Pourquoi la courgette amère: les raisons principales

Parfois, les jardiniers sont confrontés au fait que dans le jardin pousse les courgettes amères. Pourquoi peut poser un tel problème? L'apparition du concombre amer n'est pas rare, goût parfois amer d'autres légumes et fruits. Mais avec la courgette cela est assez rare. Essayons d'identifier les causes principales.

Pourquoi la courgette amère?

En fait, un concombre et la courgette sont proches parents, de sorte que la principale cause de l'amertume qu'ils ont un. Le point entier kukurbitatsine – la substance accumule dans les légumes et causer un goût amer. L'augmentation de la concentration dans les pubs peut être dû à différents facteurs. Par exemple, l'absence d'un arrosage régulier, ou un changement d'humidité forte. Autrement dit, si pendant les pluies d'été ont été observées, qui est ensuite suivie par de longues périodes de sécheresse, puis un lit sur votre bien peut apparaître les courgettes amères.

Plus la concentration de kukurbitatsina dépend de la variété. Le travail de sélection effectué au cours des années, nous a fourni des variétés qui contiennent une quantité minimale de cette substance. Mais ne pas oublier qu'il ya un risque de pollinisation croisée avec d'autres cultures. Particulièrement dangereux à cet égard, courge ornementale, amère et non comestible. Par conséquent, lors du choix d'un lieu pour les lits à considérer ce facteur.

Il est intéressant de noter que la question « pourquoi la courgette amère », de nombreux jardiniers sont responsables, qu'il se produit en raison d'un excès d'engrais organiques frais. Cependant, quand il y a un excédent de organique un autre phénomène – la croissance intensive de la masse verte, une diminution de la croissance foetale et la détérioration de leur état.

Pourquoi la courgette amère après la cuisson

Tout le monde aime les courgettes frites, et le caviar de squash dans notre pays tout en dehors de la compétition. Cependant, parfois après un plat à cuisson a un goût amer spécifique. En gros, la nourriture peut être consommée, mais de toute façon il ne se sent pas comme ça. Alors, pourquoi les courgettes amères après la cuisson? Sur cette question, il n'y a que deux réponses. Tout d'abord, la courgette a d'abord été amère pour une raison, qui a été mentionné ci-dessus. Par conséquent, tout le plat acquiert un goût spécifique. La seconde option – l'amertume de donner un autre produit. Par exemple, vous pouvez bien souvent acheter sur le marché ou même de se développer sur ses terres un grand des piments rouges au lieu de cloche douce. Une seule graine dans le paquet, ce qui est une plante complètement différente pousse dans votre région. Extérieurement, ils sont tout à fait similaires, mais le piment a un bout pointu. Toutefois, si le processus d'un grand nombre de légumes, il est facile de négliger. Ainsi, les piments forts entre dans le plat commun et il donne l'amertume et la netteté. Une autre raison de l'amertume – huile de tournesol rance, que vous pouvez utiliser lors de la cuisson. Un autre goût spécifique peut donner le plat quelques épices, alors assurez-vous que vous ne faites pas une erreur avec une recette.

Donc, nous avons identifié toutes les principales raisons pour lesquelles la courge amère (dans le jardin ou dans le plat fini). bien prendre soin de vos plantes, bâton à la recette. Et vous réduirez le risque de ces effets au minimum.