champignons de printemps (voir photo). Quels sont les premiers champignons de printemps?

Lorsque le premier champignon de printemps? Bien sûr, chaque année – de différentes façons. Cependant, il y a des tendances générales que les avis les ramasseurs de champignons expérimentés. champignons de printemps apparaissent dès que le sol dégelé. Après avoir quitté la neige comme terre chaude commence à feuille de dessus et de développer revivre mycelium. Dans le centre de la Russie cela se produit vers la fin Avril.

Qui est le premier?

Le premier à apparaître champignons vénéneux petite taille. Certes, chaque personne attentive a accordé une attention aux champignons disgracieux minces, qui peuvent être trouvés dans les forêts, les champs et même dans le jardin pendant les journées chaudes du premier ressort. Les feuilles sur les arbres encore, l'herbe est verte commence à émerger, et grèbes peut déjà être trouvé. Bien sûr, pour la nourriture, ils ne fonctionnent pas.

Que les premiers champignons comestibles printemps?

Les champignons comestibles commencent à apparaître un peu plus tard. Dans les régions du sud du pays se trouve à la fin Avril, dans les régions centrales et du nord – au début ou à la mi-mai. Aller à ramasser des champignons de printemps, il faut toujours se rappeler d'être prudent. A cette époque, une énorme quantité de toxiques et soi-disant champignons « faux », qui peut être facilement confondue avec comestible. Alors, comment sont appelés les premiers champignons de printemps qui peuvent être mangés? Bien sûr, ce Morilles.

Pour plus d'informations sur Morilles

Ce printemps , les champignons comestibles. Par exemple, à Moscou, ils commencent déjà à être considéré comme une rareté. Ils ne peuvent pas rencontrer dans chaque forêt. Certaines personnes croient qu'ils sont en train de disparaître peu à peu. Dans notre pays et en Europe, connu sous le nom morilles comestibles à partir du milieu du XVIe siècle. Une description détaillée peut être vu dans les livres européens sur la botanique et les plantes médicinales russes.

Ils apparaissent seuls ou en groupes dans les forêts, les parcs, et ils se trouvent dans les jardins et les vergers. Pousser près des arbres à feuilles caduques: le peuplier, le tremble, l'aulne, etc. Ces champignons de printemps trouvé dans les cultures fruitières à fleurs … Il existe différents types de Morilles:

• morel commun;
• tour;
• conique;
• Smorchkova capuchon et t. d.

Nous décrivons morel le plus commun.

morel ordinaire

La hauteur de la capsule – 8 cm, épaisseur – 6 cm lui-même est ovoïde, avec la jambe bords fondus .. A l'intérieur du capuchon est creux, à l'extérieur, il est recouvert de petits trous de forme irrégulière, qui ressemblent à des cellules d'un nid d'abeilles. Colorer brun ou brun jaunâtre. La tige a une longueur d'environ 7 cm et une épaisseur de 2 cm, un creux, cylindrique, de couleur jaune blanchâtre. La chair est mince, fragile, cireuse.

morel conique

La hauteur de la capsule à 6 cm, épaisseur 5 cm. Conique vers l'extérieur parfois ovoïde, ses bords sont fusionnés avec la tige. A l'intérieur du capuchon est creux sur la surface des cellules sont allongées. La coloration de son brun foncé ou gris-jaune-brun. longueur de la tige jusqu'à 5 cm, son épaisseur et de 2 cm. Une cylindrique, creux, colorée dans la couleur blanche ou légèrement jaunâtre. La chair de sa mince, fragile, cireuse.

cap Smorchkova

La hauteur de la capsule à 6 cm, une largeur de 5 cm. Apparence son campanulée ressemble dé à coudre. A l'extérieur, elle ridée, avec des bords neprirosshimi à la jambe, a de nombreux plis longitudinaux. Brown ou coloration jaune. Longueur de la tige jusqu'à 15 cm, 3 cm d' épaisseur. Couleur blanc ou de crème. jambe pure forme cylindrique à l'intérieur du premier type coton, devenant plus tard creux. La chair est fragile, cireuse.

Est-ce Morilles toxique?

Ces champignons de printemps, les photos dont on peut trouver dans cet article ne contiennent pas de substances toxiques. Ce sont les produits forestiers très précieux à la forte demande à l'ouest. Par exemple, ils sont parmi les meilleurs aux États-Unis. Aux États-Unis, Morilles se démarquent par rapport aux autres champignons et leur coût, ce qui est souvent supérieure à 150 $ par 1 kg. Craignez les pas – ces printemps champignons comestibles.

Étant donné que les morilles peuvent être confondus avec les lignes (dont décrivent ci-dessous), se trouve en face de leur utilisation dans la conduite de traitement thermique des aliments. les faire bouillir pendant 15-20 minutes, après quoi l'eau changent et répétez le processus. Puis les rincer à l'eau froide et continuer à faire frire ou bouillir, sans craindre pour leur santé. Toutes les toxines nocives passent du champignon dans l'eau sous reflux.

points de suture

En Russie, vous pouvez trouver deux types: un ordinaire et un géant. Les lignes dans les bois peuvent être vus plus souvent, ils sont plus robustes et peu exigeante aux conditions extérieures. De même morilles, ils poussent sous les arbres à feuilles caduques, ainsi que l'amour d'être situé à proximité des troncs, des branches pourries et les souches. Différentes lignes de chapeaux encombrants forme irrégulière, qui a crinkles profondes. Pieds eux aussi sinueux et puissants, peints dans une couleur gris-blanc. Le bouchon peut être ocre, brun clair ou brun jaunâtre.

Est-ce que les lignes comestibles?

Les experts russes estiment que ces champignons comestibles conditionnellement. D'autres mots, ils sont adaptés à la nourriture, mais seulement après la cuisson. En ce qui concerne les spécialistes de l'Occident, ils croient que les lignes sont classées comme toxiques. Cela est dû à des cas graves d'empoisonnement fixes champignons de données, dont certaines sont mortelles. Il y avait tous ces cas, parce que les gens utilisaient des lignes dans la nourriture crue, comme morilles.

En fait, ces champignons contiennent des toxines toxiques qui sont détruites par un traitement thermique. Nos ramasseurs est de préférence effectuée de manière répétée le traitement de la ligne. Rebouillage ces champignons conduit à la destruction des toxines, ce qui minimise le risque d'empoisonnement. Bien sûr, nous ne recommandons pas la cueillette de champignons de données personnes inexpérimentés qui ne savent pas comment les gérer correctement.

la prévention des accidents

Tout d'abord, si une personne voulait essayer une ligne, il doit se conformer à toutes les règles mentionnées ci-dessus. En second lieu, s'il y a une fraction d'un doute, est que tout est fait correctement, il est préférable de les abandonner. De plus, si un Mushroomer inexpérimenté Gyromitra difficile à distinguer de la morille, puis les ramasser vous est pas la peine. Il est recommandé de ne pas acheter des champignons sur le marché ou des étrangers. Parmi ceux-ci peuvent être des spécimens toxiques, et ne savent pas où ils ont été recueillis. Si la culture des champignons à côté de la route ou dans des endroits environnement défavorable, dans ce cas, même Morilles peuvent être nocifs pour la santé.

orange, Peziza

Ceci est un autre premier champignon de printemps. Ce petit champignons orange vif. Les jeunes spécimens sont semblables à la cuvette, dans l'avenir, ils deviennent plates, ressemblant à des assiettes et des soucoupes. Les gens les appellent Disciotis. ces champignons est un parent de morilles et les lignes. Ils poussent sur le sol, le long des sentiers forestiers et les lisières des forêts. apparaissent souvent à l'endroit où autrefois les feux.

Peut-on les manger?

Peziza Orange – ressort de champignons comestibles, contrairement à leurs homologues bruns. Ils ont peu ou pas d'odeur et un goût tout à fait absent. Ils sont souvent utilisés pour le décapage, ainsi que des champignons divers, car ils donnent la luminosité. Ils peuvent faire frire, faire bouillir, mais ils perdent leur couleur, mais le garder sous forme décapé. Ces champignons de printemps, les photos dont vous pouvez voir dans cet article, sont souvent utilisés pour décorer une variété de salades et des plats. Les champignons séchés sont transformés en poudre et l' ajouter aux condiments et sauces pour leur donner une couleur orange.

Et enfin, rappeler une nouvelle fois que le but des lignes de sécurité et Morilles doit être bouillie deux fois avant de manger. Un Peziza seulement comestible orange vif. Toutes les nuances de couleurs marron et gris indiquent la virulence fongique. Soyez prudent et aller à la forêt qu'accompagnée par les ramasseurs de champignons expérimentés.