Comment faire cuire farcies de viande?

Beaucoup d'entre nous aiment le chou farci traditionnel, mais pas tout le monde sait que savoureux à cuire les roulades de chou. Dans le sens traditionnel en peluche – un mélange de viande hachée et du riz, cuit dans des feuilles de chou. Cuisine non emprunté ce plat de l' ukrainien et une cuisine lituanienne. Ces mêmes il arriva au 15ème siècle par les Turcs et Tatars, qui a été appelé « dolma ». Il convient de noter qu'à l'origine, dans « Dolma », de mouton et de blé enveloppé dans des feuilles de vigne, et la cuisine slave pereinachilo ce plat à sa façon, en remplaçant les feuilles de chou de feuilles de vigne, et a commencé la farce se compose de porc et du riz. Le nom de ce plat pereinachennye reçu seulement au 18ème siècle. C'est alors toute la farce, qui enveloppent le chou doux feuilles, est devenu connu comme « chou farci ». Avant comment faire cuire les roulades de chou, vous devez préparer le chou. Pour adoucir la feuille de chou a été placé dans une tête d'eau bouillante. Ainsi, il est possible de couper les feuilles pour envelopper dans du papier et l'envoyer dans le four pendant quelques minutes pour blanchissement. Il suffit de reposer pendant environ 5 minutes afin d'obtenir le résultat souhaité.

Afin de préparer les petits pains savoureux choux, vous devez connaître la technologie de base que vous pouvez utiliser votre imagination et d'ingéniosité. Répondant à une question sur la façon de cuire farcies de viande, je tiens à souligner que, en plus de la forme de viande hachée en eux et ajouter d'autres ingrédients. Pensez à la façon de cuire farcis à la viande et le riz.

Pour préparer ce plat, nous avons besoin des ingrédients suivants: chou, chair de bœuf, un peu de riz, l'oignon, le beurre, le sel, le poivre et les herbes.

Et maintenant la chose la plus importante, comment faire cuire les roulades de chou.

Nous enlevons la tige et l'envoyer dans une casserole d'eau bouillante salée du chou. Donnons-lui le temps de Uvarov presque prêt. Si Choux lâche, il est nécessaire de séparer les feuilles, mettre leurs manteaux et cuire. Cela garantit que toutes les feuilles sont uniformément résumaient. Dans les feuilles de chou finis doivent être coupées parties plus épaisses de la colonne vertébrale.

Riz à cuire dans l'eau salée jusqu'à tendreté. Bow émincées et laissez blondir nécessaires dans l'huile jusqu'à coloration dorée. La viande est nécessaire de broyer et mélanger avec du riz cuit et les oignons à des passages. Assaisonner avec du poivre et du sel. Ainsi, nous avons préparé notre farce de chou farci. Nous Etalez les feuilles et donc tourner préparés pour fermer la farce de la feuille de tous les côtés, donnant la forme de produit d'un cylindre.

Ensuite, nous devons faire la sauce. Pour lui, il faut un peu de farine, la crème sure, le bouillon de chou ou le bouillon de bœuf et la pâte de tomate.

La farine devrait être un peu sec, de sorte que la couleur n'a pas changé. Dissoudre dans la crème sure soupe et de la farine, ajouter le sel et le poivre au goût, ainsi que la pâte de tomate. Mettez à ébullition à feu doux pour épaissir un peu. Suffisamment de temps pour la sauce de cuisson – 5-7 minutes.

D'abord, il doit farcies frit dans l'huile des deux côtés. Ensuite, les mettre sur une plaque de cuisson graissée et verser la sauce cuite. Phase finale – la cuisson dans un four à haute température pour la préparation complète. Le plat fini doit être recouvert d'une belle croûte lisse. Verts nous avons seulement besoin de traiter le plat fini au moment de servir.

Je veux parler de la façon de préparer le chou farci aux pommes et la viande.

Chou préparé de la même manière que celle décrite ci-dessus.

Pour le remplissage, vous devez nettoyer l'oignon et le hacher finement. Ensuite, retirez le trognon de pomme, les nettoyer de la peau, nous couper de petites bandes et se connecter avec des oignons cuits. Faire frire dans une casserole viande. Pour couper en petits morceaux et ne connectez pas avec des oignons et des pommes. Le mélange obtenu doit être le sel et l'envoyer à la poêle à frire.

Le rembourrage fini enveloppé dans des feuilles de chou et placé dans un pot, dont le fond est garni avec des oignons hachés et les pommes. Pan de la viande rôtie doit être rempli d'eau, le sel et les épices et porter à ébullition. Le bouillon résultant remplir avec nos empaillé et mettre un braiser pendant 30 minutes. Ensuite, la sauce doit être vidé, le tremper dans gâteau au miel ou un morceau de pain de seigle, et re-verser les rouleaux de chou. Ce plat de sauce que nous apportons à la préparation.

Essayez les deux options comment faire cuire les rouleaux de chou, et choisir eux-mêmes celui qui est le plus comme vous et votre famille. Bon appétit