement nos jardiniers, jardiniers et horticulteurs. Dans l'ancien temps, il a été considéré comme un excellent médicament, ses nombreux cultivaient dans les jardins familiaux. Maintenant, les carottes noires sont visibles dans de rares cas. Tout cela est injuste, et la plante vaut la peine de se souvenir de lui.

La racine du noir: une description de

racine douce est membre du genre de plantes herbacées vivaces. Tige dressée, il atteint une hauteur de 75 cm, parfois pas plus de 25 cm. branches épaisses qui sort. La base de la tige est recouverte de feuilles vertes, qui sont au bas d'un peu pointu, avec de nombreuses veines.

La plante fleurit en mai, il a un jaune, parfois fleur rose roseau odorant. racine noire Scorsonère forme cylindrique, assez épais. La chair est blanche, avec son jus laiteux. La plante est autogame.

lieux de diffusion

Carotte noire pousse bien dans les pentes rocheuses et la steppe, les calcaires. Un lieu de prédilection de la croissance est une ceinture de steppe. Il est considéré comme le berceau de l'Europe du Sud et Asie du Sud. Scorsonère est cultivé dans tous les pays d'Europe, il se trouve sur le territoire de la Géorgie et l'Azerbaïdjan.

Les résidents des Pays-Bas, la France et quelques autres pays ont commencé à cultiver cette plante comme légume, depuis la fin du XVIe siècle. En Russie, il est seulement appelé les espèces sauvages croissance de la flore qui pousse dans le Caucase. Les fabricants et les plus consommateurs savent peu de choses sur lui. Beaucoup prennent comme la racine d' ébène, ce qui est faux. Les résidents américains et d'Europe occidentale admirons qualités médicinales et nutritionnelles de la plante.

racine noire: propriétés utiles et composition

Propriétés utiles de cette racine exotique en raison de ses substances constitutives différentes, parmi lesquelles il convient de noter:

• micro- et macroéléments (phosphore, potassium, etc.);
• les vitamines B, ainsi que le C, K, E, PP;
• sucre naturel;
• substances azotées;
• glutamine, l'inuline (10%), l'asparagine.

Il y a aussi des substances biologiquement actives, en raison de laquelle l'usine a acquis une grande importance dans l'alimentation. racine noire a été utilisé avec succès pour le traitement de la douleur rhumatismale, la sciatique, les ulcères veineux, les morsures de serpents et d'autres maladies graves. La science a prouvé que la structure biologique de cette culture de racines est beaucoup plus élevé que tout le ginseng vénéré et sa teneur en calories est assez petit et est seulement 17 kcal pour 100 g racine. Les feuilles alimentées vers le ver à soie.

propriétés médicinales

La médecine traditionnelle croit Kozelec très utile et tente de toutes les façons de l'utiliser comme un outil autonome ou en association avec d'autres plantes médicinales. Racine noire établie dans le traitement de l'athérosclérose, l'obésité, la carence en vitamine et l'anémie. Si vous prenez souvent ce produit, vous pouvez obtenir une décélération progressive de l'arthrite, la goutte et les rhumatismes.

En scorsonère personnes âgées doivent être constamment dans le menu. Comme ils ne peuvent plus faire face à ces graves problèmes de santé tels que les maladies du foie, l'hypertension artérielle, le diabète et bien d'autres. La plante est composée de substance asparagine qui a un effet positif sur le muscle cardiaque et améliore le travail des reins. Il est toujours considéré comme un analgésique naturel.

Utilisé dans la cuisine

En plus des propriétés médicinales bien connues, Scorsonère est célèbre pour ses qualités gustatives. Racine a gagné l'utilisation répandue dans la cuisine. Ils sont utilisés pour la préparation de nombreux utiles et encore est des plats tout à fait délicieux. La racine du noir préparé comme chou-fleur ou les asperges, l'utilisation dans le cadre de salades, comme assaisonnement pour les soupes et utilisés pour préparer des sauces délicieuses à la viande. Très savoureux sera Kozelec si frire dans l'huile, enlever la peau avant.

Avant le nettoyage, il devrait être de tout faire très bien, parce que vous pouvez tacher les mains et les vêtements. Effacement de la partie la plus difficile, il suffit de mettre dans un bol avec de l'eau, diluer le vinaigre. racine noire peut être mangé cru, pré-frotté et saupoudré de persil haché ou d'autres herbes. En tant que tel, il est très savoureux et rappelle au cœur de chou.

Saison cette plante utile commence en Novembre. Sur la table de fête, vous pouvez appliquer avec l'ajout de sauce morilles racine noire. Beauté et magret de canard, servi avec racine avec sauce au fromage. Tous les repas non répertoriés. Il convient de noter que les plantes à racines bien entretenues même en hiver froid, sous la neige. Cela permet d'avoir sur la table nourriture délicieuse toute l'année pour toute personne ayant une plante utile est situé sur le site.