Les amateurs de desserts sucrés: comment faire une gelée

À ce jour, la gelée est l'un des desserts les plus populaires préparés en utilisant la gélatine. Il peut être fourni comme un plat à part, servir de décoration de gâteaux et de pâtisseries, ainsi que être utilisé pour créer une variété de formes, telles que les plantes et les animaux. Chaque cuisinier sait comment faire de la gelée, et ceux qui y sont confrontés pour la première fois, vous devez suivre quelques conseils et astuces sur l'art de sa production.

Ce dessert peut être préparé à partir à la fois des fruits frais et surgelés et des baies, des jus et sirops, confitures ou du lait avec l'ajout de la gélatine ou l'agar-agar. Ces substances comme adhésif avant de faire de la gelée, vous avez besoin d'effectuer une pré-tremper pendant une demi-heure dans l'eau, puis commencer à créer un dessert. Dans ce cas, la gelée préparée sous diverses formes, qui, après son refroidissement, mis à l'eau chaude et secouée à la gelée ne se déforme pas et se répandre sur des plats cuisinés.

Vous devez savoir une alimentation en dessert les règles. Ainsi, la gelée de fruits servi avec de la crème et le lait de gelée – avec du sirop de fruits. Dans le cas d'ajouter des fruits de gélatine, ils doivent être finement coupés. Dessert conservé à des températures allant jusqu'à 14 degrés pour un jour.

Avant de faire de la gelée de gélatine, vous avez besoin de comprendre ce qu'il est lui-même et s'il existe d'autres, en remplaçant sa substance.

La gélatine est un produit constitué d'os séchées et broyées et les tendons d'animaux. Lorsque vous utilisez cet épaississant est nécessaire de coller clairement aux instructions de préparation de la gelée.

Une autre substance analogue à l'adhésif est de la pectine, qui est un produit de légume, de sorte que le dessert peut se solidifier rapidement, même à haute température. Enfin, l'agar-agar est un produit formé à partir d'algues et est un polysaccharide. Il est recommandé avant de faire de la gelée en utilisant l'agar-agar, tester sa propriété comme adhésif, car la qualité peut être différent.

Ainsi, la gelée est non seulement un dessert savoureux, mais il a aussi un certain nombre de propriétés bénéfiques. Son utilisation a un effet positif sur le système osseux et du cartilage de la personne. Sa pectine constituant, affiche le corps de plomb et d' autres métaux lourds, et l' agar-agar stimule la prostate, aide à purifier le corps des toxines.

Prenons l'exemple de la façon de faire une gelée gâteau.

A cet effet, besoin d'une demi-tasse de sucre en poudre et de l'eau, une demi-cuillère à café de gélatine, quelques gouttes de jus de citron et une cuillère à café de vin.

Tout d'abord, il est nécessaire de faire tremper la gélatine dans l'eau pendant plusieurs heures, puis ajouter le sucre en poudre, le jus de citron et porter à ébullition, avec la nécessité qui en résulte pour enlever la mousse. Après plusieurs minutes de bouillon bouillant refroidir à la température ambiante et ajouter la peinture du vin et de la nourriture. La gelée refroidie est versée dans des moules et mis dans un endroit frais jusqu'à solidification complète. Le produit fini peut être utilisé comme une décoration pour gâteaux et de construire à partir de ce gâteau lui-même. Dans ce gâteau gelée versé le chocolat non chauffé et décorer une variété de Topping.

Beaucoup semblent intéressantes comment faire de la gelée de thé. Pour ce faire, prendre le thé, votre fruit préféré, le sucre et le citron. Dans ce cas, tous les ingrédients sont ajoutés dans le goût. Gélatine trempé selon les instructions sur l'emballage. Le thé fort ajouté le jus de citron, le sucre et la gélatine. fruits coupés versé du thé refroidi et mis dans un endroit frais pour se solidifier.

Donc, pour obtenir une gelée savoureuse, il est ajouté du jus de citron ou de vin. Choisissez des plats pour la préparation de ce dessert ne doit pas aluminium car il peut faciliter l'acquisition de la gelée de goût désagréable.

Adhérant à toutes les règles et conseils pour la préparation de desserts, vous pouvez obtenir un plat savoureux et beau qui plaira non seulement la cuisine, mais aussi pour tous ses clients.