Chocolate Tree: photo et description. Où arbre de chocolat se développe?

Le lieu de naissance de l'arbre de chocolat reconnu terres d'Amérique centrale et du Sud. Maintenant, un cacao sauvage (arbre de chocolat), appartenant à la famille sterculioideae presque ne peut pas être trouvé. L'usine a été domestiqué depuis le développement des terres d'Amérique du Sud par les Espagnols. Il est cultivé dans les plantations.

Theobroma – le grec ancien nom de l'arbre, ce qui signifie « nourriture des dieux ». Il vit vraiment à son nom. Friandises obtenues à partir de fèves de cacao ont un goût divin. Chocolat, que ce soit une boisson chaude, carreaux durs, des bonbons, du dentifrice ou de crème, est tout le monde plaisir constant.

zone de culture du cacao

Dans les régions où l'arbre de chocolat de plus en plus, dominé par des conditions climatiques particulières. Au fond, il est cultivé dans les régions tropicales, qui s'étend à travers l'Amérique, l'Afrique et l'Océanie. Etats africains – les principaux fournisseurs de fèves de cacao. Ils fournissent le marché mondial à 70% de ce produit.

Reconnu comme le plus grand fournisseur du Ghana. Dans la capitale du pays – Accra – elle a construit le plus grand marché africain où les fèves de cacao de vente. Les grains de chocolat vintage sur la Côte – d'Ivoire (Côte d'Ivoire) atteint 30% du total produit dans le monde. L'Indonésie est également considéré comme un acteur majeur du marché.

Beaucoup de fruits récoltés sur des arbres de chocolat à Bali, où la combinaison idéale de sol volcanique climat montagneux et fertile pour la croissance du cacao. Driven graines de cacao du Nigeria, le Brésil, le Cameroun, l'Equateur, la République dominicaine, la Malaisie et la Colombie.

Cacao conditions de croissance

Il est difficile de trouver un arbre fantasque que le cacao. Elle exige des conditions particulières pour la vie. Développer et porter sissy fruit incroyable – arbre de chocolat – mesure seulement dans les forêts tropicales à plusieurs étages. L'usine s'installe à l'étage inférieur de la forêt. Il ne disparaît pas de l'ombre et de l' humidité et de l' état de la température est maintenue à des niveaux de + 24-28 ⁰ C

Il aime les petites villes avec des feuilles fertiles, friables, nichés tombés les sols où une pluie battante incessante et pas de vent. Ces conditions de croissance capables de créer une voûte, qui est formé dans les forêts tropicales à plusieurs étages.

Par exemple, dans le bassin amazonien avec le début de la saison des pluies, lorsque les affluents de la rivière, laissant ses banques, convertis en mètres de profondeur du lac de plaine sans fin, chaque arbre plusieurs semaines de chocolat est presque dans l'eau. Cependant, dans de telles circonstances, les plantes ne pourrissent pas, et d'autre part, continuent à se développer.

Growing plantations d'arbres au chocolat

arbre de chocolat Lunatique exigeant sur les conditions de température. Il ne peut se développer lorsque la température ne dépasse pas 21 ⁰ C. La température optimale pour la croissance est considérée comme 40 ⁰ C. En même temps , il est nocif lumière directe du soleil.

Par conséquent, pour assurer une bonne croissance des arbres, ils sont plantés dans les plantations mixtes. Cacao excellent sentiment parmi les avocats, les bananes, mangue, noix de coco et des arbres en caoutchouc. Les arbres lunatiques, facilement soumis à une variété de maladies, ont besoin de soins constants et un entretien minutieux. Récolte de les enlever manuellement.

Description arbre chocolat

La hauteur moyenne des arbres de 6 mètres de la ligne de jonction droite. Cependant, dans certains cas, il ne coûte rien de se développer à 9 et même 15 mètres. Les troncs des plantes (30 cm de circonférence de bois jaunâtre) couvre croûte brune et épaisse couronne couronne large de ramification.

Les arbres qui peuvent vivre dans l'ombre des plantations, inondée par la pluie, ont un énorme feuilles oblongues-elliptiques. La valeur des feuilles à feuilles persistantes minces entières régulières, assis sur des pétioles courts, comparable à la taille d'une page de journal. Leur longueur est d'environ 40 cm et une largeur d'environ 15 cm.

En raison des feuilles des arbres géants miettes de chocolat attrape la lumière, goutte à goutte à peine par les plantes vertes luxuriantes, dotées d' une plus grande hauteur. Pour la croissance du feuillage géant ne se caractérise par une progressive (pas les feuilles fleurissent un après l'autre). Elle a tendance à se développer comme une vague. Ce mot laisse mourir pendant quelques semaines, voire des mois et ne se développent pas du tout, puis tout à coup il y a une extraordinaire poussée dans leur développement – à la fois dissous quelques morceaux.

Fructification se produit l'année. La première formation de fleurs et de fruits observée à la vie de 5-6 ans de l'usine. période de fructification leur dure 30-80 ans. Fructification chocolat arbre deux fois par an. récoltes abondantes rendements après 12 ans de vie.

Faisceaux formés de petites fleurs blanc rosé qui font leur chemin à travers la croûte qui couvre les troncs et les grosses branches. Polliniser les fleurs, exsudant l'odeur fétide, moucherons, les poux. Brown et fruits jaune, semblable à la forme d'un petit melon nervuré oblongue, accrochés aux troncs. Leur surface est en retrait avec dix rainures.

Les graines de l'arbre de chocolat

Pour le vieillissement dont ils ont besoin 4 mois. En raison d'une si longue maturation des arbres fruitiers tout le temps, et parsemé de fleurs et de fruits. Dans les fruits 30 cm de long, cm 5-20 de diamètre et pesant 200-600 g à 30-50 cacher les fèves de cacao. Les haricots serrés coquille tannée dense de tons jaune, rouge ou orange. La longueur de chaque amygdale de semences – 2-2,5 cm, et la largeur – 1,5 cm.

rangées longitudinales de haricots entourées de pulpe juteuse douceâtre, qui protéines et des singes vénérés pour un régal. Ils sucent la pulpe aqueuse, jeter ce qui est précieux pour les gens – les haricots, utilisés comme matière première pour la production de cacao et de chocolat.

cacao collecte

Depuis l'arbre de chocolat est assez élevé, car la récolte est non seulement utilisé des machettes et des couteaux, mais attaché à une longue perche. fruit Tourné coupé en 2-4 lobes. Les haricots, les extraits de la pâte répartis manuellement pour le séchage de feuilles de banane, des plateaux recouverts ou dans des caisses.

Lors du séchage des graines de cacao obtenues soleil goût sucré-amer avec des notes acidulées que moins de valeur. Par conséquent, la préférence est donnée aux haricots séchés fermés. période de fermentation dure de 2 à 9 jours. Dans le processus de séchage des graines diminue.

traitement des semences

Les fèves de cacao nuances brun-violet ont un goût de beurre et un arôme agréable. Les graines triées, nettoyées, libéré des membranes torréfiés et parchemin, broyés et tamisés à travers un tamis pour obtenir une poudre de cacao de haute qualité.

membrane de parchemin est utilisé comme engrais, et la poudre prend tout traitement ultérieur usine de chocolat. Chocolat arbre, ou plutôt sa matière première obtenue à partir des graines – la base parfaite pour une variété de délices.

De la mie frits étirage broyé en obtention d'une masse épaisse en refroidissant le chocolat amer. Enrichir le mélange résultant de sucre, la vanille, le lait, et d'autres additifs pour donner le chocolat différent.

Des fruits grillés soumis à pression, le beurre de cacao a été préparé. Crumb restant après le pressage est broyé en poudre de cacao. Ainsi, deux du produit donne l'humanité un arbre de chocolat. usine de confiserie et utilise de la poudre et le beurre, libérant toutes sortes de goodies chocolat. Huile, par ailleurs, est largement utilisé dans la fabrication de parfums et de cosmétiques et d'agents pharmacologiques.

avantages de cacao

Le cacao est non seulement une friandise, il a des propriétés curatives. Sa composition est basée sur les protéines, les fibres, les gommes, les alcaloïdes, la theobromine, la graisse, l'amidon et des pigments. En raison de la théobromine, a un effet tonique, le cacao a été utilisé en médecine. Avec elle, supprimer avec succès la maladie de la gorge et les poumons.

Traiter et préparations pharmaceutiques de cacao restaurer la force et le confort. Ils normalisent l'activité cardiaque. Leur utilisation dans la prévention de l'infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral et le cancer. Le beurre de cacao guérir les hémorroïdes.