Table de cuisson induction et ustensiles pour Son

L' un des meilleurs conseils pour la cuisine est considérée comme une plaque à induction. En effet, en raison des exigences que les consommateurs ont pour tous les appareils ménagers – la sécurité, la compacité, la qualité, la performance et l'économie, et la cuisinière sont également la qualité importante de plats cuisinés et de la vitesse de cuisson – il n'a pas d'égal. Il explique toutes les propriétés particulières de la cuisinière à induction. Le but de cet article – voir les lacunes et les avantages évidents qu'il est important pour le choix de ces appareils de cuisine.

Pourquoi est appelé le poêle à induction?

nom de plaque reflète le principe de fonctionnement, ce qui est fondamentalement différent des cuisinières électriques classiques. Celle-ci par la surface de l'élément chauffant en céramique au lieu de l'inducteur sont disposés. Lorsque le courant électrique passe à travers la bobine, un champ magnétique (fréquence de 20-100 kHz.) Qui induit des courants de Foucault directement sur le fond de la cuvette, à chauffer de ce fait. Autrement dit, la surface de la plaque n'est pas chauffée, puis transfert à pot chaleur, comme il le fait sur d'autres types de cuisinières électriques. Au contraire, il y a un chauffage direct de la casserole, et la surface de la plaque ne change pas par le champ magnétique, mais, bien sûr, une partie de la chaleur de la casserole ou faire passer la plaque, mais la plaque est lueur jamais.

Caractéristiques plaque à induction

Est – économique en termes de consommation d'énergie.

L'efficacité de l'appareil de cuisson à induction est très élevée – environ 90%, car il n'y a pas de perte de chaleur dans le panneau de chauffage (comme dans l'appareil classique, l'efficacité de 60 à 70%) et par des plats (comme les cuisinières à gaz, l'efficacité de 30 à 60%).
Le brûleur est activé uniquement si elle est définie la vaisselle. De même, dès que la batterie de cuisine est retirée, la zone de cuisson se met automatiquement, ce qui réduit également la consommation d'énergie.
Etant donné que le chauffage des plats est très rapide, le plat de cuisson commence presque immédiatement, ce qui réduit certainement le temps de préparer les repas.

Facile à utiliser.

Presque aucune dépendance de la plaque d'alimentation de la tension du réseau.
Le degré de chauffage (puissance du brûleur) change instantanément et réglable en continu, en tant que le contrôle est effectué par chauffage du fond du récipient, et non pas la surface du panneau.
Plus précisément maintenir la température des ustensiles de contenu prédéterminé (capteur de température n'a pas à répondre à une flamme de gaz ou de chaleur de l'élément de chauffage).
Brûleurs on peut augmenter considérablement la charge d'une autre (fonction Booster) pour la chaleur très élevée, par exemple, l'ébullition rapide de l'eau.
Peut avoir une variété de fonctions de cuisson, ce qui est très important lorsque vous voulez acheter du matériel de cuisine pour le confort.

Simple soins quotidiens.

Lisse plaque vitrocéramique cuisinière à induction facile à nettoyer. La contamination – solides / produits en vrac ou liquide déversé piégé dans le panneau pendant son fonctionnement, ne brûle pas en raison d'un chauffage de faible surface.
Laver et nettoyer la surface du possible presque immédiatement après la mise hors tension, sans risque de brûlures.

Les caractéristiques qui peuvent être attribués aux lacunes.

hum lumière possible, lorsqu'il est inclus à très faible puissance à une fréquence inférieure à 20 kHz (comme les fréquences supérieures à 20 kHz, inaudible à l'oreille humaine).
Si la vaisselle a un fond très mince est très faible lorsque la capacité peut conduire à l'effet de « ébullition intermittente ». Mais ceci est un modèle relativement faible coût. cuisinières à induction haut de gamme de cette réserve.
Si le diamètre est inférieur à 12 cm plats, le brûleur est tout simplement commencer à travailler – c'est son dispositif. Bien sûr, cette fonctionnalité ne se contente pas appeler un inconvénient, car il est une sorte de protection contre fonctionnement lorsque accidentellement oublié ses objets métalliques ou des ustensiles. Mais, en même temps, et le café dans l'amant turc de cette boisson ne fait pas cuire.
Et enfin, la caractéristique la plus importante – elle exige d'utiliser des ustensiles. La règle générale est la suivante: au fond des plats doit avoir une couche d'un métal ferromagnétique, qui ne doit pas être séparé du brûleur par quoi que ce soit, sauf matériaux diélectriques. Alors seulement, la cuisinière à induction donnera un maximum d'efficacité. De plus, les modèles modernes reconnaissent eux-mêmes livrés ses plats, et si vous trouvez que les plats ne répondent pas aux conditions nécessaires, le poêle ne démarre pas.

Quels sont les ustensiles nécessaires pour les cuisinières à induction.

Lors de l'achat de nouveaux plats, caractère de contrôle spécial, une exposition sur le fond du plat.
Vérifiez vous-même la pertinence des plats est pas difficile – pour attacher un aimant au fond: si primagnitilsya signifie ustensiles appropriés pour cette dalle.
La plupart des récipients appropriés, en acier inoxydable et en fonte.
Tout le monde familier ware émaillés peut également être utilisé avec une induction.
vaisselle en céramique conventionnel ne convient pas pour cuisinières à induction. Mais il y avait une vente et une vaisselle en céramique spéciale avec un fond ferromagnétique.
Beau et pratique des navires de cuivre, équipé d'un fond spécial d'un alliage ferromagnétique, ainsi applicable à la cuisinière à induction.
Si vous voulez continuer à utiliser les plats familiers de la céramique habituelle, l'aluminium, le verre, vous avez besoin d'acheter un adaptateur pour la cuisinière à induction ou un disque d'induction spéciale. Le disque est chauffé et transmet de la chaleur à la casserole.
Pour les ustensiles utilisés doivent respecter même une règle générale – le fond doit être lisse et plat, sans chauffage à plier et à adhérer à la surface du panneau. Il est difficile de ne pas deviner que le fond épais plus satisfait à cette condition.
Des précautions doivent être prises pour que la taille du fond du moule pan / correspondu brûleurs de diamètre désignés; mettre sur le plat de brûleurs de la cuisinière strictement au centre.

Installation.

Par induction HOB non recommandée autre technique métallique: une machine à laver ou lave-vaisselle, un réfrigérateur ou d'un congélateur, et ainsi de suite.

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