racine Avoine: propriétés et culture

Les hommes de la vieille racine d'avoine, ou comme on l'appelle, salsifis pourpre, était connu mieux que moderne. Ils savaient beaucoup de choses sur non seulement son goût mais aussi pour leurs propriétés médicinales qu'il possède.

Aujourd'hui, il est cultivé dans les pays méditerranéens, Etats-Unis, la Russie et l'Europe. Dans les restaurants, il est servi comme un mets délicat et homéopathes et les nutritionnistes recommandent pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies.

Description de la plante

C'est une plante bisannuelle la première année fournit une racine utile et comestible, et le second – fleurs et plantes les graines. racine d'avoine est bien toléré froid et germent à une température de 3 degrés. plantes à tige lisse ou légèrement poilu, pousse jusqu'à 60 cm de hauteur. feuilles ondulées, ligne, belle couleur bleu-vert.

racine Oat (ce SHOWS photo) paniers de fleurs simples avec de grands pétales de couleur pourpre, parfois bleu. Pour voir cette belle plante ornementale dans toute sa gloire, vous devriez le voir le matin, depuis que dans cette période de jour ses fleurs ouvertes.

Racine il pousse jusqu'à 40 cm, a une nuance plus claire, et la partie inférieure de celui-ci des racines formées de petites minces, par laquelle il tire son nom salsifis.

Les jardiniers qui prennent soin de leur santé, la racine d'avoine est bien connu, mais ses variétés hybrides étrangères. La sélection nationale, il n'a pas accordé suffisamment d'attention. Dans la nature, il pousse en Sibérie, dans le sud de l'Ukraine et la Crimée. variétés hybrides autogames et d'excellentes plantes de miel.

composition chimique

Salsifis salsifis appartient au genre de la famille Asteraceae. Dans le monde, il y a environ 150 espèces de racines d'avoine, mais à des fins alimentaires et médicinales est utilisé seulement 40 variétés. Dans le cadre des feuilles et des racines de cette plante sont les suivantes:

• substances azotées;
• Les vitamines PP, B2, B3, B1, B6, B9, E;
• minéraux: le phosphore, le potassium, le sélénium, le manganèse, le zinc, le calcium, le sodium, le fer;
• fibre – à 3,3 g;
• protéines – jusqu'à 3,4 g;
• des hydrates de carbone – 15,4 g;
• Inuline – 8 g;
• Eau – 77%;
• sucre – jusqu'à 15%.

Ce produit est recommandé pour les personnes ayant des problèmes d'obésité, comme calories est de 82 kcal, ainsi que les diabétiques, en raison de son faible indice glycémique de 30, et la présence d'inuline.

Effets sur le corps

Malheureusement, les jardiniers domestiques savent peu de choses sur ce que la racine d'avoine.

Les propriétés médicinales de cette plante et son goût ne peut être surestimée. Salsifis est utilisé comme:

• agent anti-inflammatoire;
• antiseptique;
• immunomodulateur;
• agent de cicatrisation de la plaie;
• tonique;
• un diurétique;
• cholagogue.

En plus de ces qualités, il a la capacité d'ajuster la fréquence cardiaque pour stabiliser la pression, normaliser le métabolisme et activer le système digestif. Aussi son mérite pour une utilisation prolongée est l'amélioration du sang, du foie, du rein, du pancréas et des voies urinaires.

racine de Avoine est recommandé aux diabétiques pour soulager les symptômes du diabète et personnes ayant des problèmes dans le tube digestif. Il élimine l'enflure, réduit l'inflammation et les problèmes infectieux dans le foie et les poumons, bloque le développement et la propagation du cancer, et est efficace dans les maladies de la peau ulcéreuses.

les goûts de racine Avoine

En plus d'un ensemble de nutriments, cette plante a un goût excellent. Il peut être consommé cru, en se frottant dans une salade. Il a une saveur délicate et légèrement sucré se marie bien avec les légumineuses, le lait, le fromage, la crème sure, les lentilles et le radis, le poivre, le riz et les épinards.

Il peut être cuit, utilisé comme garniture pour les tartes, consommés crus comme les carottes, ajouter des sauces, purées de légumes et les soupes. L'huître racine bouillie et cuite au four acquiert un goût pour lequel il est souvent appelé – « salsifis ».

Dans de nombreux pays, la racine d'avoine séché et broyé est utilisé comme substitut pour le café ou d'épices. Les feuilles de cette plante sont également comestibles, mais avant de l'utiliser, ils doivent être surmontés par le latex. Certaines variétés ont l'amertume salsifis, mais si on le fait bouillir dans l'eau salée, puis elle disparaîtra.

cultivation

Planter et cultiver dans le jardin ce légume racine utile, seront nécessaires des efforts particuliers. Il est tout à fait sans prétention, mais si le sol est pauvre dans la région, il est préférable de fertiliser le nitrate d'ammonium et le sel de potassium.

Pour obtenir une forte racine d'avoine, la croissance de la graine doit être réalisée au début, lorsque le sol n'a même pas réchauffé. À cette fin, les semences appropriées il y a un an. Si les graines sont plus, ils ne peuvent pas donner les semis, parce qu'ils ont une petite durée de vie.

Pour obtenir un semis de graines de uniformes est recommandé de mélanger la tourbe et jeter souvent à une profondeur de 2 cm, et l'allée doit être d'au moins 20 cm. A quand la tige 2-3 feuilles, les plantes doivent être éclaircis, laissant une distance de 10-12 cm entre eux.

Ensemencement peut être réalisée aussi bien au milieu de l'été, alors que l'hiver salsifis plus fort, parfaitement perezimuet et donner un ressort racine forte et savoureuse.

des racines d'avoine vont

Quelle est l'utilité, tout comme sans prétention et racine d'avoine. Grandir et prendre soin du jardin est 2-3 cette saison dressing avec des engrais minéraux à raison de 30 g par 1 m2. Il doit veiller à ce qu'ils avaient moins d'azote et le phosphore et le potassium, alors que la récolte sera grande.

Cette plante aime l'eau, donc l'arrosage doit être effectué deux fois par semaine à raison de 5-7 l par 1 m2. Si l'été sec, la période de la formation et la croissance des racines arrosées abondamment nécessaire, sinon il deviendra dur et non comestibles. Bonne aide lorsque le temps est sec paillis.

En outre, ne pas oublier d'éliminer les mauvaises herbes qui émergent.