Kahlua liqueur: description, variétés, en particulier

Distillateurs ont créé des centaines d'une grande variété de liqueurs. couche énorme d' entre eux sont des liqueurs de café. Aujourd'hui, on peut trouver quelques dizaines de variétés de la boisson, qui est composé d'additifs pour le café. Et seulement quelques liqueurs à base de café est un vrai leader.

L'un d'eux – la liqueur Kahlua, qui a des racines mexicaines et a produit plus de 70 ans. Il a un arôme et un goût inoubliable lumineux, corsé. Et même s'il n'a pas de tradition séculaire, la production n'a pas été attisé par de nombreuses légendes, mais la recette ne sont pas transmises de génération en génération, sous la rubrique « Confidentiel ». Cela n'a pas empêché « Kahlua » gagner beaucoup de fans dans tous les coins de la terre, et d'unir tous ceux qui aiment l'alcool raffiné.

histoire

Kahlua – liqueur, qui a commencé à produire en 1936. A Domesk Pedro du Mexique a décidé de produire une boisson au café avec un degré. Le nom est né presque immédiatement et a été traduit comme « maison pour les personnes Akolua » (nom Akolua appelé les peuples d'Amérique centrale qui sont arrivés dans la vallée du Mexique au début du 13ème siècle). Ce nom était de mettre l'accent sur les installations de boissons nationales. Les Espagnols ont également modifié quelque peu le nom à sa manière, de prononcer le mot « Ulua », en l'honneur de la forteresse de San Juan de Ulua.

La première production était basée au Mexique, et en 1994, la société a déménagé à Allied Lyons. En 2005, la part du lion de la société a racheté la société française « Pernod Ricard ». Aujourd'hui, la liqueur Kahlua est produit non seulement au Mexique, mais aussi au Danemark et en Angleterre. Une boisson est vendue dans plus de 120 pays. Dans l'année des amoureux « Kahlua » consomment au total 20 millions de litres de la boisson.

production Caractéristiques

La base de préparation de la boisson – café arabica, qui est considéré comme la meilleure variété dans le monde. En outre café gourmet, une recette de sirop de vanille inclus, ce rhum de canne mexicain et l'alcool purifié.

liqueur Kahlua fait seulement Arabica mexicain. Le grain récolté à une altitude d'environ 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les experts disent que le soleil de soutien de haute montagne donne au café un charme particulier. Pickers de ne sélectionner que les haricots, les plus mûrs qui tombent alors dans l'évier, et après – à sécher en plein soleil. Il est suivi par le processus de torréfaction.

La vanille et l'alcool, qui a été ajouté à la mouture du café, également produit au Mexique. Il y a aussi produit le fameux rhum, qui fait partie de la liqueur « Kahlua ».

la force de la boisson

Le fabricant produit la liqueur Kahlua avec un niveau différent de la forteresse. Cela dépend non seulement sur les variétés de boissons alcoolisées, mais aussi par les lois du pays importateur, où il devait aller. En général, la teneur en alcool varie dans la plage de 20 à 36 degrés, ce qui a trait à des boissons force moyenne d'alcool.

Par exemple, aux États-Unis est autorisé à vendre seulement 20% Kahlua, bien que certaines lois de l'État approuvent et forteresse légèrement plus grande.

En 2002, la société a lancé la production de variétés Kahlúa Especial – un des plus forts. Sa force – 36%.

espèce

Dans un premier temps, il a produit un seul type de liqueur. Et à la fin du 20ème siècle, plusieurs fabricants élargi assortiment. Aujourd'hui connu de telles variétés:

• Kahlua – traditionnel;
• Mocha – vanille et chocolat;
• Vanille française – vanille;
• Noisettes – avec des noisettes grillées;
• Especial – avec une force particulière (36%);
• Blanc russe et Mudslide – variétés prêtes à manger à base de cocktails;
• Chocolate Latte – une variété prête à boire sur la base d'un café au lait au chocolat;
• Spiced Eggnog – nog série limitée;
• Menthe poivrée Mocha – menthe, édition limitée;
• Kahlúa cannelle Spice – cannelle.

Certaines de ces variétés à différentes époques été attribués les titres et récompenses. Lors de la compétition annuelle pour les producteurs d'alcool (San Francisco) de grade Especial a reçu trois médailles d'argent (2005-2007.), Et en 2009 a reçu une médaille de bronze.

La liqueur de café Kahlua, dont le prix est assez élevé pour la Russie et la CEI n'est pas présent dans toute sa gamme. Mais les variétés les plus populaires, vous pourrez obtenir dans une des boutiques de vin solides.

prix

Aujourd'hui, la meilleure façon de trouver en vente un Kahlua liqueur classique. Prix par bouteille de capacité de 700 ml sera d'environ 30 dollars. Ne pas faire confiance aux fournisseurs non testées et faites attention à l'inscription sur l'étiquette. La boisson originale est faite uniquement au Mexique, au Danemark et en Angleterre. Devrait alerter et prix très bas.

Mémoire à la table et la culture de la consommation

Kahlua – liqueur qui est en état d'ébriété dans sa forme pure, et dans les cocktails. Goûtez-y, disent-ils, le ventilateur, et certains peuvent sembler trop sucré. Avant d'appliquer l'alcool non dilué nécessairement refroidi.

Cette boisson est combiné avec la crème et le lait. Et pour ceux qui aiment des combinaisons et des cocktails insolites, le fabricant fait un petit cadeau, est placé directement sur l'étiquette de quelques recettes originales. La plupart des cocktails populaires avec cette liqueur: "White Russian", "noir russe", "Brave Bull", "B-52", "Desperato", "Black Magic". Au total, il y a plus de 200 recettes pour une variété de cocktails.

liqueur Kahlua utilisé dans la cuisine. Il est ajouté à la pâte et une variété de desserts, de leur donner un café noble et la saveur de vanille.