cep polonais: description, l'habitat, les propriétés culinaires

champignon blanc polonais appartient à la deuxième catégorie de comestibilité. Il est assez savoureux et populaire dans certaines régions, en particulier en fin d'automne, quand il n'y a pas d'autre boletovyh. Dans les pays européens, champignon blanc polonais est très apprécié et est considéré comme un excellent dans son goût. De cuire les soupes, cuits, séchés à chaud, décapés, salé, congelé. On croit que le goût, il rappelle fortement bolets. Un fait intéressant est que l'impur entre les mains des spécialistes du marketing tentent parfois de les acheteurs inexpérimentés refiler séché à ongles au lieu du blanc.

description

Polonais champignon blanc a un chapeau hémisphérique à un âge précoce et plan-convexe ou oreiller à maturité. Dans la vieillesse, il est aplati. . Diamètre – 20 cm bouchon de revêtement peut avoir différentes couleurs: rouge brun clair, olive, kashtanovo-, brun et chocolat et brun foncé, parfois brun-noir. En temps pluvieux, une teinte plus foncée. Les jeunes macromycètes ses bords sont pliés, et en maturité, ils augmentent. Peler le bouchon est sec, lisse et velouté au toucher, sur le mouillé – brillant et huileux. Il ne peut pas être supprimé. La couche tubulaire jaunâtre. Si vous mettez la pression sur lui apparaître bleu, bleu, bleu-vert ou des taches brunes brun. Tubes en champignon rond, entaillés ou angulaire. Pores peut être large, moyenne ou petite.

La hauteur du pied – 3-12 cm (moyenne) d'épaisseur de 1-4 cm est lui-même cylindrique, dense, avec aiguë ou à base de tubercules, solide lisse ou fibreuse, parfois légèrement incurvée .. La jambe peut être colorée dans les couleurs suivantes: jaune-brun, brun pâle, brun, jaune-brun. Pressé, il devient bleu, et tourne alors brun. La pulpe du champignon charnu, dense, avec un fruité prononcé ou saveur de champignons et le goût sucré. Sa couleur est d'un jaune pâle ou blanchâtre, sous la peau brune. Ferraillé et tranches la chair acquiert d'abord une teinte bleutée, puis vire au brun, puis de nouveau blanchissent. Les jeunes macromycètes il solide, mais assouplit avec l'âge. poudre de spores est brun olive ou brun-vert. Dans l'ensemble, un air très impressionnant champignon blanc polonais. Image disponible dans cet article.

habitat

Blanc champignon polonais pousse sur des sols acides (sous les châtaigniers, de hêtres et de chênes), ainsi que dans les forêts de conifères de moins de pins et d'épicéas. Préfère sol moussue de sable, un lit de feuilles mortes, les plaines, peuvent se développer dans les montagnes. Il est très répandu dans les zones tempérées de l'hémisphère nord. champignons blancs polonais sont plus fréquents dans la partie européenne de la Russie. les recueillir en Juin et Novembre.

double

« Chasseurs inexpérimentées silencieux » est souvent confondue avec l'épinette polonaise ou le bouleau type de champignon blanc. Cependant, ils sont faciles à distinguer. En plus léger, en forme de tonneau stipe blanc classique et ne devient pas bleu lorsqu'il est pressé. Sur le même terrain macromycètes différencié de champignon biliaire, qui est non comestible. Beaucoup plus champignon blanc polonais semblable à certaines espèces Mokhovikov dans le genre dont il appartient lui-même. Par exemple, Mokhovikov brun, marbré et vert. Cependant, ces champignons sont comestibles et ne sont pas dangereux pour la santé.