Goodies, originaire de l'enfance: comment faire des sucettes à la maison

Ces bonbons sur des bâtons en bois sous la forme de mâles d'or, de kremlin rouge et d'autres personnages, grands et petits, sont bien rappelés par ceux dont l'enfance était en soviétique et les premières décennies de la période post-soviétique. Et maintenant, dans les bazars, dans les centres urbains occupés et sur les plages des stations balnéaires, vous pouvez trouver des commerçants vendant ces caramels pétillants.

Lollipops: fait maison

La question légitime: "Comment faire des sucettes à la maison?" En fait, ce sont des préparations faites à la maison, parce que les gitans et les grands-mères retraités ont échangé avec ce produit. Leurs friandises étaient souvent «soufflées», c'est-à-dire Vide à l'intérieur, pour économiser des produits, dont la délicatesse a été produite. Et s'ils pouvaient le faire, vous pouvez. La principale chose est de trouver quelques recettes réussies, comment faire des sucettes à la maison! Et, bien sûr, un «inventaire» en cours de travail. Si vous parvenez à obtenir les formulaires appropriés – bonne chance, de votre côté. Sinon, utilisez ceux que vous avez pour la congélation de la glace, des conteneurs à partir de boîtes de bonbons, de petites formes de cookies. Convient même pour le papier d'impression ordinaire, seulement pré-huilé. Et plus encore – bâtons en bois. Au lieu d'eux, il y aura de bons cure-dents, divisés en parties d'un bâton de glace-esquimau ou de maison. Dites à la recette d'abord comment faire des sucettes à la maison. Pour dix petits bonbons, vous aurez besoin: sucre – 8 cuillères à soupe, eau – 4 mêmes, vinaigre à 6% – 3 cuillères, colorants (aliments) ou sans elle. Le colorant est élevé dans plusieurs gouttes d'eau. Cela prend également très peu, sinon la langue est repeinte, quand vous mangerez un produit fini! En passant – un conseil utile, comment faire des sucettes à la maison plus délicieuses. Au lieu du colorant, prenez un peu de confiture noire (sirop) ou de baies, jus de fruits. Avec du jus, vos bonbons seront également utiles. Le sucre est ajouté à une casserole à paroi mince, de l'eau ajoutée – exactement pour le revêtement du sucre, pas plus. Si vous prenez du jus, versez-le immédiatement. Verser une casserole immédiatement sur un grand feu pour faire bouillir le sirop. Cela arrive très vite. Vous pouvez l'empêcher de graver. Lorsqu'une mousse apparaît à la surface de la mousse, du vinaigre est ajouté, sinon le sucre commence à cristalliser. Ensuite, la recette, comment faire des sucettes, conseille: envie de bonbons avec des bulles d'air à l'intérieur – continuez à remuer. Vous voulez juste transparent – laisser la masse de caramel pour les 5-7 minutes suivants sans interférence. Et rendre le feu minimal. Au bout de 7 minutes, enfoncez une casserole dans la poêle, mettez-la un peu "brouillant", maintenez-la pendant quelques secondes pour vérifier si elle est gelée. Si oui, retirer la casserole de la plaque, remuer le sirop et remplir les moules. Laissez le caramel légèrement durcir, puis insérez les bâtons. Lorsque les bonbons se refroidissent complètement et se solidifient, ils peuvent être lavés sous le jet d'eau pour donner un lustre brillant. Ou saupoudrer de copeaux de noix de coco, de sucre en poudre, de graines de pavot. Voici comment faire un bonbon "cockerel" et beaucoup d'autres – selon la disponibilité des moules!

Lollipops à base de jus

Vous pouvez cuire des bonbons en utilisant seulement 2 produits – sucre et jus. Dans ce cas, les produits sont tirés du ratio 1: 2. C'est une cuillère de jus – 2 sucre. 2 cuillères à soupe de jus – 4 sucres, etc. Parfait pour ces buts sont les agrumes – les citrons, les oranges (jus fraîchement pressé), les grenades, les cerises, les groseilles. Ils agissent simultanément comme colorants et agents aromatisants. Par le principe de la gelée, vous pouvez faire des bonbons de deux et même trois couleurs.

Expériences réussies!