Propriétés utiles de l'huile d'olive, ses types et les meilleures notes

Les gens ont commencé à attacher de l'importance à ce qui apparaît sur la table à manger, pour montrer l'attention sur les propriétés de qualité et de nourriture, essayer de tirer le meilleur parti de tout ce qui est leur régime alimentaire. Dans nos cuisines fermement établi l' huile d'olive, qui est parfois appelé à juste titre « l' or liquide ».

Propriétés utiles de l' huile d' olive ont été utilisés avec succès même dans les civilisations anciennes, comme il est indiqué par des preuves de l' antiquité. L'huile d'olive du fruit est produit dans l'Egypte ancienne, Grèce, le royaume d'Israël et de la Phénicie. Aujourd'hui, les éléments qui composent cette précieuse matière grasse végétale, ainsi que leur impact sur le corps humain, sont bien compris, et l'huile elle-même a pris une position de leader dans la catégorie des aliments de santé. Propriétés utiles de l'huile d'olive ont transformé en un ingrédient indispensable dans de nombreux plats méditerranéens – grec, italien, espagnol.

L' huile d' olive dans sa composition – mélange de composés organiques: oléique, palmitique, stéarique, les acides gras linoléique avec une prédominance d'esters de l' acide oléique, capables de réduire la teneur en « mauvais » cholestérol et de maintenir au niveau requis, le nombre de « bon ». Ceux qui se soucient de leur santé, la santé de la famille, en essayant de prévenir les maladies cardiaques, les vaisseaux sanguins, les organes digestifs, introduits nécessairement dans votre alimentation quotidienne est sans danger et n'a pas de restrictions à l'utilisation d'huile du fruit de l'olivier. Il est un effet bénéfique sur l'activité de l'estomac et d'autres organes liés au tube digestif, favorise la guérison des ulcères gastriques, il a un léger effet laxatif, ainsi qu'un effet cholérétique. Montrant les propriétés bénéfiques de l'huile d'olive, il convient de noter que des études récentes ont prouvé son effet immunostimulant.

L'huile peut rajeunir, lisser les rides existantes et prévenir de nouveaux. Il contient de la vitamine E et d'autres antioxydants empêchent le vieillissement de la peau, ce qui lui donne l'élasticité, doux et velouté. La capacité d'adoucir la peau et empêcher les cellules de la perte d'humidité – les propriétés bénéfiques de l'huile d'olive, qui est utilisé avec succès les propriétaires de peaux sèches et sensibles.

Les huiles végétales de la plus haute qualité, qui est produit à l' aide pressée à froid le même jour, lorsque les olives ont été collectées, classées comme huiles d'olive extra vierge. L'huile extra vierge a un goût fruité, arôme agréable et sont les meilleurs. Fine huile d'olive vierge – huile qui est produite par la pâte de fruits de grignons un jour après leur collecte. Il conserve également les nutriments accumulés olives mûres, mais en plus petit nombre que vierge extra. huile de grignons d'olive – les huiles végétales que l'on obtient comme résultat du traitement bagasse avec un solvant ou en utilisant d'autres traitements physiques.

Les types énumérés ci-dessus de l'huile d'olive. Il convient de noter que la détermination de la qualité de l'huile – le goût, l'odeur, la couleur – en fonction de la variété des olives, les conditions météorologiques, le temps de récolte. Les meilleures variétés d'huile d'olive d'Espagne et de l'Italie – «Borges» (Borges) et «Monini» (Montigny), respectivement.