Caractéristiques des appareils pour faire des beignets. Quelle est la meilleure machine à beignet

Donuts ne sont pas seulement les enfants et les adultes friandise préférée dans le monde entier. Donut ou plus avec différentes garnitures et une tasse de café ou de thé – un délicieux petit déjeuner ou une collation légère dans l'après-midi. les cuire peut être une entreprise efficace et peu coûteuse. Dispositif pour la cuisson des beignets – l'équipement de base, aussi bien dans les petites échoppes, ainsi que pour les entreprises avec la production en ligne.

beignets de vente d'affaires

Affaires pour la préparation et la vente de beignets attire peu de capital de démarrage et la forte demande pour ce type de produit.

Il y a des entreprises assez grandes, où la machine beignet – fait partie d'un grand équipement complexe, une ligne de production importante. Pour accéder au consommateur final peut être emballé, beau et avec différentes garnitures, mais refroidi beignets.

Moindre coût exige la production de délicieux produits devant les acheteurs, lorsqu'ils sont installés dans une petite machine à beignet chambre. Les recettes pour les bonbons ne peuvent pas être trop diverse, mais avec un trou rond au milieu, luxuriante, chaud, saupoudré de produits de sucre en poudre attirent toujours des acheteurs et diverger très rapidement.

Le processus de préparation des beignets est simple et ne nécessite que peu ou pas de formation spécialisée.

Donut Recettes pour appareils traitent principalement avec une variété de garnitures et la pâte elle-même souvent préparé à partir d'un mélange sec, qui ne doivent être dilués avec de l'eau dans un certain rapport.

Comment faire cuire des beignets

En plus de tour sous la forme de petits bagels, frit, aujourd'hui, il y a des beignets avec une large gamme de remplissage – chocolat, crème, caramel ou de baies.

Ces cuisson peuvent être appelés et des beignets et Berliner, Dinicu, Donuts.
Donut utilisé la pâte assez. Pour des produits ayant la même forme et le poids de la pâte à travers un distributeur de produit spécial est versé dans des moules. Vous pouvez mettre la pâte à la main, si vous n'avez pas besoin de cuisson à haute vitesse et le chef a une belle main et l'œil vif, et le produit fini est vendu en poids, et non sur les choses.

beignets classiques sont cuits dans une friteuse électrique ou à gaz avec un grand nombre d'huile chauffé à une vingtaine de pièces simultanément. Le processus prend moins de deux minutes. Ensuite, beignets finis sont disposés sur une grille ou une plaque au beurre de verre et saupoudré de sucre en poudre. Dans ces beignets le remplissage est placé, vous ne pouvez ajouter une variété d'ingrédients dans la pâte. Cela peut être des épices et des arômes. Poudre et peut différer, par exemple, au lieu de sucre en poudre, vous pouvez utiliser des graines de pavot ou de sésame.

équipement professionnel pour faire des beignets

Les principales caractéristiques des dispositifs pour beignes – cette performance, qui est, le nombre de produits, la fonctionnalité de l'équipement, son équipement. Pour les grandes entreprises et un café beigne est également important pour le niveau d'automatisation du processus de production, bien que dans les petits points de vente où toutes les fonctions, y compris la préparation des matières premières et la vente, se trouvent sur une seule personne, cette fonction peut également être important.

Les dispositifs portatifs nécessitent l'intervention humaine à toutes les étapes de la production. Main posé la pâte dans un distributeur, et démarre en appuyant sur la poignée. Déterminer la préparation et de tourner les beignets dans la friteuse, ainsi que de les retirer de l'huile bouillante, aussi, besoin manuellement.

machine à beignet automatique produit automatiquement des pâtisseries à toutes les étapes. L'opérateur dispose que distributeur de pâte et versez la friture. Toutes les autres opérations, y compris le contrôle de la température de friture sont effectuées par des dispositifs spéciaux.

machine à beignet pour des beignets classiques

Le plus simple des beignets de l' appareil le moins cher, avec un minimum d'automatisation comprend et, bien sûr, l'élément chauffant, le distributeur et le bac de friteuse. Un exemple d'un tel appareil peut être appareil Pimak D-001 (Turquie) beignets de performance cent pièces par heure.

des dispositifs plus complexes comprennent un appareil d'indexation et d'arrondi pour des articles de moulage et un dispositif de saupoudrage de sucre en poudre.

friteuse automatique pour une petite quantité d'eux-mêmes la cuisson exécuter toutes les fonctions, ils chargent que la pâte et le beurre fini, ils peuvent produire par heure à huit beignets. De plus, les caractéristiques fonctionnelles de cet appareil semble suffisamment esthétique, car l'acier inoxydable et aluminium poli, et les clients attendent leur tour peuvent observer le processus de cuisson des aliments.

Appareil pour beignet classique peut varier le coût, la productivité, la disponibilité de certains appareils (ou leur absence) et l'apparence. Mais toutes ces mesures ne concernent pas le goût des beignets.

L'équipement pour la production de beignets fourrés

beignets classiques sont savoureux, mais il est toujours mieux quand il y a un choix. Ce choix fournit un appareil qui permet de préparer des beignets de différentes pâtes (sans levure ou de brassage, par exemple) avec divers glaçages, si la protéine ou le sucre, coloré ou blanc, et la crème de remplissage, chocolat, confiture et marmelades.

Cet équipement se compose de plusieurs appareils. En outre friteuse et distributeur de pâte et il comporte un bec de remplissage, et le malaxage et l'appareil de revêtement.

Il peut également être manuelle ou automatique. Les dispositifs portatifs sont équipés d'un filet-cuisson spéciale pour la beignets. La plus petite unité de beignes produit cent soixante pièces par heure.

lignes automatisées

sur la cuisson ligne de production permet de préparer des dizaines de types de produits. ligne d'équipement de base comprend un appareil de malaxage et la fabrication de préformes, et des beignets de levure Proofer également, friteuse automatique, un distributeur mécanique de remplissage d'un dispositif de convoyeur de refroidissement pour le conditionnement de la pâte réfrigérée fini.

L'ensemble peut comprendre des dispositifs supplémentaires. Vous pouvez également acheter des dispositifs séparés pour l'ensemencement du sucre en poudre, l'installation et des conseils pour les décorations de cuisson, les vitrages.

Fabricants de machines Donut

Sur le marché aujourd'hui sont nombreux fabricants d'équipements pour la préparation des beignets des dispositifs plus simples à plusieurs lignes de performances différentes.

Vous pouvez ramasser et une option de budget pour un petit magasin de détail et de la boulangerie.

Si une entreprise ne fait que commencer, il est préférable de choisir des produits nationaux. En plus des prix démocratiques est très important accessibilité du service. Après avoir acheté , vous pouvez ensuite les plus nécessaires et commencer à travailler, acheter d' autres accessoires.

L'appareil pour les beignets classiques société russe « Sik » et « ATEC » comprend des distributeurs automatiques ou manuels. Performance de ces appareils de 200 à 600 beignets par heure.

Semi-automatiques et automatiques séparateurs polyvalents Sinmag ou Sigma utilisés pour la formation de rouleaux de beignet (Berliner et beignets).

Un beignets de remplissage, vous pouvez utiliser les machines analogiques: italienne Dosiplus domestiques ou de la société série « Sik » BP-7.02. Ces machines fonctionnent avec des charges de consistances différentes, les crèmes et les gelées et la crème fouettée, qui est, presque tous les aliments, qui exigent des beignets recettes de beignets pour les véhicules. buses spéciales interchangeables permettent anneaux de remplissage et de rembourrage (beignets) et les produits ovales ou rondes (Berlinger).

Laveuse pour des beignets faits maison

Si l'unité de production de beignets ont besoin d'une petite utilisation à domicile, vous pouvez acheter un mini-beignet à la maison. Il est nécessaire de préparer leurs propres recettes pour la pâte, qui sont inclus dans les instructions pour le télécharger sur l'appareil, pour remplir le réservoir et l'huile de s'asseoir à côté du pot, qui, en quelques minutes va commencer à tomber prêt produits bien rangé et chaud, et trente pièces provenant d'un essai de tabulation. Ces appareils produisent une société américaine Nostalgia Products Group sous la marque Nostalgie électrique.

Vous pouvez également utiliser un dispositif spécial, qui à un moment préparer six ou sept beignets (selon le modèle de l'appareil et le nombre de cellules spéciales pour le test). Pour préparer les beignets ne ont pas besoin d'huile, car les cellules sont fabriquées en acier inoxydable avec un revêtement anti-adhésif. protection et poignée spéciale isolée à l'extérieur, les pieds en caoutchouc, la lumière de température de l'appareil – l'appareil semble très simple, facile à nettoyer et sûr à utiliser.

Dans un tel dispositif peut être préparé avec des beignets de farce, même de la viande.

Aujourd'hui, le marché offre beaucoup de variantes de dispositifs pour des beignets. Le choix dépend des tâches qui seront nécessaires pour transporter l'appareil, et la capacité financière du futur propriétaire.