La vérité sur Kombucha, une boisson fermentée ou parfait

Se promener dans l'épicerie, vous pourriez accidentellement ouvrir le « kombucha ». Je ne pense pas qu'il se compose de quelques champignons magiques. Même une fois goûté, vous ne pouvez pas oublier la boisson de thé, car il est non seulement délicieux, mais il a aussi de nombreux avantages pour la santé.

Jetons un coup d'oeil de plus près ce produit et découvrez pourquoi vous devez l'utiliser sur une base régulière.

Qu'est-ce que Kombucha?

Kombucha est une boisson vivante, qui est faite par la fermentation du thé et du sucre à la culture, en fait, kombucha (qui est en fait une zooglée – le résultat de la symbiose des bactéries d'acide acétique et levures). Zooglée ressemble à un champignon géant flottant. Si bien préparer elle, le goût peut ressembler à une combinaison de cidre de pomme gazéifié et le champagne.

L'origine du champignon du thé est encore un sujet de controverse et de débats. Cependant, pour la première fois son utilisation a été enregistrée en Chine en 211 av g. e., où il a été décrit comme « le thé de l'immortalité. » Cependant, le nom de « Kombucha » a été inventé comme suggéré au Japon en 415 après JC. médecin coréen nommé Comba utilisé ce thé pour le traitement de l'empereur. Pour nommer un bouillon de guérison, il a ajouté à son nom « cha ». Alors maintenant, vous pouvez entendre le nom « Kombucha. »

boire Puis il a déménagé en Russie, où il est devenu connu comme « kvas noirs », puis répartis dans toute l'Europe. Mais pendant la Seconde Guerre mondiale, l'intérêt pour lui déclina. Après la guerre, le médecin allemand Rudolf Shkelnar utilisé Kombucha pour le traitement du cancer, ainsi que des troubles métaboliques, l'hypertension artérielle et le diabète.

Aujourd'hui, kombucha est connu dans le monde entier pour sa capacité à améliorer la condition des patients.

Qu'est-ce que cette culture?

Kombucha – une culture qui ressemble à un champignon beige, ou peut-être une crêpe. Comme déjà mentionné, une symbiose de bactéries et de levures. La culture a été placée dans le thé noir ou vert sucré. Et c'est la magie commence ici. Vous obtenez un verre plein de vitamines, minéraux, enzymes et acides organiques. Comme Zoogloea digère le sucre, il produit divers acides organiques, y compris les médicaments glucuronique, gluconique, lactique, acétique, butyrique, l'acide malique et usnique et des vitamines B et C, des acides aminés et des enzymes.

Parce que cette culture digère le sucre dans le thé, la boisson a un goût sucré, mais ne contient pratiquement pas de sucres nocifs.

Chaque Kombucha forme une nouvelle symbiose sur la surface du liquide. Il peut être divisé et cuire une autre boisson saine.

Pourquoi devriez-vous boire Kombucha?

Kombucha a un bon goût et des propriétés rafraîchissantes, mais ce n'est pas tout. Dans sa structure il y a des probiotiques qui contribuent à la santé de votre côlon. De plus, ils ne permettent pas de développer candida dans le corps, augmenter l'absorption des nutriments, combattre l'inflammation et les ballonnements. Tout cela contribue à la clarté mentale, la stabilisation de l'humeur et la purification du corps.

Comment pouvez-vous faire votre propre Kombucha?

Bien que kombucha se trouvent sur les étagères des ensembles de magasins d'épicerie, le prix par bouteille est assez élevé. Beaucoup plus rentable pour préparer cette boisson saine eux-mêmes, en plus il est très facile. Vous aurez besoin:

• 3,5 litres d'eau filtrée;
• 1 tasse de sucre;
• 8 sachets de thé noir ou vert;
• 1-2 tasses de thé spécial pour la préparation de Kombucha (il peut être acheté dans les magasins spécialisés);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Verres (stérilisé);
• une cuillère en bois pour remuer (ne jamais utiliser de fer);
• gaze;
• bande de caoutchouc pour la protection du tissu.

Que dois-je faire?

1. Cuire le thé sucré. Pour ce faire, deux cuillères à soupe de thé en vrac (sachets de thé ou 8-10) Versez de l'eau chaude.
2. Ajouter une tasse de sucre organique.
3. Le thé doit refroidir à la température ambiante car Zoogloea pas survivre dans l'eau chaude.
4. Verser le thé dans un grand bocal en verre, sans le remplir par environ 20%. Cet endroit doit être laissé pour un liquide spécial.
5. Mettez zoogloeas le mélange de thé.
6. Couvrez le pot avec une étamine et le fixer avec une bande de caoutchouc.
7. Placez le pot dans la cuisine dans un endroit chaud, mais il faut éviter la lumière du soleil directe.
8. Le processus de fermentation se déroule sur sept jours. Vous pouvez alors vérifier le champignon. Le goût doit être tarte, mais toujours doux.
9. Verser le thé dans des bouteilles de verre individuelles avec des couvercles hermétiques et conserver au réfrigérateur.
10. Le processus de fermentation continue, vous pouvez faire un autre lot.
11. Pour le thé saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un fruit frais ou épices, comme le curcuma et le gingembre.