processus technologiques et de l'équipement pour la production alimentaire de produits de boulangerie.

La production moderne d' aujourd'hui alimentaire, il est très mécanisée des processus et de l' équipement pour la production alimentaire, équipés d' un équipement automatique et l' ordinateur.

Le pain sur notre table est l'aliment de base. Pendant des siècles, l'homme a cherché à se développer une bonne récolte de céréales et de la farine pour en sortir. L'amélioration des méthodes de préparation de pain, nos ancêtres passaient sur l'expérience de génération en génération. Différentes personnes ont leurs propres recettes pour le pain. On croit que le four à pain doit une personne avec un bon coeur et les mains habiles.

Aujourd'hui Boulangerie – un grand nombre d'entreprises et d'organisations de divers types d'équipements et de différentes formes de propriété. Ni mini-usine de boulangerie ou ne peut pas faire sans équipement spécialisé pour les boulangeries. procédés technologiques et équipements pour la production alimentaire sont conçus pour pratiquement tous les types de produits de boulangerie. Pain, pains, petites pâtisseries, pizzas, pains de pavement, des beignets, des biscuits, des gaufres et plus ont des lignes de production distinctes et des équipements spécialisés.

Machines et équipements pour les techniques de production alimentaire sont disponibles pour la production d'équipements de transformation des aliments, et sont faits de matériaux respectueux de l'environnement pur, dont le principal est en acier inoxydable. Le fonctionnement est pensé dans les moindres détails et aide les entreprises modernes pour mener à bien le processus de préparation de produits de boulangerie sans casser la tradition et conformément aux exigences réglementaires et aux consommateurs.

La technologie de préparation de la farine dans la production de la farine implique nécessairement le nettoyage des impuretés métalliques et tamiser. Dans le processus de mélange la farine en utilisant des échelles, des distributeurs, des conteneurs spéciaux, le bol et pétrins. moulage de pain est effectué sur les lignes de mécanique ou manuel. Sur ce site sont des séparateurs utilisés qui vous permettent de mécaniser le travail manuel et d'augmenter la vitesse du convoyeur. Les pièces moulées en fonction du type de mis sur les formes ou les feuilles empilées. friture

La technologie processus de production de pain et des pâtisseries, des produits de boulangerie se produit dans des fours électriques ou à gaz, qui ont à leur tour également des caractéristiques techniques différentes. Les petits fours électriques utilisés dans les boulangeries, pâtisseries et dans la restauration publique. type de convoyeur permet le four à conduire le processus de cuisson du pain de manière continue, ce qui assure une rentabilité élevée des entreprises. pâtisserie prête à l'emploi est refroidi déjà en train de sortir du four sur la route vers la table de distribution. pain de refroidissement effectué pour améliorer sa sécurité pendant le transport dans les magasins de vente au détail. Utilisez un refroidissement forte du pain, où il conserve tous les nutriments.

refroidissement forcé, procédés et équipements pour la production alimentaire pour le pain de congélation de choc conserve plus d'humidité, ce qui a un effet positif sur le goût du pain et à la réduction des possibilités de développement dans les bactéries du pain. Pour refroidir le pain largement utilisés convoyeurs en spirale, qui excluent l'utilisation du facteur humain dans le processus. trancheuse de pain frais pour couper et emballé selon les besoins. À l' heure actuelle, le pain et les produits de boulangerie avant expédition au client doit être emballé dans du papier cellophane spécial pellicule de plastique, qui est l' humidité, des vapeurs et des gaz. L'emballage du produit est effectué sur les lignes de conditionnement horizontales à l'aide de l'emballage sous vide ou par clipsage.