« Voie Lactée » – qu'est-ce que cela signifie? Ce qui relie snowdrops, thé, noix de muscade et du fromage?

Qu'est-ce que cela veut dire quand on parle de couleurs laitiers? Il se trouve des choses complètement différentes … Ce qui relie snowdrops variété de thé chinois, d'épices telles que la noix de muscade, et mozzarella – variété de fromages italiens? Et ici laiteuse? Essayez de comprendre …

Perce-neige – fleur de lait

Nom latin perce-neige, Galanthus, signifie en russe « laiteuse ». La photo ci-dessous, il est facile de comprendre pourquoi il a été attaché à son nom – fleurs blanches de cette plante sous forme ressemblent vraiment gouttes de lait.

Les gens snowdrops connus depuis les temps anciens. Ils sont mentionnés plus Homère, décrivant les pérégrinations d'Ulysse. Selon la légende, les perce – neige (herbe) Moli célèbre héros a donné Hermès le dieu afin qu'il a pu résister aux charmes de la sorcière Circé.

Total compte « lait » pour dix-huit espèces. Dans la nature, ils se trouvent en Europe centrale et du Sud ainsi qu'en Asie et dans le Caucase. Aujourd'hui, cette plante est considérée comme rare: toutes les espèces sont sous la protection et répertoriés dans les Red Data Books de nombreux pays.

Les feuilles de cette plante sont allongées, étroites, en règle générale, la lumière ou vert foncé. Les fleurs sont en forme de clochettes en blanc avec des taches vertes. Chaque fleur à six pétales, trois à l'extérieur et trois à l'intérieur.

Snowdrops sont de plus en plus non seulement dans la nature. Très impressionnant, ils regardent dans le jardin – les arbres, dans les plates-bandes ou pelouses. Les pots sur le balcon et Appuis de fenêtres peuvent aussi pousser un « lait » (photo ci-dessous – n'est pas la seule version du balcon comme une serre).

Si vous créez pour les bulbes de cette plante des conditions favorables, des fleurs de perce – neige désireront plaisir des yeux.

Lait Oolong – Fleur de Feu

Le thé Oolong, le thé oolong ou – un spécial type de thé par degré de fermentation intermédiaire entre le noir et le vert. Le plus populaire parmi les thés dans cette catégorie – le lait oolong.

Accueil à cette variété de thé est Taiwan. Produire sur la base de thé, portant le nom de la fleur d'or (Jin-Xuan). Il pousse dans les montagnes à une altitude de près de kilomètre. Collection de thé a lieu deux fois par an au printemps et à l'automne.

En raison du lait nom du thé oolong, ainsi que le goût crémeux exprimé de thé infusé dans idée fausse qu'il est trempé d'une manière spéciale dans le lait. Mais en fait, ce thé ne produit pas.

En fait, il existe deux façons de lait saveur oolong. Tout d'abord, tout à fait une longue et coûteuse, implique le traitement des buissons de thé avec une solution de sucre de canne. Après cela, les racines de chaque plante arrosée de lait, dilué dans de l'eau, puis saupoudrer les balles de riz de la plante. La deuxième façon est plus facile et moins coûteux – feuilles de thé déjà récoltés sont aromatisés, extrait de lait transformé, qui a finalement conduit également au résultat souhaité.

Comme il est d'usage brew oolong de lait

Il est préférable de préparer le thé dans un pot en terre cuite ou en porcelaine. Pré-réservoir recommandé étuvé – il est nécessaire d'éliminer les odeurs étrangères. Ce qui suit remplir le thé de ce calcul: une cuillère à café de feuilles de thé pour une personne, et ajouter de l'eau, refroidi à quatre-vingt-cinq degrés. Avant utilisation, devrait être donné sit Oolong pendant une minute. lait Brew oolong peut être jusqu'à huit fois de suite, et chaque fois que son genre apparaîtra de nouvelles notes.

noix de muscade « Voie Lactée »

La photo ci-dessous montre un des plus célèbres dans le monde des épices – noix de muscade.

Muskatnik – est un arbre à feuilles persistantes qui pousse principalement dans les pays de l'Asie et la Polynésie, Amérique du Sud et en Afrique. arôme lumineux et goût épicé à chaud de cette épice depuis les temps anciens utilisés dans la fabrication de confiseries et de cuisson.

Comme une épice utilisée tous les trois types de plantes, dont est muscadier le plus commun. Ses graines et est rien d'autre que la « noix de muscade ». Mais la « masse d'armes » ou Mace – poudre jaune-orange, le goût est plus délicate que celle des graines muskatnika – en fait pas des fleurs. Il est séché et istolchonny en poudre prisemennik – peau mince et souple est sous la forme de pétales, qui sont couverts par ses graines. Surnommé « lait », ce qui est parfois leur mal appliquée, mais justifiée par le fait que la masse d'armes est tout à fait populaire comme additif dans de nombreux plats à base de produits laitiers. Ainsi, dans la cuisine européenne et asiatique cette épice est mis en petites quantités dans une variété de soupes crémeuses, sauces et boissons à base de lait. Cette épice est souvent aromatisé avec une variété de fromages et fromage cottage. Cette masse d' armes est un assaisonnement classique, qui fait partie de la fameuse française sauce laitière « béchamel ».

Une plus « fleur de lait » – est … le fromage!

Et maintenant quelques mots sur … mozzarella. Ce qui lie le célèbre fromage italien et « lait »?

Le fait que le nom « mozzarella » combine en fait plusieurs variétés de fromage. La version classique – Mozzarella di Bufala – produit de qualité supérieure fabriqué en Italie directement à partir du lait de buffle noir. Il est beaucoup plus fréquent dans le monde d'un autre type de fromage – Fior di Latte, qui est traduit par « fleur de lait ». Fabriqué à partir de lait de vache entier, les enzymes du lait choisi et naturel, ce levain genre de mozzarella un goût frais que la version classique. Cependant, il est moins cher, plus accessible et peut être stocké dans la saumure (emballé sous vide) jusqu'à un mois.